| 做法【一】 | |
| 材料 | 中筋面粉、开水、冷水、牛肉馅、洋葱、大葱、姜末、清水、盐、酱油、香油、糖、鸡精 |
| 第1步 | 将面粉放入容器中，倒入开水，用筷子拌匀，再用手揉搓，酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团中，继续揉面至面团表面光滑不粘手。 |
| 第2步 | 将面团包上保鲜膜饧30分钟。 |
| 第3步 | 将内馅所有材料混合，搅拌均匀，如果馅料太干可加入适量清水调整。 |
| 第4步 | 将饧好的面团分割成12份，滚圆。 |
| 第5步 | 案板上撒少许高筋粉，用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮，取适量肉馅放入饼皮中间。 |
| 第6步 | 对折面皮，捏紧边缘并用拇指固定馅料，以免漏出。收口，捏成包子状。 |
| 第7步 | 然后将包子按扁、 |
| 第8步 | 放入锅中煎熟即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛肉馅、洋葱、面粉、盐、酱油、香油、蚝油、花椒水、葱、姜 |
| 第1步 | 前一天晚上把肉馅放上酱油、香油、耗油养上。 |
| 第2步 | 早上早點起来和面，撒上一层酵母粉。 |
| 第3步 | 和面，多加水，和的软一些 |
| 第4步 | 盖上布等待发面 |
| 第5步 | 洋葱绞碎 |
| 第6步 | 把肉馅和洋葱混合在一起，放一根葱末和5片姜末，2小勺盐，用花椒水调馅，顺時针绞上劲。 |
| 第7步 | 面发好了，就是这样有很多窟窿，根据天气冷热不同，发面的時间也不同，不懂得可以加微信交流Lamaxin2013 |
| 第8步 | 再揉一下面，用刀一分为二。 |
| 第9步 | 把面揉成这么粗的长条 |
| 第10步 | 切成一块一块的。 |
| 第11步 | 擀皮，像擀饺子皮一样，中间厚两边薄。 |
| 第12步 | 放馅，开始包，多放馅，好吃 |
| 第13步 | 用包大包子的方法包起来 |
| 第14步 | 放在案板上压扁 |
| 第15步 | 看我赶時间弄得有點大了，小一點会更好。 |
| 第16步 | 电饼铛放油刷均匀 |
| 第17步 | 饼放上去，盖上盖，大概5-10分钟听到滋滋啦啦的声音。一定随時打开看看别糊了 |
| 第18步 | 打开看一下，如果是这效果，就翻面 |
| 第19步 | 翻面再煎一会，大概3分钟就可以出锅了。 |
| 第20步 | 好啦，这就是成品了。 |
| 第21步 | 还不错吧，喜欢我的加我微信哦。各种养生美食尽在其中。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛肉馅、洋葱、葱花、姜末、生抽、老抽、胡椒粉、花椒水、盐、食用油、香油、面粉、盐、凉水 |
| 第1步 | 面粉加盐，水。 |
| 第2步 | 和成面团醒一个小時。 |
| 第3步 | 牛肉馅加入20克花椒水，用筷子顺一个方向搅拌上劲。 |
| 第4步 | 加入所有调料拌匀。 |
| 第5步 | 加入洋葱拌匀。 |
| 第6步 | 醒好的面团分成均匀的剂子。 |
| 第7步 | 抹上油盖保鲜膜醒半个小時。 |
| 第8步 | 取一个小面团擀长，从一端放适量馅料，一边抻面一边卷起来。 |
| 第9步 | 卷起来按扁。 |
| 第10步 | 电饼档提前预热刷油放入饼坯。 |
| 第11步 | 煎制两面金黄色即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛肉馅、洋葱、高筋面粉、盐、鸡精、海鲜酱油、鸡粉、清水 |
| 第1步 | 面粉加水和成七八成软的面团 |
| 第2步 | 洋葱切成小指指甲盖大脚的丁，牛肉馅儿中加酱油，盐，鸡精，鸡粉（没有可不用）调匀，口味稍微咸一點。将洋葱放进去，再搅拌均匀。 |
| 第3步 | 以手为刀，将面团分割成均匀的剂子 |
| 第4步 | 用收拢吧把馅儿包进去，一次少包一點，一个饼分三次包馅。 |
| 第5步 | 包好的馅饼裹上生面粉团圆 |
| 第6步 | 用擀面杖非常轻的将馅饼擀平，厚度大概一厘米左右 |
| 第7步 | 无水平底锅倒上油 |
| 第8步 | 锅烧热至八成，转小火，放入馅饼 |
| 第9步 | 等一面煎硬之后，轻轻翻面 |
| 第10步 | 等第二面煎得上色后，再翻一次 |
| 第11步 | 当两面都煎至金黄色后，出锅即可 |
| 第12步 | 稍微放凉或者切开就可以吃了 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 牛肉、猪肥肉、面粉、洋葱、姜、花椒粉、生抽、蚝油、食用油 |
| 第1步 | 牛肉切片再切丁，不需要切的很碎，洋葱、姜切碎，猪肥肉切成泥。 |
| 第2步 | 牛肉混合猪肥肉，分几次加少量水搅拌至水完全吸收，再加入葱姜末、花椒粉、盐、生抽、耗油、食用油继续搅拌至上劲，这样馅料就做好了，放在一边备用。 |
| 第3步 | 1/3面粉先用开水搅成絮状，再加入剩余面粉后用凉水和均匀，面团要偏软一些，醒面至少半小時，然后取适当大小面团擀成面饼，在上面均匀涂抹一层食用油后卷起。 |
| 第4步 | 分成多个剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，和包子皮一样。 |
| 第5步 | 面皮上放肉馅，然后做成包子。 |
| 第6步 | 褶密集一些。 |
| 第7步 | 包子有褶一面朝下，先用手按扁，然后擀成饼。 |
| 第8步 | 平底锅加少许油烧热，然后开小火，放几个饼上去，底面成型后翻面，淋入少许水，加盖闷几分钟至内陷熟透，然后大火至两面金黄后出锅。 |
| 第9步 | 趁热吃，自己做的料很足，外焦里嫩、肉香四溢。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 牛肉馅、洋葱、姜末、橄榄油 |
| 第1步 | 第一步当然是先和面了，要用热水，这样活好的面软，水一點一點的加，用筷子一边加一边顺一个方向搅拌，成雪花状的時候就可以活了。 |
| 第2步 | 活好了放到碗里用保鲜膜包好碗，搁置30分钟。 |
| 第3步 | 然后活陷，牛肉馅，洋葱切末，姜末，盐，酱油，料酒，鸡精，黑胡椒粉，香油，橄榄油，没有橄榄油就用食用油也可以，顺一个方向搅拌，也可以加點水。 |
| 第4步 | 等面到時间的時候就开始包喽，就像包包子一样，然后轻轻按，千万别露馅了哦。 |
| 第5步 | 开烙，小火煎至两面金黄。 |
| 第6步 | 煎好了，哈哈。 |
| 第7步 | 开吃。味道好极了。 |
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牛肉洋葱馅饼
以面粉、牛肉等为主料制作的菜品
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