膳食食疗
银耳也是一味滋补良药，特點是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收
南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素a。另外南瓜含丰富的维生素e，可以增强機体免疫力，维持健康状态好好对抗这个“流感”高发季节，还可以改善秋燥症状
原料
银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄南瓜、银耳、豌豆粒、盐、冰糖 |
| 第1步 | 银耳泡在凉水中30分钟，充分泡发 |
| 第2步 | 南洗净瓜去籽 |
| 第3步 | 豌豆粒煮熟 |
| 第4步 | 南瓜入电压力锅，焖熟烂 |
| 第5步 | 用勺子挖出南瓜泥 |
| 第6步 | 锅中放一小碗清水烧开 |
| 第7步 | 放點盐，下南瓜泥，用勺子背将南瓜蓉捻匀，再次烧开，下白糖。临出锅前下银耳 |
| 第8步 | 出锅，将豌豆粒撒在表面點缀即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 银耳、南瓜、百合、枸杞子、调味料等 |
| 第1步 | 准备好银耳、百合、南瓜、冰糖、枸杞子。 |
| 第2步 | 银耳、百合提前泡发。 |
| 第3步 | 南瓜去皮、洗净、切小块。 |
| 第4步 | 银耳倒入饭煲，加入适量冷水，煮开。换至保温档炖煮30分钟。 |
| 第5步 | 百合洗净，倒入饭煲中，炖煮20分钟。 |
| 第6步 | 加入冰糖。 |
| 第7步 | 倒入南瓜，炖10分钟。 |
| 第8步 | 加入枸杞子。 |
| 第9步 | 炖好的银耳羹，盛入碗中温热食用。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 南瓜、银耳、红枣、枸杞、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 一手托住南瓜，一手把刀戳入南瓜，戳到南瓜囊，然后按齿轮形状切下一刀 |
| 第2步 | 每切一刀時，都看一下第一刀的位置，以免歪斜（我没有做记号，如果心里没底也可以先在南瓜上做记号） |
| 第3步 | 让最后一刀和第一刀连在一起 |
| 第4步 | 打开南瓜，如果每刀都切到南瓜囊的话，南瓜是很容易打开的 |
| 第5步 | 去掉南瓜籽和南瓜囊 |
| 第6步 | 用剪刀去掉边缘上剩余的南瓜囊 |
| 第7步 | 中间的囊也去干净，呈图中的样子 |
| 第8步 | 把南瓜合上 |
| 第9步 | 南瓜放入蒸锅 |
| 第10步 | 切南瓜前就要开始炖银耳，因为银耳炖得软糯需要比较长的時间 |
| 第11步 | 放入枸杞，红枣，冰糖 |
| 第12步 | 把炖的差不多的银耳羹放入南瓜盅一起蒸 |
| 第13步 | 蒸完把南瓜取出，打开盖 |
| 第14步 | 带盖成品图 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 南瓜、银耳、大枣、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳放水里泡一小時。 |
| 第2步 | 泡发的银耳撕成小朵放水里洗净。 |
| 第3步 | 把银耳放入电炖锅里，并加入适量水，接通电源选择“甜品”功能，让电炖锅开始工作。 |
| 第4步 | 南瓜去皮去瓤洗净切成小丁。 |
| 第5步 | 电炖锅结束工作后，把南瓜丁、大枣、冰糖放入银耳锅里。 |
| 第6步 | 再开启功能，选择時间一小時，让电炖锅继续工作。炖一小時后即可食用。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 南瓜、泡发银耳、黄冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 备好食材。银耳是提前一晚泡好的，南瓜我选了绿皮的面南瓜，冰糖白的黄的都可以 |
| 第2步 | 银耳捞出攥水，用厨房剪剪去根部黄色部分不要 |
| 第3步 | 银耳撕小朵，放入料理杯里打成碎末 |
| 第4步 | 南瓜去瓤、去籽、去皮洗净 |
| 第5步 | 切大块 |
| 第6步 | 银耳末和南瓜一起放入养生壶里，倒入不超过1·1升的清水，放入冰糖（我这个水量又倒出去了一些，多了会溢出来） |
| 第7步 | 按滋补汤功能，设置2小時 |
| 第8步 | 银耳羹做好了，非常细腻顺滑，甜丝丝的，保留了南瓜的原有味道，还滑滑的，非常好吃 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 南瓜、银耳、枸杞、冰糖、热水、调味料等 |
| 第1步 | 银耳用温水泡一个小時，枸杞洗一下。 |
| 第2步 | 银耳泡好后，摘去根蒂洗净，撕成小朵备用。 |
| 第3步 | 高压锅中加入水和银耳同煮，选择煲汤功能，用時20分钟。 |
| 第4步 | 南瓜切小块。 |
| 第5步 | 银耳煮好后，全部倒入汤锅中，加南瓜、冰糖同煮。 |
| 第6步 | 煮至南瓜变软，加枸杞煮一下，关火。 |
| 第7步 | 成品。夏天放冰箱冷藏口感更佳。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 富昌银耳、小南瓜、红枣、枸杞、调味料等 |
| 第1步 | 银耳提前一天晚上泡好 |
| 第2步 | 南瓜切小块，红枣掰开 |
| 第3步 | 枸杞泡一下 |
| 第4步 | 银耳放入砂锅加足水大火烧开，转小火1小時15分钟后放入枣、南瓜、枸杞，再煲半个小時即可。 |
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