食用须知
培根食用禁忌
1.脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;
2.老年人、胃肠溃疡患者禁食;
3.患有急慢性肾炎者忌食;
4.凡浮肿、水肿、腹水者忌食;
4.感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 高粉、低粉、糖、奶粉、水、鸡蛋、酵母、盐、调味料等 |
第1步 | 后油法,将所有原料放入面包機,揉至面团扩展状态 |
第2步 | 面团首次发酵至二倍大取出,并分分割成60G每个,刚好九个,然后整形,中间发酵母15分钟 |
第3步 | 最后排气,然后擀成椭圆形,入烤盘,表面刷蛋液 |
第4步 | 最后放上芝士,培根,烤箱200度烤20分钟,至金黄色出炉 |
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做法【二】 | |
材料 | 高筋粉、牛奶、白糖、鸡蛋、盐、酵母、黄油、调味料等 |
第1步 | 将除黄油外的所有的原材料放入面包機中,先放液体的,然后再放面粉,白糖和盐一定要对角放,酵母最后放,揉大约20-30分钟 |
第2步 | 面团变成有光滑且有筋度后,加入黄油,用面包機揉面功能在启动一次,约20分钟,继续揉至能够起膜,就是拿起一块面团拉开后,能够出现薄薄的且不断的筋膜即可 |
第3步 | 将揉好的面团放在一个容器中,让温暖湿润的地方发酵至原来2倍大 |
第4步 | 发酵好的面团,用手指沾些干粉,中间捅个洞后,洞不回缩就发酵成功了 |
第5步 | 将面团分成10份后,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛10分钟,松弛是为后面整形方便 |
第6步 | 将松弛好的面团擀成长条状,放入烤盘中,每个中间须间隔一定空隙 |
第7步 | 将整形好的面团放入烤箱中,烤箱下面放入一碗80度左右的热水,再次进行发酵40分钟,待面团再次蓬松至两倍大后,将烤盘拿出 |
第8步 | 在面包上刷一层蛋液,然后放上一片培根 |
第9步 | 在培根上挤上适量的沙拉酱,将烤箱180度越热 |
第10步 | 将烤盘放入预热好的烤箱中,180度烘烤18分钟,即可 |
第11步 | 将烤好的面包放在烤网中晾凉,卖相不错吧,味道好极啦!喜欢培根的朋友们一定不要错过呦! |
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做法【三】 | |
材料 | 高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、即发干酵母、全蛋液、水、黄油、速冻玉米粒、速冻胡萝卜粒、速冻豌豆粒、培根、沙拉酱 |
第1步 | 蔬菜粒化开,培根对半切开 |
第2步 | 除黄油以外的所有原料混合均匀揉成稍有筋度的光滑面团,加入黄油继续揉至扩展薄膜状态 |
第3步 | 放入烤箱中层,调温度至30度,发酵1个小時 |
第4步 | 待面团发酵至两人倍大,中间戳个小洞不回缩状态 |
第5步 | 取出分割成等大的8份,排气滚圆后,盖上保鲜膜室温下发醒15分钟, |
第6步 | 然后将每个面团擀成椭圆形,把中间压薄一些,四边稍高一些即可 |
第7步 | 将培根放入面团上, |
第8步 | 再洒上一些蔬菜粒 |
第9步 | 挤上一层沙拉酱,进行二次发酵,烤箱调至发酵功能,温度30度,底层放加了热水的烤盘,中层放面包面团发酵40分钟左右待面团发好,四边刷一层蛋液,进入烤箱烘烤。烤箱180度上下火烤20分钟即可出炉,晾凉食用。 |
做法[三]详细图解 » | |
做法【四】 | |
材料 | 高粉、低粉、鸡蛋、奶粉、水、酵母、盐、黄油、糖、培根、奶酪、色拉、欧芹 |
