食材与功效
南瓜选用贝贝南瓜或日本小南瓜品种，要求肉质紧密且含糖量较高。糯米以圆糯米为首选，其支链淀粉含量达98%，更易形成黏稠口感。二者配比通常在1:1.5至1:2之间，具体根据南瓜品种甜度调整。
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素与果胶成分，前者可转化为维生素a，后者能延缓胃排空速度。糯米作为温性谷物，含有蛋白质、钙质及多种维生素，与南瓜配伍可增强补中益气效果。部分改良配方会添加红枣增补气血，枸杞调节肝肾，但需注意枸杞不宜久煮。
食用建议
该粥品适宜作为秋冬季节早餐，搭配窝窝头可形成碳水化合物互补。脾胃虚寒者建议每日食用200-300毫升，连续两周可见调理效果。外伤未愈或糖尿病患者应控制摄入量，因糯米升糖指数较高。
冷藏保存不得超过24小時，复热時需添加少量清水防止结块。部分菜谱推荐搭配凉拌時蔬平衡膳食结构，如醋溜白菜或蒜蓉菠菜。儿童食用時可碾碎南瓜纤维，提升进食适口性。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米、冰糖、枸杞、调味料等 |
| 第1步 | 糯米洗干净，用水浸泡2０分钟。浸泡后，煮時更容易熟，粥也更粘。 |
| 第2步 | 煮锅加适量水，糯米入锅，盖上锅盖煮。电磁炉调在蒸煮档，开锅后，调至煲汤档。要适時搅动。 |
| 第3步 | 南瓜去皮去瓤。 |
| 第4步 | 南瓜洗干净切成块。 |
| 第5步 | 糯米煮10分后，南瓜入锅同煮。还要适時搅动。 |
| 第6步 | 南瓜９分熟時加适量冰糖。还要适時搅动。 |
| 第7步 | 加适量枸杞。搅动均匀断电。再焖一会儿即可享用。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米、百合、调味料等 |
| 第1步 | 南瓜切片蒸半小時 |
| 第2步 | 出锅后弄成泥~其实也可以用豆浆機直接拌泥~我不喜欢洗豆浆機~所以蒸了。 |
| 第3步 | 糯米百合洗净 |
| 第4步 | 加入南瓜泥一起再加少量水 |
| 第5步 | 搅拌均匀放入炖二个小時 |
| 第6步 | 出锅后洒上熟芝麻~好香甜的哦。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米、调味料等 |
| 第1步 | 用这种面甜的南瓜，熬的粥味道很浓。搭配糯米，感觉粘糯 |
| 第2步 | ·糯米淘洗后温水入锅，大火煮开后小火熬15分钟左右，熬到汤汁变得有些粘稠 |
| 第3步 | ·南瓜切块，这种南瓜皮也是面的，富含纤维素等营养物质，不要扔掉，也一起煮 |
| 第4步 | 南瓜放入锅中继续小火熬煮 |
| 第5步 | 大约10--15分钟，粥浓稠香甜就可以了 |
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