| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、排骨、油、盐、鸡精 |
| 第1步 | 这是前一天晚上剩的一些排骨 |
| 第2步 | 土豆洗净切滚刀块 |
| 第3步 | 锅中热油放土豆 |
| 第4步 | 2面煎至金黄色 |
| 第5步 | 然后加入排骨 |
| 第6步 | 填适量清水末过排骨，加少许盐和鸡精中火慢炖19分 |
| 第7步 | 土豆软糯就可以收汁出锅喽 |
| 第8步 | 装盘 |
| 第9步 | 请您品尝 |
| 第10步 | 成品 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪肋排、土豆、洋葱、蒜末、调味料等 |
| 第1步 | 排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干； |
| 第2步 | 洋葱洗净，切粗丝； |
| 第3步 | 土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分； |
| 第4步 | 锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄； |
| 第5步 | 锅中留少许底油，小火爆香蒜末； |
| 第6步 | 倒入排骨，转中火，略微翻炒； |
| 第7步 | 调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀； |
| 第8步 | 倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软； |
| 第9步 | 倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 排骨、土豆、麻辣鲜、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、花椒 |
| 第1步 | 将肋排洗净后控一下水分，加麻辣鲜3克和料酒1勺腌半个小時左右 |
| 第2步 | 加入适量淀粉，裹上薄薄一层就可以 |
| 第3步 | 准备好葱姜蒜，八角花椒，土豆切成小块 |
| 第4步 | 锅中放油，将排骨放入煎至微黄 |
| 第5步 | 将煎好的排骨推至一边，加葱姜蒜和花椒八角炒出香味 |
| 第6步 | 加入料酒、老抽、生抽，少许糖翻炒均匀 |
| 第7步 | 加入开水大火烧开后转小火慢炖40分钟 |
| 第8步 | 加入土豆小火再炖10分钟加盐调味即可 |
| 第9步 | 成品图 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、排骨、红干椒、调味料等 |
| 第1步 | 排骨放入冷水中到入一勺料酒· |
| 第2步 | 用大火煮开，并去掉浮沫· |
| 第3步 | 焯十多分钟把排骨捞出来放入冷水里洗净· |
| 第4步 | 排骨沥干水份,土豆去皮,切成小块清洗干净备用,红干椒切段· |
| 第5步 | 热过入油,放入排骨,土豆,红干椒· |
| 第6步 | 放一勺盐,一勺酱油,适量清水搅拌均匀· |
| 第7步 | 大火烧开· |
| 第8步 | 转小火炖至留少些汤汁即可· |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 排骨、土豆、葱、红薯粉丝、姜 |
| 第1步 | 猪排骨用冷水浸泡后入锅炒至变色盛出。 |
| 第2步 | 起油锅，大料、葱姜入锅煸香。大料煸出香味再将葱姜入锅。 |
| 第3步 | 加面酱炒。 |
| 第4步 | 面酱炒出香味加酱油炒。 |
| 第5步 | 排骨入锅炒。 |
| 第6步 | 加料酒，再加适量水盖上锅盖烧。 |
| 第7步 | 土豆去皮，切成条。 |
| 第8步 | 土豆放在压力锅里，红薯粉丝洗干净放压力锅里。 |
| 第9步 | 将排骨及汤倒入压力锅，盖上锅盖、气阀焖。开锅后30分钟关火。 |
| 第10步 | 解压后盛出享用。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 排骨、土豆、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、食用油、盐、五香粉、胡椒粉、鸡精 |
| 第1步 | 排骨泡水去除血水。 |
| 第2步 | 冷水，开火。 |
| 第3步 | 撇去浮沫，尽量撇干净。 |
| 第4步 | 土豆去皮切条，炖的土豆最好选沙土地的土豆，个人经验，不要太大，皮上最好带麻點，太光的没有带麻點的炖出来口感好。 |
| 第5步 | 高压五分钟，家里老人孩子，需要肉软烂，高压锅是省時的最好选择。 |
| 第6步 | 葱姜蒜切好。 |
| 第7步 | 少许油，放八角桂皮香叶，小火，慢慢炒。 |
| 第8步 | 吵到干调料有點发黑，放葱姜蒜降下温，炒出香味。 |
| 第9步 | 把压好的排骨放进去，放调料。 |
| 第10步 | 简单炒一下。 |
| 第11步 | 把高压锅里的肉汤放入适量，刚进土豆，盖锅，炖到土豆熟。 |
| 第12步 | 土豆熟了，就可以打开锅盖，大火收汤，因为土豆的关系很容易把汤汁收浓，这个時候一定要守在锅边，不停的翻炒，收到自己认为可以就可以出锅装盘。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 熟排骨、土豆、青椒、红椒、玉米油、姜、花椒、干红辣椒、麻辣火锅底料、盐、生抽、蚝油、香菜、麻椒酱、葱、蒜 |
| 第1步 | 炖好的红菇排骨，汤喝了，排骨，红菇拿来炖土豆，这样更入味儿。 |
| 第2步 | 青红椒备用。土豆去皮洗净切滚刀块。（图片误删） |
| 第3步 | 锅内适量油烧热，姜葱蒜，花椒，干红辣椒炒香。 |
| 第4步 | 挤入适量麻辣火锅底料。 |
| 第5步 | 小火炒出红油。 |
| 第6步 | 排骨，红菇倒入。 |
| 第7步 | 翻炒上色。 |
| 第8步 | 适量盐，生抽，蚝油调味。 |
| 第9步 | 翻炒均匀。 |
| 第10步 | 倒入适量排骨汤（开水也可以）煮开。 |
| 第11步 | 加入土豆块。 |
| 第12步 | 中火炖10~15分钟至土豆软糯。 |
| 第13步 | 加入青红椒。 |
| 第14步 | 翻炒均匀关火盛出。 |
| 第15步 | 成品。 |
| 第16步 | 撒上香菜點缀。 |
| 第17步 | 成品。 |
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排骨炖土豆
菜肴
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