营养价值
南瓜富含维生素a及膳食纤维，有助于维持视力、促进肠道蠕动。绿豆含无機盐、维生素及黄酮类化合物，具有抗菌、降血脂功效。二者结合可加速排毒，预防中风，适合高血脂及便秘人群食用。夏季食用凉粥能补充出汗流失的营养，达到消暑目的。
食用禁忌
南瓜绿豆粥不宜与羊肉同食，易引起胸闷腹胀。鲤鱼同食可能引发肠胃不适或中毒风险。月经期女性及体质虚寒者过量食用可能导致腹痛。糖尿病患者需控制冰糖添加量。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 南瓜、绿豆、薏仁、粥米、小米、白豆、红白莲子、玉米粒、金丝枣、冰糖、水、调味料等 |
| 第1步 | 做法：准备好原料，如下图所示 |
| 第2步 | 把南瓜去皮切块，豆类米大枣都洗干净，放入电压力锅中，再把冰糖放入 |
| 第3步 | 然后加适量水，电压力锅我一般是1:7的比例，一杯米豆，7杯水 |
| 第4步 | 然后选择电压力锅的预约功能，第二天一起床就可以有美美的热热的粥喝啦，我以前都是选择口感是软糯的，这次选择了标准，确实不如软糯的熬出来粘稠。所以还是选择口感软糯的好 |
| 第5步 | 电压力锅预约功能省時省力，因为在锅里放着就可以把豆子泡软了，米也泡了，一举两得 |
| 第6步 | 这是以前做的南瓜粥，上次做的時候还放了百合和枸杞，米是放了香米什么的，小锥子是去莲心的 |
| 第7步 | 然后放入电压力锅选择预约功能，这次我选择的是软糯的 |
| 第8步 | 熬好的粥 |
| 第9步 | 然后配上自己烤的面包，炒上一盘南瓜丝，一點自己腌制的小咸菜，这样的早餐也是极好哒 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 南瓜、绿豆、大米、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 绿豆，大米洗净泡发 |
| 第3步 | 南瓜去皮，去籽切小块。 |
| 第4步 | 将绿豆，大米加入适量冷水，大火煮沸改小火煮约20分钟· |
| 第5步 | 放入南瓜煮制熟。 |
| 第6步 | 放冰糖煮至化开，即可· |
| 第7步 | 成品图 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 南瓜、大米、绿豆、水、调味料等 |
| 第1步 | 准备原料； |
| 第2步 | 煮锅内水热后放入洗净的绿豆，开始煮绿豆； |
| 第3步 | 南瓜去皮去籽切块； |
| 第4步 | 待绿豆煮开花時，放入洗净的大米，熬煮； |
| 第5步 | 待煮至大米将要开花時，放入切好的南瓜，熬煮至南瓜熟透，大米开花即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 南瓜、绿豆、大米、水、调味料等 |
| 第1步 | 绿豆洗净浸泡（我提前一晚就泡上了） |
| 第2步 | 绿豆倒入锅中加入足量水煮开花 |
| 第3步 | 大米洗净浸泡备用，南瓜去皮切块 |
| 第4步 | 南瓜上锅隔水蒸熟 |
| 第5步 | 将蒸熟的南瓜拌成泥 |
| 第6步 | 绿豆煮开花后加入大米一起煮 |
| 第7步 | 大米煮烂倒入南瓜泥 |
| 第8步 | 搅拌均匀即可出锅 |
| 第9步 | 享受吧 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 南瓜、绿豆、大米、小米、糯米、红枣、调味料等 |
| 第1步 | 南瓜削皮切块，绿豆提前泡两个小時。 |
| 第2步 | 准备适量大米小米糯米红枣，喜欢稀的少放點米。 |
| 第3步 | 淘洗干净，放到锅里加入适量水，大火烧开，小火煮40分钟。 |
| 第4步 | 熬至浓稠，绿豆开花即可。 |
| 第5步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 南瓜、绿豆、调味料等 |
| 第1步 | 主要食材：南瓜、绿豆。 |
| 第2步 | 绿豆淘洗干净，加清水煮。 |
| 第3步 | 南瓜切块。 |
| 第4步 | 绿豆煮开花后，放入切好的南瓜，煮至南瓜熟后盛出。 |
| 第5步 | 南瓜的皮，营养更丰富哟，清洗時刷干净即可放心食用。 |
| 第6步 | 南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 南瓜、绿豆、大米、调味料等 |
| 第1步 | 锅中添水，烧开。 |
| 第2步 | 南瓜去皮切成小块。 |
| 第3步 | 大米和绿豆淘洗干净。 |
| 第4步 | 开水后把南瓜绿豆大米放入锅中煮20分钟。爱吃甜的朋友也可以放點冰糖。 |
| 第5步 | 南瓜糯糯的绿豆清香可口。夏天清凉解暑。 |
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