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培根汉堡

以汉堡胚、培根和芝士片为主料制作的汉堡类食品

菜品概述

培根汉堡是以汉堡胚、培根和芝士片为核心主料制作的快餐食品,常搭配生菜、沙拉酱等辅料。制作流程主要包括煎制培根、煎蛋及分层组装食材,具有制作快捷、咸香适口的特點,适用于早餐或简餐场景。不同做法可通过调整辅料种类(如番茄酱、洋葱圈)或添加其他肉类实现口味变化。

做菜菜网为大家免费整理收集5种培根汉堡的制作方法。

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主料与辅料

核心主料包含汉堡胚、培根和芝士片,构成基础风味框架。汉堡胚多采用高筋面粉与低筋面粉混合制作,经发酵烘烤成型,亦可使用预制成品。常见辅料包括生菜、沙拉酱,部分做法延伸至煎蛋、番茄酱或洋葱圈等食材。

风味变体

酱料调整:以千岛酱、蛋黄酱或番茄酱替代传统沙拉酱,形成不同味觉体验。

肉类叠加:添加鸡腿肉、牛肉馅等与培根组合,构建双层肉饼结构。

蛋类融合:在基础食材中融入煎蛋或炒蛋层,提升口感丰富度。

制作方法

做法【一】
材料培根、汉堡、调味料等
第1步准备材料,酸奶,橙子,麦片,培根,午餐肉
第2步铺底料
第3步煎鸡蛋,鸡蛋上刷喜欢的酱
第4步煎培根
第5步用剩下的西红柿切形状摆好入酸奶铺麦片
做法【二】
材料淡奶油、新鲜酵母、黄油、盐、奶粉、高筋面粉、牛奶、全蛋、细砂糖、水、生菜、熟白芝麻、蛋黄酱、培根、番茄
第1步将汤种的材料放入锅内,中小火煮至粘稠,一边煮一边搅拌至出现纹理离火,盖上保鲜膜放凉备用
第2步将除黄油以外的所有主面团材料放入面包機内,包括汤种面包,启动和面程序20分钟,揉至10分钟后加入黄油(总時长我用了25分钟)
第3步检查面团,能拉出薄而不易破的手套膜即可
第4步面团取出搓圆,重新放入面色機内,盖上盖子进行一发,天气冷我用了50分钟出
第5步手沾面粉,插入面团,不回缩不塌陷
第6步将面团轻轻按压排气后平均分成8份(一份大概78克),滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟
第7步再次滚圆,剩余的蛋液刷在表面上,沾上白芝麻
第8步烤箱启动发酵功能,设定35度,发酵1小時左右
第9步取出汉堡胚,烤箱预热180度
第10步生菜洗净擦干,番茄洗净切片,培根片上煎锅上煎一下,按自己的习惯摆放好汉堡(女儿在催,步骤图没時间拍)
第11步做好了是不是食欲大增呀?
第12步来一个吗?
第13步成品图
做法【三】
材料小麦粉、牛奶、白糖、培根、生菜、酵母粉、盐、鸡蛋、沙拉酱
第1步将面包食材置于盆中。
第2步和成面团后揉至可以拉出薄膜状,醒发。
第3步将醒发好的面团揉实分成6份,盖上保鲜膜静置15分钟。
第4步静置后的面团揉实,放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
第5步在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液,撒上白芝麻,烤盘入烤箱上下加热,180度,18分钟左右烘焙。
第6步生菜洗干净用冷水浸泡5分钟后沥干水。
第7步培根解冻后一切为二,平底锅烧热,培根入锅煎熟。
第8步烘培好的面包从中间切开。
第9步添加生菜挤上沙拉酱。
第10步添加煎制好的培根。
第11步再添加生菜。
第12步夹好即可享用。
做法【四】
材料汉堡面包、培根、生菜、沙拉酱、调味料等
第1步材料:汉堡面包
第2步培根、生菜(已清洗)、沙拉酱
第3步取平底锅置火上倒油烧热。
第4步随后,下入培根两面煎至微黄,待用。
第5步接着,取汉堡面包放在案板上。
第6步合入煎好的培根。
第7步然后,搁上生菜。
第8步挤上沙拉酱。
第9步最后,合上另一半面包片,就可以吃吃喽。。。
做法【五】
材料高筋面粉、黄油、酵母、鸡蛋、生菜、奶粉、鸡蛋加水、芝麻、培根、蛋黄、沙拉酱、盐、糖
第1步将面粉,盐,酵母,糖,奶粉,鸡蛋加水放入和面機,和成面团
第2步加入黄油后再和面30分种,揉出手套膜后发酵至两倍大
第3步排气后,分成6等份,再发酵至两倍大,在面团上刷上蛋黄液
第4步撒上芝麻
第5步烤箱预热,180度烤35分钟,两面金黄即可
第6步将面包对半切开
第7步将鸡蛋和培根用平底锅煎熟
第8步面包两面挤上沙拉酱
第9步放上生菜,培根
第10步再放上鸡蛋
第11步配上酸奶或牛奶的就可以了

消费特征

培根汉堡因制作便捷,广泛存在于家庭早餐与快餐门店场景。标准化生产的商业版本常与薯条、饮料组成套餐,见于连锁餐饮体系。部分改良版适配野餐、下午茶等休闲场合。

声明:培根汉堡的制作步骤及图片资源来自互联网,版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容(不限文字/图片)侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核查属实后将会删除侵权内容。

上一道菜:酿油豆腐

下一道菜:糯米小丸子

菜品导读 ▽

概述
主料与辅料
风味变体
制作方法
消费特征

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