营养价值
营养丰富
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 内酯豆腐、皮蛋、蒜瓣、香菜、红尖椒、蚝油、米醋、味极鲜、香油 |
| 第1步 | 内酯豆腐放冰箱冷藏两小時取出。在把盒装豆腐底部四个角用剪刀剪开一个小口，轻轻颠几下，豆腐就可以很完整的出盒，倒扣在盘中。 |
| 第2步 | 皮蛋剥壳，切块放豆腐上 |
| 第3步 | 酱汁：蒜切末，加尖椒碎，香菜碎，蚝油，味极鲜，米醋，香油拌均。 |
| 第4步 | 将酱汁淋到皮蛋豆腐上即可食用。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 内酯豆腐、松花蛋、生抽、盐、小红辣椒、香油、姜末 |
| 第1步 | 内酯豆腐切块。 |
| 第2步 | 松花蛋切块。 |
| 第3步 | 红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。 |
| 第4步 | 倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。 |
| 第5步 | 吃時拌匀。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 内酯豆腐、皮蛋、红椒、青椒、花生碎、香菜、鲜酱油、陈醋、香油、食盐 |
| 第1步 | 准备花生碎：把花生米放在预热好的烤盘里，上下火180度，烤大约七，八分钟。具体時间要根据花生米的大小和自己家烤箱特性而定。烤好的花生米晾凉去皮，放在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用。 |
| 第2步 | 红椒，青椒，香菜切成碎末备用。 |
| 第3步 | 把内酯豆腐打开，用小刀在边缘划一下，这样豆腐容易倒出。 |
| 第4步 | 把内酯豆腐用小刀轻划成小块放盘子中间。 |
| 第5步 | 把皮蛋去皮清洗干净，刀上沾水切成小块。 |
| 第6步 | 把切好的皮蛋摆在豆腐外围。 |
| 第7步 | 把红椒，青椒，香菜，花生碎撒在豆腐上面。 |
| 第8步 | 调汁：碗中放入适量鲜酱油，陈醋，香油，食盐搅拌均匀。 |
| 第9步 | 把调好的汁浇在盘中，完成。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 皮蛋、内酯豆腐、白醋、香油、糖、盐、蚝油、生抽 |
| 第1步 | 准备内酯豆腐一盒 |
| 第2步 | 豆腐不用切。直接扣在盘子里就行。然后将皮蛋切成丁，撒在豆腐上 |
| 第3步 | 将盐，糖，白醋，生抽，蚝油，香油按照自己的喜好倒入小碗中搅拌均匀，然后加入切碎的青红椒 |
| 第4步 | 把料汁均匀倒在豆腐上 |
| 第5步 | 皮蛋豆腐就做好了，简单美味。 |
| 第6步 | 不用切，直接用勺子吃，更过瘾。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 皮蛋、内脂豆腐、香菜、干红辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备皮蛋3枚、内脂豆腐1盒。 |
| 第2步 | 用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉。 |
| 第3步 | 反扣倒在一个平盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了。 |
| 第4步 | 将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底。 |
| 第5步 | 切皮蛋的時候，旁边放杯凉开水，刀子沾點水切，容易切整齐。 |
| 第6步 | 锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油。 |
| 第7步 | 辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁。 |
| 第8步 | 将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 内酯豆腐、榨菜、香葱、凉拌酱油、味精、香油 |
| 第1步 | 准备好原料。 |
| 第2步 | 撕掉包装，把豆腐小心倒扣在盘子后，用剪子把四个角剪掉。 |
| 第3步 | 轻拍豆腐盒子的底部，豆腐基本上都会完整的扣出来，用刀切成块。 |
| 第4步 | 切好块的豆腐静置片刻，倒去溢出的水，放入容器中。 |
| 第5步 | 皮蛋去皮，切小丁。 |
| 第6步 | 切好的皮蛋放入豆腐中。 |
| 第7步 | 榨菜切丁，香葱切末。 |
| 第8步 | 取一碗，放入切好的葱末、榨菜丁，加入凉拌酱油。 |
| 第9步 | 加入味精 |
| 第10步 | 加入香油（麻油） |
| 第11步 | 调好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上，吃時拌匀即可。 |
| 第12步 | 清淡爽口，齿齿留香的小凉菜完成了。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 嫩豆腐、松花蛋、大蒜、生抽、香醋、香油、盐、鸡精、葱花 |
| 第1步 | 将豆腐盒正面朝下放置，将盒底的一角用刀切开，轻晃几下 |
| 第2步 | 揭开豆腐盒表面的压膜，将豆腐倒至菜板上，切片 |
| 第3步 | 摆盘 |
| 第4步 | 剥去松花蛋的外壳后切丁，备用 |
| 第5步 | 大蒜切末 |
| 第6步 | 蒜末放入小碗，再依次放入生抽、香醋、香油、盐和鸡精，搅匀 |
| 第7步 | 将松花蛋丁放入盘中央，淋上调好的料汁，最后再在表面撒少许葱花即可 |
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