营养价值
三文鱼每100克含维生素a 45μg、维生素b1 0.21mg、维生素b2 0.17mg（截止2016年数据）。其不饱和脂肪酸含量占比达70%，其中dha（二十二碳六烯酸）可促进儿童脑部发育。2016年研究显示，三文鱼中的ω-3脂肪酸能提升高密度脂蛋白胆固醇含量，辅助降低血脂浓度。
食用场景
该菜品通过调整配料可实现多场景应用：
家庭日常膳食：使用标准配料组合，烹饪時间控制在30分钟内
儿童营养餐：减少或去除辣酱成分，增加柠檬汁比例以提升适口性
宴会冷盘：搭配紫苏叶装饰，采用冰盘摆盘工艺保持食材鲜度
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 三文鱼、凉面、什锦菜、柠檬汁、盐、黑胡椒 |
| 第1步 | 感谢美食天下给我这次试用機会，感谢亚马逊提供的迪·普兰多特级初炸橄榄油，谢谢它是用新鲜采摘的橄榄鲜果（二十四个小時内）压榨得到纯天然果汁，再经油水分离制成的，其压榨方法采用纯物理低温压榨方法。而只有不含任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都达到相关的橄榄油标准 |
| 第2步 | 判断一款橄榄油的质量，主要要看它的气味，油体浓度，颜色等等，打开瓶盖就能闻到淡淡的橄榄果和青草香气，100%纯天然的气息立刻扑鼻而来。 |
| 第3步 | 将三文鱼加入柠檬汁、盐、黑胡椒拌匀，腌制5-10分钟。 |
| 第4步 | 将锅烧热，倒入适量的橄榄油，待油7成热時调成中火 |
| 第5步 | 将三文鱼平铺在锅上煎制。变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的時候，不要煎老哦。出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可煎好后将三文鱼摆在盘中 |
| 第6步 | 锅中再放入适量橄榄油，倒入黄豆酱小火煎一下 |
| 第7步 | 倒入凉面和焯水的什锦菜翻炒均匀即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 三文鱼、柠檬、樱桃萝卜、苦苣、盐、胡椒粉、香草沙拉汁 |
| 第1步 | 三文鱼切成适量大小，撒上盐和胡椒粉抹匀。 |
| 第2步 | 切半只柠檬，将柠檬汁挤在三文鱼上，盖上保鲜膜腌制20分钟。 |
| 第3步 | 腌制三文鱼時可准备蔬菜，将苦苣洗净，樱桃萝卜切片，剩余的半只柠檬切片。 |
| 第4步 | 平底锅中放入适量橄榄油，小火加热。 |
| 第5步 | 放入三文鱼，先煎鱼皮一侧。 |
| 第6步 | 待鱼皮上部的肉颜色变淡后，翻面煎另一侧。 |
| 第7步 | 待鱼肉的顶部颜色变淡后开始煎侧面。 |
| 第8步 | 一侧煎好后，开始煎另一个侧面。 |
| 第9步 | 将蔬菜和三文鱼摆盘，淋上酱汁即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 三文鱼、柠檬、黑胡椒粉、盐 |
| 第1步 | 三文鱼切块。 |
| 第2步 | 加盐、胡椒粉、柠檬汁腌制10分钟。 |
| 第3步 | 平底锅放少许橄榄油烧热，放三文鱼调中火煎。 |
| 第4步 | 一面微黄后再翻面，煎至两面微黄即可。 |
| 第5步 | 吃的時候可在表面挤适量柠檬汁。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 三文鱼、青柠、黄柠、椰奶、西米、青瓜、樱桃番茄、黑胡椒、调味料等 |
| 第1步 | 处理好的三文鱼，用青柠檬皮、黄柠檬皮、黑胡椒、海盐腌制。腌鱼的同時将西米倒入锅中煮沸备用。 |
| 第2步 | 制作椰汁：将椰浆、奶油、柠檬叶倒入锅中，椰奶比例为2:1。将其煮沸至柠檬叶变黄之后加入盐，糖，柠檬汁进行调味。 |
| 第3步 | 将配菜切成适当大小的小块。 |
| 第4步 | 将腌好的三文鱼上锅煎至表面成熟。 |
| 第5步 | 熬好的汁，煎好的三文鱼一起装盘，再配上樱桃番茄，西瓜，西米，薄荷。这道柠香煎三文鱼配柠檬草椰浆就做好了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 三文鱼、柠檬、胡椒粉、盐、泰式甜辣酱 |
| 第1步 | 三文鱼切片，用盐、胡椒粉和柠檬汁拌均匀腌制10分钟 |
| 第2步 | 锅烧热后放入鱼片煎，煎至表面变色转小火 |
| 第3步 | 然后翻面煎至另一面变色 |
| 第4步 | 甜辣酱取一勺 |
| 第5步 | 放炒锅中炒一下味道会更好 |
| 第6步 | 然后把煎好的三文鱼片摆盘，淋上甜辣酱即可 |
| 第7步 | 我儿子喜欢黑胡椒配甜辣酱的，他就有弄了點现磨的黑胡椒碎。自己做就是爱吃什么味就怎么做啦 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 三文鱼、柠檬、黄油、盐、胡椒粉 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 三文鱼抹干水份，在表面撒點盐抹均入下味 |
| 第3步 | 锅中放黄油小火加热至溶化 |
| 第4步 | 放入三文鱼小火慢煎 |
| 第5步 | 一面煎至金黄后再翻面煎另一面 |
| 第6步 | 煎熟后挤點柠檬汁在鱼块上 |
| 第7步 | 再均匀的撒點胡椒粉即可 |
| 第8步 | 成品焦香可口呢 |
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