所属菜系
快餐/主食
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛肉、洋葱、青椒、葱、西红柿、熟米饭、姜、盐、十三香、鸡精、味精、生抽、老抽、胡麻油 |
| 第1步 | 牛肉冲洗干净切小片，加葱末，姜末，盐，十三香，生抽，老抽，胡麻油抓匀腌制十分钟！（先焖米饭后腌肉）！我不喜欢用淀粉，如果亲们喜欢吃的话，可以加一个蛋清和1茶匙淀粉抓匀腌制。 |
| 第2步 | 抓匀的牛肉。 |
| 第3步 | 洗好所有的食材。 |
| 第4步 | 切好洋葱，青椒，葱，西红柿备用。 |
| 第5步 | 锅里面倒油烧七八成热時，放入腌制好的牛肉过油，两分钟就好啦（如果不想过油的话，亲们直接炒）。 |
| 第6步 | 锅底留少量的胡麻油，放入姜丝煸出香味。 |
| 第7步 | 放入洋葱丝，青椒丝，西红柿，葱一起翻炒几下。 |
| 第8步 | 翻炒几下后，加入牛肉，少量的生抽，少量的盐，鸡精，味精翻炒均匀出锅。 |
| 第9步 | 取适量的米饭（黄色是蒸米饭倒的胡麻油）。 |
| 第10步 | 炒好的菜浇到米饭上。 |
| 第11步 | 成品。 |
| 第12步 | 成品图啦。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛肉、青红椒、洋葱、百合、葱、姜、蒜末、大米、调味料等 |
| 第1步 | 青红椒切丝；洋葱切片；百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，盐，料酒，腌制十到二十分钟 |
| 第2步 | 牛肉炒前先用淀粉拌均匀，再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起 |
| 第3步 | 锅里放油炒香葱姜蒜 |
| 第4步 | 依次放入洋葱青红椒翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加调料耗油，盐，少许糖，老抽增色，出锅前加少许鸡精即可 |
| 第5步 | 把菜放到盛入米饭的盘子里，这牛肉盖饭就做好了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛肉、洋葱、白饭、鸡蛋、酱油、料酒、耗油、精盐、淀粉、白糖、麻油、胡椒粉、葱末、蒜蓉、黄油 |
| 第1步 | 牛肉洗净，与纹理垂直横切成片。 |
| 第2步 | 放入3勺酱油、2勺料酒、1勺蚝油和适量精盐、小苏打。 |
| 第3步 | 打个鸡蛋，加适量淀粉后抓匀，腌1小時。 |
| 第4步 | 取2勺酱油、1勺料酒、半勺麻油、半勺白糖，适量葱末、蒜蓉、胡椒粉调成酱汁。 |
| 第5步 | 洋葱洗净，切片。 |
| 第6步 | 热锅注油，倒入洋葱炒香后装盘待用。 |
| 第7步 | 黄油加热融化。 |
| 第8步 | 倒入腌好的牛肉，煎炒至两面微黄。 |
| 第9步 | 加入酱汁翻炒。 |
| 第10步 | 牛肉熟時再倒入炒香的洋葱收汁。 |
| 第11步 | 连汁浇在饭上就可以开吃了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛肉粒、洋葱、油、番茄酱、米饭、糖 |
| 第1步 | 牛肉粒准备好，洋葱清洗干净，切成小丁备用 |
| 第2步 | 锅热后，倒入食用油，油热了，放入洋葱，炒出香味， |
| 第3步 | 再倒入牛肉粒一起翻炒， |
| 第4步 | 放入蕃茄酱翻炒均匀， |
| 第5步 | 适量加入清水，这里加了一碗清水， |
| 第6步 | 加入白糖收汁，出锅， |
| 第7步 | 米饭盛到碗里，压实倒扣在盘子里， |
| 第8步 | 浇上牛肉洋葱，再用香菜装點一下，上桌喽。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、调味料等 |
| 第1步 | 牛肉切块，压力锅煮熟。 |
| 第2步 | 煮好后牛肉备用。 |
| 第3步 | 准备的食材有。 |
| 第4步 | 油锅翻炒蔬菜食材。 |
| 第5步 | 加入适量的水。 |
| 第6步 | 煮开加入牛肉。 |
| 第7步 | 食材煮熟后加入咖喱块。 |
| 第8步 | 老少皆宜的牛肉盖饭做好了，您学会了吗！ |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 牛肉片、洋葱、水、酒、老抽、生抽、砂糖、盐、高汤汁、生姜 |
| 第1步 | 牛肉和洋葱准备好 |
| 第2步 | 主调料。万能的淘宝上应该都能搜到 |
| 第3步 | 洋葱切好 |
| 第4步 | 将*的所有调料全部入锅 |
| 第5步 | 切好的洋葱一起下锅煮开（洋葱变软） |
| 第6步 | 煮开后下牛肉片，用筷子打散 |
| 第7步 | 煮开后转小火稍煮至牛肉软烂为止（根据口味加少许盐和生姜） |
| 第8步 | 儿子的牛肉盖饭午餐开动啦 |
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营养价值
牛里脊肉： 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高機体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富b族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。