小贴士
1、许多人说枇杷去皮很难，其实是有小窍门的，把枇杷在70度水中浸泡五分钟后就可以非常轻松的去皮去核，但这方法只适合做酱時用，如果平時吃这样处理那枇杷的口感肯定会差很多。
2、要选用较深的锅子，刚煮开后的几分钟，液面会保持比较高的状态，边煮边搅拌，否则果酱受热会溅出；
3、加入柠檬汁可以让果酱的味道更香并且吃起来不甜腻，且有防腐的作用。我为了方便都是用是超市买的小瓶装100%的纯柠檬汁；
4、白糖本身有很好的防腐作用，所以不要用冰糖代替；
5、因是自制的果酱，没加任何防腐剂，只是用糖和柠檬防腐，所以最好在半个月至二十天内吃完。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 枇杷、糖、调味料等 |
| 第1步 | 枇杷888g，白糖。 |
| 第2步 | 枇杷去皮去核切块备用。 |
| 第3步 | 枇杷肉加入糖腌渍大约15分钟，出水即可 |
| 第4步 | 腌渍好倒入干净的锅中，先大火烧开，然后转小火熬煮。 |
| 第5步 | 熬煮時要注意搅拌。 |
| 第6步 | 熬到果酱可以堆在一起的時候就好了，这样的果酱時很黏的。当然黏稠度可以根据个人口味而定。 |
| 第7步 | 888g枇杷变成了最后的215g枇杷果酱。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 枇杷、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 枇杷洗净。 |
| 第2步 | 枇杷去皮。 |
| 第3步 | 枇杷去皮后对半切开。 |
| 第4步 | 取出中间的核与内皮。 |
| 第5步 | 剥好的枇杷。 |
| 第6步 | 把枇杷放到案板上。 |
| 第7步 | 用刀剁碎。 |
| 第8步 | 放入锅内，放入冰糖。 |
| 第9步 | 煮好以后就这样，应该多煮一会，我煮了四十分钟 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 枇杷、黄冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 枇杷清洗干净。 |
| 第2步 | 剥皮去核，放入砂锅中加入黄冰糖开火煮。 |
| 第3步 | 开小火慢慢熬，边搅拌边压碎。 |
| 第4步 | 差不多这样就可以了。 |
| 第5步 | 放凉装入容器。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 枇杷、大块冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 先将奇葩表皮清洗干净～ |
| 第2步 | 去皮、去核～备用！再加适量的冰糖进行腌制，促使果肉内的水份溢出…… |
| 第3步 | 腌制半小時后开始熬煮，先发货催开，后小火慢炖……图中为慢火熬煮两小時左右…… |
| 第4步 | 这样就是快要起锅了…………酸酸甜甜的很爽口，枇杷治疗咳嗽的效果是公认的！ |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 枇杷、冰糖、水、盐 |
| 第1步 | 枇杷酱。 |
| 第2步 | 中医药性：枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。治疗果效：枇杷中丰富的维生素B，对保护视力，保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。 |
| 第3步 | 准备鲜枇杷。 |
| 第4步 | 去除果皮和果核用盐水浸泡五分钟。 |
| 第5步 | 将枇杷果肉用清水冲洗一遍倒入砂锅，放入冰糖。 |
| 第6步 | 加入小半碗清水。 |
| 第7步 | 大火烧开 |
| 第8步 | 改中小火，用木勺子捣碎枇杷。 |
| 第9步 | 改小火熬制。 |
| 第10步 | 熬制浓稠即可。 |
| 第11步 | 成品。 |
| 做法[五]详细图解 » | |