营养价值
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为女人较好地补充钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 排骨、冬瓜、盐 |
| 第1步 | 排骨清洗干净，倒入高压锅炖35分钟。 |
| 第2步 | 冬瓜去皮切块倒入高压锅与排骨混合。 |
| 第3步 | 大火煮15分钟，加入一勺盐，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 出锅入碗中，撒入葱花。 |
| 第5步 | 成品图。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 冬瓜、排骨、葱、胡萝卜、盐、味精 |
| 第1步 | 准备好所有材料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用。 |
| 第2步 | 电磁炉开大火，锅里加入适量的油烧热。 |
| 第3步 | 葱段放入锅内炒香。 |
| 第4步 | 沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。 |
| 第5步 | 翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水，反之就少放些水。 |
| 第6步 | 盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜。 |
| 第7步 | 加入改好刀的胡萝卜，用大火继续煲。 |
| 第8步 | 这个过程要常看看锅底有没有糊。 |
| 第9步 | 改成中火，加入适量的盐。 |
| 第10步 | 继续煲大概二十分钟就可以出锅了。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 排骨、冬瓜、枸杞、冰糖、生姜、大葱、香菜、胡椒粉、花椒、八角 |
| 第1步 | 排骨冷水下锅煮开，捞出后温水洗净。 |
| 第2步 | 放三勺料酒腌制 |
| 第3步 | 热锅下油，放入花椒八角，生姜和排骨炒 |
| 第4步 | 挑出姜片和排骨放入砂锅 |
| 第5步 | 加入葱段和枸杞，两块冰糖，两勺白醋，加热水。小火炖一个小時。 |
| 第6步 | 放入切好的冬瓜片 |
| 第7步 | 冬瓜快熟時放盐，再炖五分钟。 |
| 第8步 | 加胡椒粉，盛出后葱末和香菜。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 排骨、冬瓜、水、调味料等 |
| 第1步 | 将冬瓜准备好，去皮 |
| 第2步 | 冬瓜切成块 |
| 第3步 | 排骨洗净，砍成块 |
| 第4步 | 将排骨和冬瓜放入盆里 |
| 第5步 | 加入适量的水和盐 |
| 第6步 | 放入锅里蒸 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪排骨、冬瓜、盐、生抽、料酒、大料、桂皮、葱段、姜、香菜、鸡精、五香粉 |
| 第1步 | 准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段（家里没有葱了，切了几片圆葱代替） |
| 第2步 | 排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开 |
| 第3步 | 焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮 |
| 第4步 | 煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉（我临時兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦）小火炖1-2个小時 |
| 第5步 | 排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 排骨、冬瓜、姜、料酒、盐、香菜、枸杞 |
| 第1步 | 排骨加姜片料酒焯水。 |
| 第2步 | 焯水的排骨用清水冲洗干净。 |
| 第3步 | 冬瓜切片备用。 |
| 第4步 | 排骨放入锅中加姜片。 |
| 第5步 | 加枸杞和水。 |
| 第6步 | 加枸杞加热水没过排骨小火慢慢炖四十分钟。 |
| 第7步 | 放冬瓜在小火煮20分。 |
| 第8步 | 放盐调味。 |
| 第9步 | 出锅了。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 排骨、冬瓜、咸肉、调味料等 |
| 第1步 | 排骨洗净焯水。 |
| 第2步 | 将焯水后的排骨、姜片和咸肉放入康宁汤锅中。 |
| 第3步 | 放入适量水。 |
| 第4步 | 大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂。 |
| 第5步 | 放入冬瓜至熟。 |
| 第6步 | 成品。 |
| 做法七详细步骤 » | |
