变体菜式
传统素菜盅：金针、香菇、竹笋与火腿的组合，强调咸鲜原味。
药膳滋补盅：配伍百合、山药、红枣，具备益气健脾、滋阴养血功效。
荤食风味盅：填入排骨、肉末或海鲜，拓展蛋白质摄入维度。
主食融合盅：加入糯米、血糯米等谷物，兼具主食与菜肴功能。
甜品糖水盅：以枸杞、百合搭配冰糖，制作餐后甜汤。
烹饪技巧
蒸制時用碟垫底可防止南瓜滚动。
无需额外加水，依靠食材与南瓜自身水分形成原汁。
贝贝南瓜因肉质粉糯更适合完整蒸制，普通南瓜建议预蒸避免夹生。
荤食填充需提前炒制确保风味渗透，素菜可直接生填借助蒸制熟化。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 南瓜、水、咸鸭蛋、玉米粒、土豆、自制牛肉酱、调味料等 |
| 第1步 | 取半个土豆 |
| 第2步 | 切成片 |
| 第3步 | 改刀切丁后用水泡一下。 |
| 第4步 | 取咸鸭蛋半个 |
| 第5步 | 切片 |
| 第6步 | 改刀切小丁 |
| 第7步 | 玉米提前煮好 |
| 第8步 | 南瓜一个洗干净 |
| 第9步 | 一切两半 |
| 第10步 | 去籽及瓤 |
| 第11步 | 将瓜瓤切成小丁 |
| 第12步 | 取自制牛肉酱3勺放入切好的各种小丁里搅匀 |
| 第13步 | 倒入南瓜盅里 |
| 第14步 | 盖好南瓜盖 |
| 第15步 | 开火，放上蒸锅，倒水在篦子放一个大碗将南瓜盅放上盖上盖子大火蒸45分钟 |
| 第16步 | 放上南瓜盅盖上锅盖大火蒸45分钟 |
| 第17步 | 南瓜盅就好了 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 贝贝南瓜、猪肉、酱油、蒜泥 |
| 第1步 | 南瓜两个，猪肉不需要太多，刚好装满两个南瓜的量即可。 |
| 第2步 | 南瓜洗干净从顶部开刀，用小勺子把南瓜籽挖出来。 |
| 第3步 | 猪肉切薄片，加蒜泥，酱油搅拌均匀。 |
| 第4步 | 下锅炒香。 |
| 第5步 | 把炒好的猪肉片用筷子塞进南瓜盅。 |
| 第6步 | 南瓜盖紧，大火蒸十五分钟即可。 |
| 第7步 | 成品 |
| 第8步 | 好吃还不浪费。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米、红枣、莲子、葡萄干、调味料等 |
| 第1步 | 糯米饭提前蒸好把南瓜切开三分之一用勺子挖炒肉 |
| 第2步 | 糯米饭把枣子连米摆放好倒扣出来 |
| 第3步 | 然后放入南瓜盅里 |
| 第4步 | 在用刀切出花边不切也可以 |
| 第5步 | 上锅蒸20--25分钟即可。 |
| 第6步 | 取出放糖。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 南瓜、玉米、台湾烤肠、黑胡椒粉、生抽、剩米饭、青豆、胡萝卜、盐、鸡精、食用油 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 用牙签在南瓜三分之一处刻出锯齿状，用锋利的小刀刻出南瓜的盖子（当心手） |
| 第3步 | 把南瓜里的籽掏空，洗净 |
| 第4步 | 烤肠切丁备用 |
| 第5步 | 倒入比平時烧菜多一點的油加热，加入玉米青豆胡萝卜丁翻炒断生 |
| 第6步 | 加入烤肠翻炒几下 |
| 第7步 | 再加入剩米饭1小碗炒散成颗粒状，翻炒均匀 |
| 第8步 | 最后加入盐，黑胡椒粉，鸡精调味，翻炒均匀即可 |
| 第9步 | 倒入南瓜中 |
| 第10步 | 盖上盖子 |
| 第11步 | 包上保鲜膜，开水上锅，蒸25分钟左右即可 |
| 第12步 | 趁热吃，很香··· |
| 第13步 | 成品图 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 南瓜、米饭、青豆、葱、盐、玉米油、鸡蛋、胡萝卜、玉米粒、花椒粉、鸡精、生抽 |
| 第1步 | 原材料备好：青豆、玉米粒、葱、鸡蛋、南瓜、胡萝卜 |
| 第2步 | 把南瓜洗净切成这个形状，去掉里面的瓤 |
| 第3步 | 上锅盖盖子蒸20分钟，关火备用 |
| 第4步 | 鸡蛋打散，胡萝卜洗净去皮切丁，葱切碎 |
| 第5步 | 锅中放油，下入鸡蛋翻炒 |
| 第6步 | 下入胡萝卜、葱花、青豆翻炒 |
| 第7步 | 放入生抽、花椒粉，盐、鸡精炒匀，盛出备用 |
| 第8步 | 将炒饭放入南瓜中，再次放入锅中蒸5分钟 |
| 第9步 | 好吃好看的南瓜盅 |
| 第10步 | 成品图 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 小南瓜、中等南瓜、淡奶油、水、马苏里拉芝士条、芝士片、调味料等 |
| 第1步 | 将3只小南瓜放入蒸锅蒸熟 |
| 第2步 | 将蒸熟的小南瓜切开去蒂 |
| 第3步 | 置入G家破壁料理機中，加入200ml淡奶油和100ml水 |
| 第4步 | 选择果蔬汁键运行至结束 |
| 第5步 | 倒入锅中，一边搅拌一边小火加热，然后加入芝士条和芝士片关火 |
| 第6步 | 将中等南瓜顶部切开，刮出南瓜籽 |
| 第7步 | 煮好的南瓜浓汤倒入南瓜内即可 |
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