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糯米小丸子

以鲜肉馅、糯米为主料的菜品

菜品概述

广州特色糕點,特色小吃,是广州人喝早茶必點的糕點。香软可口,咸香不腻。

做菜菜网为大家免费整理收集5种糯米小丸子的制作方法。

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食材明细

鲜肉馅 适量

糯米 两小把

马蹄 四个

香菇 四枚

姜 一小块

酱油 半汤匙

料酒 半汤匙

淀粉 一汤匙

黑胡椒 一茶匙

盐 一茶匙

鸡精 三分之一茶匙

食用提示

糯米性黏,难消化,老人小孩不能多吃哦!!

制作方法

做法【一】
材料猪肉、糯米、胡萝卜、木耳、小葱、姜、酱油、盐、花椒面、葵花仔油
第1步猪肉做成馅,(料理機坏掉了,手工剁的)葱花切碎,和肉一起这样比较省事。
第2步姜切丝,和肉馅一起,这样味道好融合,不喜欢吃姜的可以把这步省略…
第3步胡萝卜切成小小丁,备用,剩下半根可以切片留着后面用
第4步木耳切碎,备用,家有宝宝的可以在碎一點,好消化。
第5步把胡萝卜丁,木耳丁,盐,酱油,花椒面,葵花仔油一起放入馅里,搅拌至上劲
第6步切好的胡萝卜片准备摆盘用噢
第7步糯米提前一天晚上用冷水泡泡,这样容易蒸熟,(想快一點泡好,可以用温水)
第8步馅料好了,可以做丸子了,一个个圆圆的小丸子,要在糯米里打滚咯!
第9步粘满糯米的丸子要蒸了,大火蒸二十分钟!
第10步出锅了,看那晶亮的糯米好有食欲,偷吃了一个!
做法【二】
材料糯米粉、玉米淀粉、牛奶、砂糖、食用油、熟糯米粉、鲜奶油、软质水果、椰蓉
第1步50克糯米粉炒熟,备用。
第2步糯米粉+淀粉+砂糖+牛奶拌匀。
第3步鲜奶油打发至硬发泡,软水果切小薄片,备用。
第4步浅盘涂油盛入2,上蒸锅蒸20分钟。
第5步4+食用油用力揉匀,沾熟粉分小剂子。
第6步小剂子擀成薄片,裹入少量3,封口。
第7步滚上椰蓉,装入纸托。
做法【三】
材料鲜肉馅、糯米、马蹄、香菇、调味料等
第1步原材料图
第2步糯米提前泡好,马蹄削去皮,香菇泡发。
第3步将泡好的香菇~马蹄切小丁。
第4步肉糜香菇丁~马蹄丁,还有所有的调料
第5步手套上一次性手套抓匀
第6步泡好的糯米沥干水
第7步虎口挤出小丸子
第8步然后一个一个滚上糯米
第9步。。。。
第10步上锅蒸至熟,大概是15~~20分钟
第11步出锅咯!!
第12步好香啊!!
第13步多诱人啊!!
第14步再来一个!!
做法【四】
材料糯米、面包糠、调味料等
第1步用电饭煲,按煮米饭的步骤,煮好糯米饭。趁热,调入适量的白糖和红糖,搅拌均匀;
第2步待糯米饭不烫手了,清水将手沾湿后,取适量的糯米在手心中反复捏几下,使糯米丸子紧实有弹性;
第3步依次做好糯米小丸子,均匀裹上一层面包糠
第4步放入油锅中,炸至金黄,即可。
做法【五】
材料干蘑菇、猪肉、糯米、葱、姜末、盐、香油、鸡精、生抽
第1步干蘑菇提前泡发后切末备用。葱姜备用。
第2步肉末切好备用,主料和辅料放在一起顺時针搅拌即可。
第3步把肉末揉成○圆形,把糯米提前一早上泡好,或者泡四个小時以上即可。将把控干水分的糯米滚式做法,将糯米粘均匀。放锅里蒸即可。
第4步蒸時间为30分钟即可。出锅。
第5步香喷喷的,一口一个,味道很香。
第6步新鲜出炉。

糯米小丸子成品实拍

糯米小丸子成品图1
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上一道菜:培根汉堡

下一道菜:圣诞烤鸡

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