原料与配料
制作核心原料为去皮枇杷果肉与白砂糖，常见配比为3:1至4:1（果肉:糖），部分配方会加入柠檬汁调节酸度。原料选择标准包括：
要求鲜果无機械损伤、褐斑及虫蛀
果实成熟度达到八成以上
糖类可选择白砂糖或黄冰糖
保存规范
容器处理：玻璃瓶需沸水蒸煮15分钟消毒
灌装要求：果酱温度保持85℃以上時装瓶，排除空气后密封
储存条件：冷却后冷藏保存，建议一周内食用完毕
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 枇杷、白糖、柠檬汁、水、调味料等 |
| 第1步 | 枇杷洗干净加水煮5分钟左右，水温是50℃左右即可关火，这样子比较好剥开外皮 |
| 第2步 | 去皮去籽 |
| 第3步 | 加白糖放进锅里边搅边煮，不用加水。 |
| 第4步 | 20分钟后加进20克左右的柠檬汁煮至浓稠即可 |
| 第5步 | 玻璃瓶放开水煮一下消毒，捞起控干水分 |
| 第6步 | 温热后装瓶后拧紧盖倒立放 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 枇杷、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 选择新鲜的没有伤痕的枇杷，剪去茎部 |
| 第2步 | 把枇杷上的毛毛彻底洗干净，剥去外皮，掏去枇杷核把枇杷分成小瓣儿 |
| 第3步 | 将枇杷果肉放入一个干净的容器中，加上白砂糖拌匀，腌渍半个小時左右，直至腌出枇杷汁 |
| 第4步 | 将腌好的枇杷放入煮锅中，大火烧开后，调小火 |
| 第5步 | 熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状，放入柠檬汁 |
| 第6步 | 等水分完全蒸发就可以啦，其间要不断搅拌以防粘锅哦 |
| 第7步 | 熬好的枇杷果酱离火彻底晾凉，盛入提前准备好的无油无盐的玻璃罐中，一定要放入冰箱冷藏，尽早食用完····· |
| 第8步 | 果酱不仅可以沾吐司还可以泡茶喝，是不是很棒啊而且超养颜哦 |
| 第9步 | 我觉得午后看看杂志，吃吃點心，喝个茶，这种感觉超好············· |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 枇杷、柠檬、调味料等 |
| 第1步 | 枇杷清洗沥干。 |
| 第2步 | 枇杷去皮去籽。 |
| 第3步 | 加适量冰糖。（砂糖虽然防腐，但是上火，因而没加） |
| 第4步 | 加柠檬汁。 |
| 第5步 | 不加水直接熬煮。 |
| 第6步 | 待果肉透明、软烂時改小火，边搅拌边碾压。 |
| 第7步 | 开水煮好瓶子，果酱略凉一下装入瓶子。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 枇杷、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 枇杷清洗干净。 |
| 第2步 | 去壳去核，放在电饭煲中。 |
| 第3步 | 加适量冰糖烧煮，枇杷煮软后多次用勺子按压，直至熬成粘稠的糊状。 |
| 第4步 | 熬制果酱時，把瓶子用开水消毒，装入熬好的果酱密封保存，两星期内食用。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 枇杷、蜂蜜、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 洗干净的枇杷。 |
| 第2步 | 将枇杷逐一去核，去核時用小刀切去枇杷两头，很容易去掉核和包着核的那一层东西。 |
| 第3步 | 将去核的枇杷加糖腌上两小時。 |
| 第4步 | 不用加水，直接放在炉子上面小火慢慢的煮透。 |
| 第5步 | 用手提式搅拌器将煮透的果子打成酱。 |
| 第6步 | 如果一次打不到理想状态，可以稍煮后再打。 |
| 第7步 | 将打好的果酱放在炉子上面，小火边煮边搅拌，随着水份的挥发，果酱会变稠。 |
| 第8步 | 准备装果酱的杯子用锅煮一下。 |
| 第9步 | 捞出淋水备用。 |
| 第10步 | 准备适量蜂蜜。 |
| 第11步 | 等果酱变温后加入拌均匀即可。 |
| 第12步 | 装瓶保存。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 枇杷、白砂糖、柠檬、麦芽糖、调味料等 |
| 第1步 | 制作过程有點长，不过很简单！先来张成品图特写哈！闻到香味了吗 |
| 第2步 | 美人出浴！ |
| 第3步 | 成品图三 |
| 第4步 | 成品图四 |
| 第5步 | 原料图 |
| 第6步 | 准备一盆淡盐水 |
| 第7步 | 柠檬榨汁备用 |
| 第8步 | 取小刀，沿枇杷外皮轻轻刮一圈(这样方便剥皮；熟透的枇杷，这一步可省略) |
| 第9步 | 削去顶部 |
| 第10步 | 轻松退去外皮；切开，除去内核 |
| 第11步 | 剥好后，立即浸入淡盐水(防止氧化变黑)依次剥完 |
| 第12步 | 滗去淡盐水，加入柠檬汁 |
| 第13步 | 加入白砂糖，拌均匀，入冰箱腌制2小時左右 |
| 第14步 | 腌制好的样子 |
| 第15步 | 开火熬制 |
| 第16步 | 若有泡沬，可撇之 |
| 第17步 | 开大火，让水分尽快蒸发 |
| 第18步 | 熬至颜色变深，呈透明状的琥珀色 |
| 第19步 | 用料理機搅拌20秒(此步可省略) |
| 第20步 | 加入麦芽糖 |
| 第21步 | 现在锅里无颗粒状果肉，极易糊锅，用勺子小火慢搅5～10分钟，果酱呈透明状就熬好了 |
| 第22步 | 果酱熬好后，稍晾装瓶，晾凉后入冰箱冷藏保存(密封性好的瓶子，装好果酱后立即倒扣，保存時间更久一些)做好它们天都黑了！ |
| 第23步 | 补充：果酱刚开始熬制時，无需太多搅拌，可同時来消毒装果酱器具(水烧开后小火煮5～10分钟，沥干水分后可装瓶) |
| 做法[六]详细图解 » | |