食材明细
南瓜 一段、糯米粉、黑芝麻糊、黑芝麻
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米粉、黑芝麻馅 |
| 第1步 | 南瓜洗净，去皮去籽后蒸熟，用筷子可以轻易扎入； |
| 第2步 | 取出烫的南瓜放入碗中，用勺子迅速按压成泥； |
| 第3步 | 再迅速将南瓜泥倒入糯米粉中搅拌； |
| 第4步 | 揉成面团，做到“三光”，即盆光、面光、手光； |
| 第5步 | 将黑洋酥搓成大小相等的团备用； |
| 第6步 | 揪一块南瓜糯米面团，揉捏成碗状； |
| 第7步 | 将黑洋酥团放在中间； |
| 第8步 | 收口捏紧； |
| 第9步 | 再将汤圆搓圆即可； |
| 第10步 | 烧一锅水，水开后将汤圆下入锅中，边煮边用勺子搅拌（最好是用木勺子）； |
| 第11步 | 煮到汤圆浮起后，再盖上盖子焖煮2至3分钟； |
| 第12步 | 完成。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 糯米粉、玉米淀粉、南瓜泥、水、调味料等 |
| 第1步 | 糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入200克南瓜泥（南瓜提前去皮，洗净，蒸熟），再加入60---70克水，活成柔软的面团。盖保鲜膜静置15分钟。 |
| 第2步 | 黑芝麻洗净，晾干水分，小火炒熟。晾凉后分次放入料理機中打成粉。 |
| 第3步 | 加入40克猪油，100克糖搅拌均匀。 |
| 第4步 | 取适量的糯米面团，揉圆，按扁。慢慢捏成中间稍厚的圆形。 |
| 第5步 | 包入适量黑芝麻馅。 |
| 第6步 | 用虎口处慢慢收口。 |
| 第7步 | 再次揉圆。动作要轻一點。 |
| 第8步 | 锅中添水，烧开后，放入汤圆，煮至汤圆漂浮起来即可。 |
| 第9步 | 自己做的就是好吃。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 南瓜黑芝麻、南瓜、糯米面、糖、调味料等 |
| 第1步 | 南瓜微波炉2分钟和糯米面混合，活成面团，切成小段！ |
| 第2步 | 芝麻加糖搅拌！ |
| 第3步 | 擀面片放入片芝麻馅！ |
| 第4步 | 包圆后在生糯米粉上滚均匀！ |
| 第5步 | 开水下锅煮熟！ |
| 第6步 | 享用吧！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 糯米粉、老南瓜、黑芝麻粉、橄榄油、蜂蜜 |
| 第1步 | 食材准备好。 |
| 第2步 | 南瓜去皮去瓜瓤，洗净切片放蒸锅上蒸熟。 |
| 第3步 | 将蒸好的南瓜捣成泥。 |
| 第4步 | 加入糯米粉，趁热搅拌均匀。 |
| 第5步 | 、刚弄好的南瓜泥比较烫，所以可以趁这个時间做馅，蒸南瓜的時候也可以做馅。将两勺糯米粉放入微波炉中高火加热一分钟，再放入熟芝麻粉中搅拌均匀。（熟芝麻粉是在市场上买的现成的，如果不放心，自己在家里用搅拌機打磨也可以。） |
| 第6步 | 加入适量橄榄油，几大勺蜂蜜，继续搅拌均匀（油和蜂蜜的量，自己把握，只要芝麻粉能成团就好） |
| 第7步 | 如果芝麻粉太干，可以继续加蜂蜜或者橄榄油，直到芝麻馅成团。 |
| 第8步 | 将搅拌均匀的南瓜糯米团再加入适量糯米粉，继续揉捏，如果粘手则继续加糯米粉，直至揉捏成不粘手的面团。 |
| 第9步 | 取一团面团，搓成长条，切成大小相等的小剂子。 |
| 第10步 | 将小剂子揉圆捏瘪，包入芝麻馅（皮不能捏得太薄，容易破，馅也不要包得太多） |
| 第11步 | 将面包收口，搓圆即可。 |
| 第12步 | 锅内加水大火烧开后将汤圆放入，煮到浮起来即可。 |
| 第13步 | 舀出汤圆，再加两勺煮汤圆的水，就可以吃喽。记住汤圆不要包得大太，以免外皮煮散了，内芯还没熟。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 糯米粉、南瓜、黑芝麻馅 |
| 第1步 | 准备好需用的糯米粉和南瓜。 |
| 第2步 | 将黑芝麻馅分成适量的等份并稍整形成圆球状。 |
| 第3步 | 将南瓜除去外皮后，洗净并切成薄块，入微波炉中叮三分钟，取出后趁热压成细泥。 |
| 第4步 | 加入适量的糯米粉，和匀成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置十五分钟。 |
| 第5步 | 将糯米面团轻搓成长条，再下成等量的小面团。然后取一个小面团，略用手指按压成漏斗状，并放入馅心。 |
| 第6步 | 将面皮轻轻地往上推，直至面皮将馅心全部包完。 |
| 第7步 | 将包好的汤圆在手中轻轻地揉匀、揉圆。 |
| 第8步 | 锅中烧开水，放入包好的汤圆，开中火煮。（煮汤圆時水要稍多一點） |
| 第9步 | 中途點二次冷水，待煮至汤圆全部浮于水面時，就可以关火了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 糯米面、南瓜、黑芝麻、蜜枣、白糖、水、调味料等 |
| 第1步 | 南瓜去籽去皮放到锅里蒸熟 |
| 第2步 | 将蒸好的南瓜压成泥状 |
| 第3步 | 向南瓜中加入糯米粉直到能揉成团为止，放一边醒15分钟左右 |
| 第4步 | 将醒好的南瓜面团揪成一个个等大小球待用 |
| 第5步 | 将馅料准备好，黑芝麻、蜜枣、白糖拌匀 |
| 第6步 | 将上面的面团压成薄饼（在手上沾點水以防粘手），取少许馅料放在面皮上包好 |
| 第7步 | 这便是包好的南瓜黑芝麻汤圆 |
| 第8步 | 水烧开放入汤圆煮熟，盛出即可。软糯香甜 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 南瓜、糯米粉、黑芝麻、猪油、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备所需材料。 |
| 第2步 | 将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。 |
| 第3步 | 将炒香的黑芝麻放入搅拌機中。 |
| 第4步 | 搅打成黑芝麻粉。 |
| 第5步 | 将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。 |
| 第6步 | 将拌匀的馅料冷藏20分钟至成型即可。 |
| 第7步 | 南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。 |
| 第8步 | 少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。 |
| 第9步 | 用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），饧10分钟。 |
| 第10步 | 将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用。 |
| 第11步 | 取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状。 |
| 第12步 | 放入芝麻馅。 |
| 第13步 | 包圆成汤圆。 |
| 第14步 | 锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。 |
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