原料与工具
南瓜疙瘩汤的核心原料为南瓜和中筋面粉，常见配料包括葱花等。南瓜需选择成熟度适中的品种以保证甜度与质地，面粉以蛋白质含量9%-12%的中筋面粉为宜，能形成软硬适中的面疙瘩。部分改良版本会添加鲜鸡汁、番茄或海参等提升风味层次。
基础烹饪工具包括蒸锅（用于南瓜预处理）、汤锅（煮制主容器）及漏勺（面糊成型器具）。现代家庭制作也可使用料理機快速处理南瓜泥。
营养价值
南瓜疙瘩汤的主要营养成分来源于南瓜和面粉：
南瓜：富含β-胡萝卜素、维生素c及钾元素
面粉：提供碳水化合物及植物蛋白，中筋面粉的蛋白质含量有助于维持面疙瘩结构
辅料加成：鸡蛋补充优质蛋白，青豆增加膳食纤维，韭菜含硫化合物有助于促进消化
部分营养学研究指出，南瓜疙瘩汤可作为主食替代方案。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 南瓜、面粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 将南瓜去皮，切成薄皮。 |
| 第3步 | 锅里油热后，放入葱花爆香后，放入南瓜煸炒。 |
| 第4步 | 放入足够的水。 |
| 第5步 | 面粉放入大碗中，水龙头开到最小，呈滴滴答答的状态，将碗放到水龙头下面，水滴到面中，用筷子迅速搅拌，即成小面疙瘩。锅中水开后，放入面疙瘩。 |
| 第6步 | 面疙瘩熟后，浇入鸡蛋液，再次开锅后放盐，出锅。 |
| 第7步 | 热腾腾的疙瘩汤来一碗吧！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 南瓜、鸡蛋、面粉、油、盐 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 锅里油热后，放入葱花爆香后，放入南瓜煸炒。 |
| 第3步 | 放入足够的水。 |
| 第4步 | 面粉放入大碗中，水龙头开到最小，呈滴滴答答的状态，将碗放到水龙头下面，水滴到面中，用筷子迅速搅拌，即成小面疙瘩。 |
| 第5步 | 锅中水开后，放入面疙瘩。 |
| 第6步 | 面疙瘩熟后，浇入鸡蛋液，再次开锅后放盐，出锅。 |
| 第7步 | 营养丰富的疙瘩汤！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 南瓜、面粉、盐、油 |
| 第1步 | 南瓜去皮洗净改刀切成稍厚的小片。 |
| 第2步 | 面粉里加少许盐，分次加清水搅拌成较粘稠的面糊。 |
| 第3步 | 锅里倒油，放入南瓜片翻炒2分钟。 |
| 第4步 | 锅里加入适量清水，大火煮开。 |
| 第5步 | 保持大火煮、水一直沸腾的状态，用筷子将面糊分若干次夹入锅中的不同位置，期间抄几次锅底。直到面糊全部夹入锅中，再煮2分钟加适量盐拌匀即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 长南瓜、面粉、鸡蛋、食用油、蒜瓣、酱油、香油、清水 |
| 第1步 | 挑选一个表面发黄的长南瓜，表皮发黄的南瓜口感面、甜。 |
| 第2步 | 在南瓜头的部位切一块，洗净去籽，切成约0·5厘米厚的片。 |
| 第3步 | 面粉中加入一个鸡蛋，用筷子搅拌成小疙瘩。 |
| 第4步 | 炒锅里放少许油，放蒜片炝锅。蒜片微黄倒入南瓜片。 |
| 第5步 | 倒入南瓜片翻炒，放适量味达美酱油。 |
| 第6步 | 南瓜片炒两分钟后加适量清水。盖上盖子。 |
| 第7步 | 开锅冒大泡時，用筷子慢慢把面疙瘩均匀拨到锅里。用勺子趟一趟。盖上盖子，开两开，放适量盐。用勺子趟一趟。盖上盖子关火。 |
| 第8步 | 出锅前淋上适量香油。 |
| 第9步 | 南瓜疙瘩汤做好了。里面的面疙瘩特别筋道，南瓜面甜。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 南瓜、面粉、糖 |
| 第1步 | 南瓜一块，洗净备用。 |
| 第2步 | 切成块状备用。 |
| 第3步 | 锅中放入水，烧开后，加入南瓜煮10分钟。 |
| 第4步 | 面粉加入少许水，调成稍稠的面糊。 |
| 第5步 | 将面糊一點一點的放入锅中。 |
| 第6步 | 加入少许糖，煮5分钟即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 南瓜、面粉、胡椒粉、味精、油、盐 |
| 第1步 | 食材备好待用, |
| 第2步 | 面粉放少许盐,用冷水调匀·不要太稀· |
| 第3步 | 调好的面粉揪成小粒· |
| 第4步 | 南瓜洗净切片· |
| 第5步 | 锅内放油,下南瓜煸炒· |
| 第6步 | 放水烧开· |
| 第7步 | 下面团粒,放盐,胡椒,味精调味· |
| 第8步 | 出锅装碗即好· |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 南瓜、面粉、鸡蛋、葱花 |
| 第1步 | 南瓜洗净。 |
| 第2步 | 切成薄片片。 |
| 第3步 | 锅里倒油稍微炒一下。 |
| 第4步 | 加水煮开。 |
| 第5步 | 碗里倒入适量面粉。 |
| 第6步 | 加水搅拌成颗粒状。 |
| 第7步 | 水开后，稍微煮一下。 |
| 第8步 | 再倒入面粉疙瘩。 |
| 第9步 | 准备两个鸡蛋。 |
| 第10步 | 疙瘩汤煮开后，倒入鸡蛋液，迅速划开。 |
| 第11步 | 加盐胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。 |
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