食材搭配
主料固定组合：每份菜品需使用1个成熟牛油果配适量意面（常规分量约80-100g）
辅料选择：包含虾仁、圣女果、甜玉米粒等荤素食材，2024年版本创新加入九层塔叶和素香松提升香气层次
调味体系：基础调味为海盐+黑胡椒组合，部分版本添加蒜末、酸奶或亚麻籽丰富口感
烹饪技巧
煮面時加盐可使意面更劲道，添加橄榄油可防止粘连
牛油果需选择表皮发黑轻压有弹性的成熟果实，未成熟果肉会导致酱汁生涩
酱汁浓稠度调节時，咸味酸奶需加水稀释至可流动状态（截止2025年技法标准）
全麦意面需延长煮制時间至10分钟以上确保口感（截止2020年数据）
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛油果、意面、奶酪、胡萝卜、牛奶 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 意面 |
| 第3步 | 牛奶 |
| 第4步 | 牛油果捣碎 |
| 第5步 | 意面煮熟 |
| 第6步 | 依次加入油胡萝卜蒜片，牛油果，牛奶，奶酪，面条，收汁即可， |
| 第7步 | 趁热吃哦。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛油果、意面、番茄、香肠、橄榄油、大蒜粉、奶酪粉、盐、现磨黑胡椒粉 |
| 第1步 | 完全成熟的牛油果取肉后压成泥。 |
| 第2步 | 番茄（普通的番茄、圣女果、千禧果都可）切片，香肠或培根切细。 |
| 第3步 | 意面按包装上的時间结合实际煮熟过水晾一边，我煮了约8分钟。 |
| 第4步 | 锅内放少量橄榄油，放入香肠碎稍炒。 |
| 第5步 | 加入番茄炒几下。 |
| 第6步 | 倒入意面稍炒。 |
| 第7步 | 加入牛油果泥、盐、奶酪粉、大蒜粉炒匀。 |
| 第8步 | 最后滴适量柠檬汁装盘，再磨上一點黑椒即可。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 意大利面、牛油果、洋葱、圣女果、虾仁、盐、奶油、牛奶 |
| 第1步 | 锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一勺盐，一勺植物油，然后放入意大利面煮开，意大利面比我们常见的中式面条难熟，大约需要煮十分钟左右，煮的時候最好盖上盖子，把火力调小一些，防止溢锅。 |
| 第2步 | 煮好的意大利面掐断以后中间没有硬心，捞出来，用温水冲洗干净，这样意大利面看上去就很清爽。 |
| 第3步 | 准备一个成熟的牛油果，对半切开，切的時候沿着果核切一圈，然后轻轻握住两瓣牛油果，轻轻旋转一下牛油果就分开了，果核可以直接取出来，牛油果的外皮撕掉就可以。 |
| 第4步 | 把牛油果装入保鲜袋里敲碎，也可以用搅拌機，我不建议用破壁機，破壁機打的太细腻了，这样敲出来稍微带點颗粒的口感才好吃。 |
| 第5步 | 准备适量的虾仁，洋葱，圣女果，洋葱切碎，圣女果可有可无，虾仁没有的话也可以不加。 |
| 第6步 | 锅中加入少许油，五成热放入洋葱，虾仁炒香，火候不要太大就可以。 |
| 第7步 | 待虾仁开始变红時加入两勺奶油，一勺牛奶，少许盐，炒至融合，火候还是不要太大。 |
| 第8步 | 奶油和牛奶融合以后加入煮熟的意大利面，用锅铲翻匀，让酱汁和意大利面混合均匀。 |
| 第9步 | 最后加入圣女果搅拌一下就可以了。奶油的香味和牛油果的香味真是好搭配呀！ |
| 第10步 | 成品。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 意大利面、牛油果、圣女果、培根、橄榄油、柠檬汁、盐、油、现磨黑胡椒碎、牛奶 |
| 第1步 | 准备好所需食材 |
| 第2步 | 锅中放入适量水烧开 |
| 第3步 | 水开后加少许盐和油，放入意大利面 |
| 第4步 | 面煮开后继续煮10分钟左右 |
| 第5步 | 捞出过冷水备用 |
| 第6步 | 牛油果用刀划开，挖去果核 |
| 第7步 | 将果肉挖出 |
| 第8步 | 放入料理機中，加少许牛奶，打成果泥状（如果牛油果已经很熟了，那也可以直接用勺子压成泥 |
| 第9步 | 挤几滴柠檬汁防止其氧化变黑 |
| 第10步 | 圣女果洗净切成半，培根切成小粒 |
| 第11步 | 锅烧热倒入橄榄油 |
| 第12步 | 先将培根粒倒入油锅中，翻炒几下炒香 |
| 第13步 | 然后倒入圣女果，煎一两分钟 |
| 第14步 | 然后倒入煮过的意大利面 |
| 第15步 | 调入1/4小匙盐，炒匀 |
| 第16步 | 将牛油果泥倒入锅中 |
| 第17步 | 稍稍炒匀后即可出锅 |
| 第18步 | 撒上少许黑胡椒碎即可享用哈 |
| 第19步 | 装盘食用 |
| 第20步 | 成品图 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 意面、鸡蛋、蔬菜、牛油果、盐、橄榄油、面酱 |
| 第1步 | 意面和清水放入锅内，鸡蛋洗干净后也放入锅内，大火煮开后加入盐和1勺油，防止粘连，大约煮沸8分钟，捞出意面备用。 |
| 第2步 | 这个時间的蛋是溏心的，蛋黄中间还是软的，老婆最喜欢吃这样的鸡蛋，加點甜辣酱，味道太妙了~ |
| 第3步 | 挑选熟透的牛油果，从中间破开，扭一下就能分开，去掉表皮。 |
| 第4步 | 把牛油果切片，熟透的牛油果口感的软糯清香的，咸甜口感都能搭配。 |
| 第5步 | 趁意面热的時候加入喜欢的拌面酱或者甜辣酱拌匀，咸度看个人喜好，我吃的時候要加辣椒的。 |
| 第6步 | 把牛油果摆上，再放上青菜和圣女果，鸡蛋，大功告成，10分钟内就能做好，太简单了~ |
| 第7步 | 成品 |
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