| 做法【一】 | |
| 材料 | 无盐黄油、低粉、糖粉、蛋液、杏仁粒、柠檬汁 |
| 第1步 | 无盐黄油室温软化。 |
| 第2步 | 加入糖粉，先用打蛋器搅一下溶合。 |
| 第3步 | 然后再打发至颜色发白。 |
| 第4步 | 分三次加入蛋液，打发至所有蛋液完全溶合。 |
| 第5步 | 滴入几滴柠檬汁。 |
| 第6步 | 打发至完全溶合。 |
| 第7步 | 筛入低粉。 |
| 第8步 | 用刮刀轻轻搅匀。 |
| 第9步 | 用保鲜膜包起，整好，放冰箱冷藏半小時。 |
| 第10步 | 切小块搓成小圆条，一头大，一头小點，不要搓得很圆，有點儿骨感。 |
| 第11步 | 烤盘垫油纸或锡纸，把做好的放在上面，用刀切一些指纹。 |
| 第12步 | 杏仁要用水粘一下才不会掉，按压在尖头的一边上。 |
| 第13步 | 烤箱预热170度，上下火，中层，约烤25分钟左右（注意观察，按个人烤箱温度酌情调整） |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 杏仁、无盐黄油、细砂糖、香草粉、全蛋液、低筋粉、泡打粉、调味料等 |
| 第1步 | 黄油室温软化。 |
| 第2步 | 加入砂糖和蛋液，用搅拌機打发。 |
| 第3步 | 低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。 |
| 第4步 | 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。 |
| 第5步 | 将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一點，因为烤制時会膨胀。 |
| 第6步 | 取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”。 |
| 第7步 | 再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹。 |
| 第8步 | 可以进行烤制了，烤制：（時间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，185度20分钟。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄油、低筋粉、糖粉、鸡蛋、杏仁 |
| 第1步 | 黄油在室温下软化，用刮刀与糖粉拌匀 |
| 第2步 | 逐次加入打散的鸡蛋液，用打蛋器搅打到蛋液和黄油完全融合，再加入一點儿蛋液，继续搅打。如此重复，直到羽毛状，没有“水油分离”的样子 |
| 第3步 | 筛入低筋面粉，用刮刀拌匀 |
| 第4步 | 和好的面团放在一边松弛一会儿，如果天气太热，面团粘手的话，放入冰箱冷藏一会儿也可以 |
| 第5步 | 取几块面团，搓成稍粗的长条长条的一端稍捏尖些，模仿指尖在整个手指2/3分的地方，捏出鼓起的指节 |
| 第6步 | 挑选大小合适的杏仁，粘在指尖处稍用力按压，使贴合处结合紧密也可以用杏仁蘸一點蛋液再粘，这样烤的時候会粘合得更结实 |
| 第7步 | 用小刀在指节部分浅浅地划些（）形状的痕迹手指的其他部分，划些不规则的竖线，模拟皱纹即可 |
| 第8步 | 摆在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，15分钟左右。具体時间要根据手指的粗细决定。一般整体颜色变成浅褐色時，效果最好。从烤箱中取出，晾凉。注意轻拿轻放，别把“指甲”磕掉了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄油、鸡蛋、白砂糖、低筋粉、杏仁、泡打粉 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 100g黄油融化，加入60g糖粉及一只鸡蛋。 |
| 第3步 | 电动打蛋器搅打3分钟。 |
| 第4步 | 加入230g低筋粉及2g泡打粉。 |
| 第5步 | 用硅胶刀搅拌均匀。 |
| 第6步 | 揉成面团。 |
| 第7步 | 切成小块。 |
| 第8步 | 搓成长条，一头大，一头小，比真的手指要细一點，烤的時候会膨胀。 |
| 第9步 | 指尖加上杏仁。 |
| 第10步 | 用切刀压出褶皱。 |
| 第11步 | 烤箱预热，随后180度20分钟。后期据自己烤箱调整温度。 |
| 第12步 | 摆盘。 |
| 第13步 | 如果要装袋，杏仁与饼干之间，可用融化的巧克力笔粘牢。 |
| 第14步 | 切开，加上番茄酱。 |
| 第15步 | 血淋淋的感觉啊！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋粉、奶粉、黄油、白糖、牛奶（原色面团）、牛奶（可可面团）、可可粉、原味巧克力、熟杏仁 |
| 第1步 | 材料：低筋粉１８０克，奶粉２０克，黄油１００克，白糖７０克，牛奶１０毫升（原色面团），牛奶２毫升（可可面团）蛋液３０克，可可粉１５克，原味巧克力１小块，熟杏仁３０颗。烘焙：３５立升烤箱预热，中上层和中下层各１盘，１７０度热风档，２０分钟，１０分钟上下调换烤盘。 |
| 第2步 | 黄油软化打顺滑，加入白糖打发到颜色发白。 |
| 第3步 | 加入蛋液打均，直到蛋液完全吸收。 |
| 第4步 | 面粉、奶粉混合均匀，筛入到打发的黄油中拌均。 |
| 第5步 | 倒入牛奶１０毫升。 |
| 第6步 | 和成面团，分成两份，一份裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小時。 |
| 第7步 | 另一份加入可可粉和巧克力（溶化开）、２毫升牛奶和拌成均匀的可可面团同样冷藏半小時。 |
| 第8步 | 冷藏好的面团取出切成均匀的等份（１６份）。 |
| 第9步 | 搓成细长条的手指形状。 |
| 第10步 | 用刮板在“手指”上压上条纹做成手指关节的样子，每个指尖按入一个熟杏仁，摆入，铺了油纸的烤盘中。 |
| 第11步 | 烤箱预热，１７０度，热风档，中上层１５分钟。（也可中上层和中下层各一盘，１０分钟调换上下盘。） |
| 第12步 | 同样的方法做成可可女巫手指饼干。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 低粉、黄油、蛋液、糖粉、香草粉、泡打粉 |
| 第1步 | 准备所需食材。 |
| 第2步 | 黄油软化后，加入糖粉、鸡蛋液，打发。 |
| 第3步 | 筛入低粉和泡打粉、香草粉。 |
| 第4步 | 拌成面团，封上保鲜膜，放冰箱冷藏1至2小時。 |
| 第5步 | 然后取出面团。用小块面团搓成长条。 |
| 第6步 | 用杏仁在稍细的一头，压上去，做为‘手指’。 |
| 第7步 | 用刮板在上面切出指纹。预热烤箱185度。 |
| 第8步 | 全部做好之后。放入烤箱上下火185度烤约15至20分钟。 |
| 第9步 | 烤好的饼干。刚出炉，就被他人拿走一根。 |
| 第10步 | 装扮一下，是不是很吓人啊。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、全蛋液、低粉、泡打粉、杏仁、香草粉 |
| 第1步 | 黄油室温软化。 |
| 第2步 | 加入糖粉。 |
| 第3步 | 用搅拌機打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。 |
| 第4步 | 倒入过筛的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。 |
| 第5步 | 面团放入冰箱冷藏2小時。 |
| 第6步 | 把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细一點。 |
| 第7步 | 用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。 |
| 第8步 | 取一粒杏仁，按进较细的一端作指甲的样子。 |
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女巫手指饼干
以杏仁、无盐黄油等为主要食材制作的菜品
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