所需食材
做法一
a:南瓜190克；
b:高筋面粉280克，即发干酵母3克，牛奶80克，鸡蛋50克，细砂糖30克，盐4克；
c:黄油25克；
做法二
用料
高筋面粉300克
辅料
酵母粉4克
鸡蛋45克
调料
食盐2克
白砂糖62克
奶粉12克
水238克
黄油36克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 高筋面粉、南瓜泥、干酵母、细砂糖、盐、牛奶、淡奶油、黄油、南瓜籽、全蛋液 |
| 第1步 | 将高筋面粉、南瓜泥(南瓜蒸熟去皮过筛)、干酵母、细砂糖、盐、分别称好,放入和面機搅拌盆里混合拌匀。 |
| 第2步 | 加入牛奶和淡奶油慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效） |
| 第3步 | 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。 |
| 第4步 | 将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。 |
| 第5步 | 醒发至两倍大。 |
| 第6步 | 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成2份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 |
| 第7步 | 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。 |
| 第8步 | 翻面后从上往下三分之一处向下折后压紧。 |
| 第9步 | 再从下往上折三分之一后压紧。 |
| 第10步 | 将收口朝下，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与水果条模型同宽的长方形面皮。 |
| 第11步 | 将面皮翻面后，均匀的撒上烤熟的南瓜籽（在150度的烤箱中烘烤5-6分钟）。 |
| 第12步 | 从上到下卷成圆柱形。 |
| 第13步 | 卷好后捏紧收口处。 |
| 第14步 | 将卷好的南瓜吐司面包坯子收口朝下放入水果条模内，盖上保鲜膜进行最后发酵。 |
| 第15步 | 发酵完成后刷上一层薄薄的全蛋液。 |
| 第16步 | 放入提前预热至190度的烤箱，烘烤30分钟左右，出炉后立即脱模。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋面粉、奶粉、玉米油、糖、南瓜泥、全蛋液、酵母 |
| 第1步 | 南瓜用蒸锅蒸熟备用。（一般切块水开后蒸20分钟就可以） |
| 第2步 | 蒸熟的南瓜趁热碾成泥 |
| 第3步 | 面包桶内先放入南瓜泥，玉米油，全蛋液，盐，糖 |
| 第4步 | 在筛入面粉，放入奶粉，放入酵母 |
| 第5步 | 启动面包機的揉面程序，揉面20分钟，再启动面包发面程序，90分钟后面发好 |
| 第6步 | 取出面团揉匀松弛 |
| 第7步 | 面团分成3个面剂子，揉匀在松弛5分钟 |
| 第8步 | 每个面剂子擀成长椭圆形 |
| 第9步 | 卷起 |
| 第10步 | 再顺过来擀成长条，和吐司模具一样宽，卷起 |
| 第11步 | 放入土司盒，二次发酵 |
| 第12步 | 二次发酵7分满 |
| 第13步 | 放入预热好的烤箱内，中下层，180度，上下火，烘烤30分钟左右 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉、全脂奶粉、牛奶、黄油、鸡蛋液、熟南瓜泥 |
| 第1步 | 准备好需要的食材。 |
| 第2步 | 把南瓜去皮切片状放入盘中，盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。 |
| 第3步 | 称好熟南瓜片放入料理機杯中，加入牛奶。 |
| 第4步 | 用料理機把牛奶南瓜打成混合泥状（我打的没有特别细，想要比较细腻的可以多搅打几次）。 |
| 第5步 | 在面包機桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥，盐和细砂糖要对角放，加入奶粉。 |
| 第6步 | 继续加入高筋面粉，在面粉中间挖了洞，把酵母粉放入。启动面包機和面程序，我的面包機一个和面程序是30分钟。 |
| 第7步 | 揉至约10分钟成团時，加入黄油。 |
| 第8步 | 揉至出膜状态即可，约40分左右。 |
| 第9步 | 启动面包機发酵功能，发面约1小時，面团发酵至2·5倍大。 |
| 第10步 | 取出发酵好的面团进行排气，分成三等份，盖好保鲜膜松弛20分钟。 |
| 第11步 | 松弛完毕后，把面团擀成长舌状。 |
| 第12步 | 把长舌状面片卷起，放入450克吐司模中。 |
| 第13步 | 放入烤箱发至满模。 |
| 第14步 | 在发好的吐司面团上刷上黄油（也可以刷鸡蛋液，或者省略不刷均可）。 |
| 第15步 | 入预热好的烤箱内，中下层，上下火165度，40分钟。待吐司上色后，可以盖上锡纸，防止颜色过深。 |
| 第16步 | 成品图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 南瓜泥、面包粉、低粉、黄油、白糖、酵母、水 |
