所需食材
高筋面粉 50 克 低筋面粉7.5 克 细砂糖 1.5 克 酵母 80 克 鲜奶 60 克 鲜奶油 20 克 蛋黄 5 克 黄油 5 克 奶粉 2.5 克 盐 17.5 克 蛋黄·。42.5-50 克 细砂糖·。1 克 酵母， 5 克 黄油。
注意事项
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之
则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团
放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 高筋粉、鸡蛋、细砂糖、全脂奶粉、玉米油、蛋液、白芝麻、酵母粉、水、盐 |
| 第1步 | 将水、鸡蛋、糖、盐和玉米油一起放入面包桶，用筷子大致搅拌均匀。 |
| 第2步 | 倒入高筋粉和全脂奶粉，用筷子慢慢搅拌。 |
| 第3步 | 搅拌均匀的面糊静置10分钟。 |
| 第4步 | 加入酵母粉。 |
| 第5步 | 把面包桶放入面包機中，启动和面程序40分钟，揉到拓展阶段即可。 |
| 第6步 | 揉好的面团盖上保鲜膜，醒发20分钟。 |
| 第7步 | 将醒发好的面团轻柔排气之后，分成所需数量。 |
| 第8步 | 再次将面团逐个揉圆，排入烤盘。 |
| 第9步 | 将烤盘放入烤箱，旁边放一碗热水保湿，关上烤箱门，无需启动发酵档，直接发酵至两倍大。 |
| 第10步 | 发酵好的面团刷上蛋液，撒上白芝麻。 |
| 第11步 | 烤箱上下火150度，時间设置为25分钟左右。这款ACA烤箱设置好温度時间之后会有一个自动预热功能，无需自己另外设置预热時间。预热好之后将烤盘放入烤箱中上层即可。如果是别的烤箱，请先自行预热之后再放入烤盘、设置時间。 |
| 第12步 | 成品。 |
| 第13步 | 组织很好哦！ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋面粉、牛奶、白糖、黄油、鸡蛋、盐、酵母粉 |
| 第1步 | 准备配料备用。 |
| 第2步 | 鸡蛋打入面粉里，倒入酵母粉，白糖。 |
| 第3步 | 用筷子搅拌几下。 |
| 第4步 | 再倒入盐（至于最后才加入盐，据说是怕影响了酵母的活性）倒入牛奶开始和面。 |
| 第5步 | 和成面团。（利用刮板和面会方便很多） |
| 第6步 | 加入黄油，继续和面。此刻会有點粘，一会就好了，像搓衣服似的搓面团。 |
| 第7步 | 拿起面团反复的摔。(多摔会更快出膜） |
| 第8步 | 再折叠起来反复摔面团。 |
| 第9步 | 十多分钟后切一块面团拉展开，扩展阶段就可以了。 |
| 第10步 | 放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。 |
| 第11步 | 手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了。 |
| 第12步 | 面团分成20个，一个大约47克左右的小剂子。 |
| 第13步 | 排气揉搓成小圆形，摆放到铺好油布的烤盘里。 |
| 第14步 | 盖上保鲜膜（防止风干）再次发酵1·5---2倍大。 |
| 第15步 | 刷上全蛋液，烤箱提前预热，上火175，下火170，放中层烤20分钟。上色后加盖锡纸。 |
| 第16步 | 成品图。 |
| 第17步 | 成品图，奶香浓郁~~~ |
| 第18步 | 成品图。 |
| 第19步 | 成品图，超级好吃~~~ |
| 第20步 | 成品图。 |
| 第21步 | 成品图，非常的松软~~~ |
| 第22步 | 成品图。 |
| 第23步 | 成品图，真真的太好吃了~~~ |
| 第24步 | 成品图。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋面粉、奶粉、全蛋液、牛奶、酵母 |
| 第1步 | 将牛奶糖蛋液放入面包機桶内。 |
| 第2步 | 加入粉类。 |
| 第3步 | 将酵母放在面粉上面，用筷子搅拌几下。【这样放入烤箱中面粉就不会飘出】 |
| 第4步 | 将面包桶固定在烤箱中的转盘上，接通电源，旋钮设置和面档，時间15分钟。 |
| 第5步 | 一次和面完成，加入黄油，再启动一次和面程序。 |
| 第6步 | 检查一下面团，可以达到完全扩展状态。 |
| 第7步 | 再次放入烤箱内，启动发酵程序。面包桶上最好盖上湿布，曾加湿度。 |
| 第8步 | 将面团分成均匀的8分，揉圆静置20分钟。 |
| 第9步 | 取一小面团，擀成椭圆型。从宽面卷起，成条状。 |
| 第10步 | 封口捏紧后打成节。两头捏紧。 |
| 第11步 | 放入烤箱，启动发酵程序，设置20分钟。进行2次发酵。 |
