糯米烧卖

1、主料：糯米（600克） 猪肉（瘦）（150克） 小麦面粉（500克）

调料：白砂糖（25克） 猪油（炼制）（150克） 味精（25克） 酱油（100克） 黄酒（3克） 大葱（5克） 姜（5克）

2、糯米适量、饺子皮(烧卖皮)适量、香肠适量、腊肉适量、干香菇适量、冬笋1个、白果(干)适量、胡萝卜1根、松子适量、生抽适量、老抽适量、香油少许、白糖2克、五香粉适量

营养价值

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有機铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

营养成分

·热量（5508.53千卡）

·维生素b6（0.25毫克）

·蛋白质（146.07克）

·维生素b12（138.00微克）

·脂肪（174.80克）

·泛酸（3.02毫克）

·碳水化合物（867.59克）

·叶酸（74.80微克）

·膳食纤维（15.70克）

·生物素（720.00微克）

·胆固醇（261.00毫克）

·维生素a（108.40微克）

·维生素k（0.35微克）

·胡萝卜素（11.50微克）

·硫胺素（3.45毫克）

·核黄素（0.91毫克）

·尼克酸（31.80毫克）

·维生素c（1.05毫克）

·维生素e（7548.76毫克）

·钙（420.03毫克）

·磷（2364.28毫克）

·钾（3155.48毫克）

·钠（7908.99毫克）

·碘（14.50微克）

·镁（743.60毫克）

·铁（71.37毫克）

·锌（23.24毫克）

·硒（59.03微克）

·铜（3.88毫克）

食谱相克

糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同時吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此時互相促进吸收。