第1步 | 将材料放入面包機和面除盐与黄油之外,l5分钟之后加盐加黄油 |
第2步 | 发20分钟之后入冰箱冷藏,隔夜第二天早晨取出回温 |
第3步 | 分团 |
第4步 | 揉圆 |
第5步 | 檊橄榄型 |
第6步 | 进行放松15分钟 |
第7步 | 放上辅料再发醇40分钟 |
第8步 | 烤箱预热190度烤18分钟 |
第9步 | 色香味俱全新鲜面包出炉了 |
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做法【五】 | |
材料 | 高筋粉、酵母、水、砂糖、橄榄油、培根、芹菜、蛋液 |
第1步 | 将高筋粉,清水,白糖,酵母混合在一起。 |
第2步 | 揉至微微出筋。 |
第3步 | 再加入橄榄油继续揉至出膜。 |
第4步 | 再整好型,入烤箱醒发。 |
第5步 | 这一次醒发的微干了一點,但是组织还是不错。 |
第6步 | 重新搓好面团排好气,再擀至面皮薄。 |
第7步 | 将培根分别放在面皮上面。 |
第8步 | 封好口之后,修整至面卷整齐。 |
第9步 | 在烤盘里放上一张烤纸。 |
第10步 | 将面团分割好摆放在盘子里。 |
第11步 | 继续入烤箱二次醒发,醒发的時候可以放一碗清水。 |
第12步 | 醒发好后用少许的香芹末及蛋液點缀表面。 |
第13步 | 再入烤箱170度烤度20分钟。 |
第14步 | 如图就是烤好的样子哦。 |
第15步 | 微微放凉就可以密封保存了。 |
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做法【六】 | |
材料 | 高粉、糖粉、盐、酵母、全蛋液、水、色拉油、培根、黑胡椒粉 |
第1步 | 准备材料 |
第2步 | 在面粉里的一边放盐、糖、奶粉,另一边放酵母; |
第3步 | 倒入打散的蛋液、水,用筷子拌匀,在盆的表面覆盖一层保鲜膜,静置10分钟; |
第4步 | 用手揉至面团可以拉出易断且不太透明薄膜来的状态; |
第5步 | 将面团扔进面包桶,倒入色拉油,开启面包機的“和面”功能; |
第6步 | 一个“和面”程序下来(30分钟),面团达到扩展阶段,薄膜透明有韧性,即使破裂,缺口边缘也很光滑; |
第7步 | 将面团收圆,放入盆中,表面覆盖保鲜膜开始发酵。在等待发酵時,我们把培根切成长约5CM的段,表面撒一层胡椒粉,入烤箱烤10分钟左右,断生即可; |
第8步 | 将发酵完成的面团取出,分割成等重的小面团,擀成长条状,包入一块培根,自上而下卷起,依次铺入垫了油纸的烤盘; |
第9步 | 将做好的小面团盖上保鲜膜,开始第二次发酵,待面团涨成两倍大時,入烤箱180度,烤15分钟左右(需提前预热哈); |
第10步 | 出炉 |
第11步 | 掰开看一下呗 |
第12步 | 这是木有肉的那一半,俺更好素口滴 |
做法六详细步骤 » | |
做法【七】 | |
材料 | 面粉、培根、牛奶、白糖、盐、胡萝卜、鸡蛋、玉米油、发酵粉 |
第1步 | 辅料里除过胡萝卜,全部放入面包機,开始和面状态· |
第2步 | 两个小時后面团发酵了。取出排气,继续发酵50分钟。 |
第3步 | 二次发酵好了以后,分成十个小面团揉搓,再醒发。 |
第4步 | 培根和胡萝卜切碎,炒制一下备用·······炒制什么也没放就放了一點點盐额。 |
第5步 | 然后像包包子那样,包入馅料收口······ |
第6步 | 擀园,,,, |
第7步 | 折叠,再折叠,就是这样,后面用刀切一下不切断。烤箱预热10分钟180度备用 |
第8步 | 整理好后,摆放烤盘上,进烤箱,15分钟180度。 |
第9步 | 就可以了,本来想叫培根心形小面包的,只是长得不太像心形。有點丑,但味道没变额,依然香脆可口。 |
做法七详细步骤 » |