| 第12步 | 发酵完成，表面刷蛋液。 |
| 第13步 | 烤箱预热10分钟，180度，上下管12分钟即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 白糖、酵母、高筋面粉、全蛋液、盐、牛奶、黄油 |
| 第1步 | 除黄油外、液体放下面、其余的放角落 |
| 第2步 | 放入高筋面粉、中间挖个洞、放入酵母粉、盖上、启动揉面程序23分钟 |
| 第3步 | 程序完了、放入黄油、继续启动揉面程序、23分钟 |
| 第4步 | 完成后、取一块、能出手膜、再启动发酵程序、1:30分钟 |
| 第5步 | 发酵至原来的2一3倍大！中间用手戳个洞、不回缩就可以了！ |
| 第6步 | 取出排气、分成35克左右一个 |
| 第7步 | 揉圆、放入垫油纸的烤盘上、 |
| 第8步 | 放入烤箱中层第二次发酵、下面放一碗温水 |
| 第9步 | 取出均匀的刷一层全蛋液、 |
| 第10步 | 放入烤箱中层、180度、20分钟、上色后加盖锡箔纸！ |
| 第11步 | 取出、尝一个、哇、拉丝了、好香哦 |
| 第12步 | 美美哒、满屋飘香、 |
| 第13步 | 配一杯紫薯香芋糊、太美了！有木有想吃的亲 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 高粉、纯牛奶、糖、酵母粉、盐、黄油、奶粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 鸡蛋牛奶糖盐放入面包桶中 |
| 第2步 | 加入面粉中间挖个坑放入酵母粉 |
| 第3步 | 第一次和面20分钟后加入黄油和奶粉继续和面20分钟，放面包桶中发酵 |
| 第4步 | 发酵好后取出排气 |
| 第5步 | 搓成圆球形放入烤盘中，再放入烤箱中40度左右发酵（烤箱里放一碗热水） |
| 第6步 | 发酵好后刷上蛋液，入烤箱中180度烘烤20分钟左右即可 |
| 第7步 | 成品 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、牛奶、白糖、蜂蜜、酵母、鸡蛋、炼乳、黄油、盐 |
| 第1步 | 面包機倒入牛奶，一个角放入白糖，另一个角放盐，中间放入鸡蛋一枚，蜂蜜和炼乳一起放入，倒入面粉，面粉中间挖个窝放入酵母，开始进入发面程序。面团块成型時再放入切块的黄油继续搅拌。 |
| 第2步 | 两个小時候后面团发酵，取出揉搓排气，一旁再发酵20分钟。 |
| 第3步 | 是不是大了很多，烤盘刷油，放入发酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。进入烤箱，放高档火开1分钟让烤箱有个温度，继续发酵20分钟。再开始烤制。 |
| 第4步 | 烤制好的小餐包，金黄酥脆绵软。 |
| 第5步 | 。第二天吃的時候再稍微烤一下，就像刚出炉的面包一样。 |
| 第6步 | 成品 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 高粉、低粉、牛奶、酵母、细砂糖、盐、全蛋、无盐黄油、白芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 把除黄油以外的原料称量好，按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。 |
| 第2步 | 启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。 |
| 第3步 | 加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。 |
| 第4步 | 和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。 |
| 第5步 | 把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。 |
| 第6步 | 发酵至原面团的2到2·5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了） |
| 第7步 | 发酵好的面团取出排气，分成8等分，分别揉圆放入不粘烤盘里，如果烤盘是粘的，那就需要铺上油纸。 |
| 第8步 | 盖上保鲜膜进行发酵。（现在气温高，室温发酵即可） |
| 第9步 | 发酵至原来的2倍大小。 |
| 第10步 | 放入预热好的烤箱170度烤约18分钟。 |
| 第11步 | 考好的面包拿出，倒在烤网上，晾至手心温度的時候装入保鲜袋保存。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
