功效剖析
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。 常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强機体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 南瓜、鱼胶片、牛奶、调味料等 |
| 第1步 | 南瓜处理干净，上锅蒸熟。（电压力锅5分钟即可） |
| 第2步 | 蒸好的南瓜搅碎加白糖和少许牛奶调成糊。（牛奶不要加太多，南瓜泥浓一些会比较容易成型且不易碎）另外，如果想要南瓜泥更细腻，可过筛一遍。 |
| 第3步 | 鱼胶片先凉水泡软。 |
| 第4步 | 隔水融化。 |
| 第5步 | 将融化的鱼胶片加入南瓜泥中，搅匀。 |
| 第6步 | 入容器中，冰箱冷藏4小時后可食用。根据自己的喜好吃時淋蜂蜜或炼乳均可。 |
| 第7步 | 香甜软滑的南瓜凉糕。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 南瓜泥、白糖、吉利丁粉、水 |
| 第1步 | 南瓜切块上蒸锅蒸熟。 |
| 第2步 | 蒸好后去皮，入料理機打成泥。 |
| 第3步 | 打成泥后做出的成品也会非常的细腻。 |
| 第4步 | 15克的吉利丁粉倒入碗中，加入少量白糖。（南瓜泥本身也具有甜度，白糖不可加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性） |
| 第5步 | 加入50克的清水。 |
| 第6步 | 搅拌均匀后，放入蒸锅中，隔水加热，充分融化。（千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力） |
| 第7步 | 充分融化后的样子。 |
| 第8步 | 把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。 |
| 第9步 | 边倒边搅拌均匀。 |
| 第10步 | 倒入模具盒子里，在台面上震几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。 |
| 第11步 | 入冰箱冷藏4小時以上，脱模切块即可。 |
| 第12步 | 淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。 |
| 第13步 | 成品图。 |
| 第14步 | 鲜嫩爽口~~~ |
| 第15步 | 丝丝顺滑~~~ |
| 第16步 | 简单易做~~~ |
| 第17步 | 冰冰凉凉，消暑佳品~~~ |
| 第18步 | 成品图。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 南瓜、炼奶、吉利丁片、水、调味料等 |
| 第1步 | 吉利丁片先用冰水泡软！ |
| 第2步 | 南瓜切片，蒸熟！ |
| 第3步 | 南瓜压泥过筛，也可以榨成南瓜泥！ |
| 第4步 | 压好的南瓜泥，放一边！ |
| 第5步 | 吉利丁片连着冰水倒进奶锅加热。要一边拌着， |
| 第6步 | 加一匙炼奶煮，拌一下，关火。要小火喔！ |
| 第7步 | 吉利丁片炼奶水煮好倒进南瓜泥里拌匀！ |
| 第8步 | 等凉后，包好放进冰箱冷藏过夜！ |
| 第9步 | 第二天早上就可以吃了，快快吃完，很快熔化的！ |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 南瓜、布丁粉、糖 |
| 第1步 | 小南瓜洗净放入高压锅里，加入少量水，按炖肉键 |
| 第2步 | 南瓜熟后，挖出南瓜泥放入榨汁機中，加入适量的糖和水 |
| 第3步 | 将布丁粉加入适量水，隔水加热至布丁粉融化。 |
| 第4步 | 将布丁液加入榨汁機中，将南瓜泥榨成南瓜糊。 |
| 第5步 | 倒入容器中，放入冰箱至少冷藏1小時。 |
| 第6步 | 用脱模刀沿着容器四周划一圈，将南瓜凉糕取出 |
| 第7步 | 切成自己喜欢的形状，淋上蜂蜜即可。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 南瓜、玉米淀粉、白砂糖、模具 |
| 第1步 | 南瓜去皮洗净之后切片放入盘中。 |
| 第2步 | 上锅蒸熟，用勺子捻成泥。 |
| 第3步 | 准备白砂糖，玉米淀粉，牛奶。 |
| 第4步 | 将白砂糖，玉米淀粉倒入盘中，用勺子搅拌均匀。 |
| 第5步 | 在苏泊尔煮锅内煮制浓稠，要用刮刀不停的搅拌，以防糊锅（我我忘拍装入模具的照片，很对不起）。 |
| 第6步 | 南瓜凉糕放入冰箱冷藏，之后脱模倒扣在案板上。 |
| 第7步 | 用刀切块。 |
| 第8步 | 在盘中撒入椰蓉，来个馿打滚。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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