| 第1步 | 将蒸好的南瓜和水放进面包機桶中。 |
| 第2步 | 加上黄油外的其它材料。 |
| 第3步 | 先拌成面絮。 |
| 第4步 | 然后启动面包機和面程序，和成面团。我用了三个和面程序，在第三次和面時加入黄油。然后将面团发好。 |
| 第5步 | 发好的面团分割排气，分割出三个150克的面团，这个用450克吐司盒来做。余下的也分成三份，刚好可以用水果条的盒子来做。分别滚圆松弛。 |
| 第6步 | 松弛好的面团擀成长型。 |
| 第7步 | 整形成长方形，宽度要小于吐司拿的宽度，留下醒发的位置，要不然出来的吐司边边会发不开，这也是我刚刚总结出来的啊。 |
| 第8步 | 将长方形的面胚从一头卷起，另一头用手搓成不规则的薄边，这样更容易整形。 |
| 第9步 | 卷起来，我这个有些宽了，下次再调整吧。 |
| 第10步 | 三份面团依次做好，入吐司盒。小面团做法一样的。 |
| 第11步 | 入烤箱进行醒发，发至吐司合六七分满，大约需要半小時。然后180度40分钟烘烤。 |
| 第12步 | 不加盖吐司盒，烧烤上色后需要加盖锡纸。这个是用水果条的盒子烤出来的，感觉比大吐司还要好吃。 |
| 第13步 | 烤好的吐司及時出炉，放在烤网上自然放凉。充分放凉后切片并装入密封塑料袋中。如果需要保存，最好冷冻起来，但不要超一周，吃的時候先回温再烘烤。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 普通面粉、熟南瓜泥、酵母、白糖、鸡蛋、玉米油、盐 |
| 第1步 | 除油、盐、酵母外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。 |
| 第2步 | 置温暖处发酵至二倍大。 |
| 第3步 | 面团发酵好后，取出排气，分成6等份。 |
| 第4步 | 将面团擀成椭圆形。 |
| 第5步 | 左右对折。 |
| 第6步 | 上下擀开成为长条。 |
| 第7步 | 卷起。 |
| 第8步 | 将整形好的面卷放入吐司盒，进行二次醒发。 |
| 第9步 | 醒发至9分满，表面刷蛋液。 |
| 第10步 | 烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（颜色满意加盖锡纸，烘烤時间、温度根据自家烤箱调整）。 |
| 第11步 | 烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上晾凉。 |
| 第12步 | 色泽金黄。 |
| 第13步 | 篷松柔软。 |
| 第14步 | 成品丰满，不凹陷，不塌腰。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 高筋粉、冰糖粉、酵母粉、奶粉、南瓜泥、水、黄油、鸡蛋、盐、调味料等 |
| 第1步 | 蒸熟的南瓜去皮碾压成泥 |
| 第2步 | 将南瓜泥。冰糖粉、奶粉、鸡蛋、盐全部放入面包桶里 |
| 第3步 | 加入面粉和面10分钟后加入软化的黄油 |
| 第4步 | 待和面程序剩5分钟是放入酵母粉 |
| 第5步 | 把面团揉到扩展阶段，可以拉出手套膜。我的面包機和面程序是30分钟，结束基本到扩展阶段 |
| 第6步 | 和好的面团 |
| 第7步 | 盖上湿的屉布发酵至2倍左右大小 |
| 第8步 | 发酵好的面团先一分为二，其余一份再分成三份，盖上屉布饧10分钟左右 |
| 第9步 | 饧好的面团擀成长条后再卷起来 |
| 第10步 | 小的三个放一个吐司模中，另一个擀好放带盖的模具中 |
| 第11步 | 烤箱里保湿发酵至2倍大小 |
| 第12步 | 烤箱上下火180度预热，然后入烤箱烤30分钟 |
| 第13步 | 烤好的吐司立即脱模，晾凉立即用保鲜袋包起来 |
| 第14步 | 晾凉切片的吐司，柔软到随便卷哦 |
| 第15步 | 切片后特意放半干的吐司，给婆婆吃， |
| 第16步 | 孩子们爱吃的三明治，加了黑米和奶酪做的黑米奶酪三明治。 |
| 第17步 | 看看这拉丝的效果，不错吧 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 面包粉、南瓜泥、奶粉、牛奶、酵母、盐、细砂糖、全蛋液、黄油 |
| 第1步 | 南瓜蒸熟碾压成泥，称重。其他材料耶称好。 |
| 第2步 | 除黄油外，按先液体后液体的顺序添加进面包桶。盐、糖、酵母粉隔离分角落放。 |
| 第3步 | 揉面35分钟后加入黄油揉面一个程序（25分钟左右）。 |
| 第4步 | 揉成光滑面团，在面包桶里发酵，不需要加色。现在大热天，加盖保鲜膜，温度就已经够了。 |
| 第5步 | 发酵两倍大，这个面团差點发酵过头，带娃的妈，总是出现意外情况去忙。 |
| 第6步 | 取出面团排气，分成三份，擀成牛舌状卷起，放进土司盒里，不需要盖盖，直接放进烤箱，旁边放一碟热水保持湿度，二次发酵40分钟左右。 |
| 第7步 | 取出土司盒盖盖让它常温发酵，预热烤箱170度。 |
| 第8步 | 预热好了放进去烤40分钟。看自家烤箱脾气定時间和温度。烤好了取出倒扣脱模。 |
| 第9步 | 晾凉切片。下午吃吐司，明天早上煎鸡蛋土司片。 |
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