流行背景
该零食于2020年12月首次在网络平台引发关注，凭借"可盐可甜"的宣传语与社交媒体分享裂变，单周搜索量增长超过800%。2024-2025年间，豆果美食平台推出标准化制作教程，推动其从网红爆款转型为常态化休闲食品。在节假日场景中，奶枣因独立包装便携、保质期可达30天等特點，成为春节、情人节等节庆伴手礼的热门选择。
食用特性
感官层面呈现三重风味结构：外层奶粉提供乳脂香气，中层棉花糖赋予绵软口感，内层红枣与杏仁形成软脆对比。营养成分方面，单颗奶枣（约8克）包含红枣膳食纤维0.6克、巴旦木蛋白质0.9克，热量约为35千卡。食用场景覆盖办公室茶歇、家庭追剧、户外野餐等休闲時段，部分消费者搭配黑咖啡或花茶以平衡甜度。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 大红枣、巴坦木果仁、棉花糖、黄油、奶粉、奶粉（撒粉） |
| 第1步 | 大红枣去核。 |
| 第2步 | 将巴坦木果仁塞进去。 |
| 第3步 | 都塞好后备用。 |
| 第4步 | 锅中放入黄油，小火炒至融化。 |
| 第5步 | 加入棉花糖炒至融化。 |
| 第6步 | 加入奶粉拌匀。 |
| 第7步 | 下入大枣。 |
| 第8步 | 关火拌匀。 |
| 第9步 | 最后温热不烫手時，带一次性手套，逐个摘开搓圆。 |
| 第10步 | 放入撒好奶粉的方盘里，上面也撒上奶粉防粘。 |
| 第11步 | 放入冰糖里冷藏，彻底冷透后再吃口感更好。 |
| 第12步 | 大枣和果仁的完美结合，裹上甜蜜外衣，味道超赞！ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 红枣、杏仁、棉花糖、黄油、奶粉、奶粉 |
| 第1步 | 准备好食材（忘记拍红枣和杏仁儿啦）。 |
| 第2步 | 准备食材（忘记拍红枣和杏仁儿啦）。 |
| 第3步 | 将黄油放入平底锅融化。 |
| 第4步 | 放入无糖棉花糖和3勺奶粉进行融化。 |
| 第5步 | 特别注意，在棉花糖融化的过程中一定开最小火，防止融化的棉花糖焦化！ |
| 第6步 | 待棉花糖和完全融化拉丝，将已经塞好杏仁的红枣放入锅内迅速翻搅。 |
| 第7步 | 关火，继续翻搅至每一颗杏仁枣都裹上棉花糖浆。 |
| 第8步 | 将杏仁枣一颗一颗揪出来，搓圆，在裹上干奶粉。奶香味十足的杏仁枣就做好啦！ |
| 第9步 | 如果需要送人或者方便携带，拿糖纸装好，封口即可！美美哒新年糖果搞定啦！ |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 棉花糖、红枣、巴旦木果仁、黄油 |
| 第1步 | 材料备齐，红枣洗干净去核塞入巴旦木果仁。 |
| 第2步 | 先把黄油融化 |
| 第3步 | 黄油融化后，加入棉花糖。 |
| 第4步 | 棉花糖融化后，加入奶粉，搅拌均后放入红枣，让红枣均匀裹上棉花糖，关火出炉。 |
| 第5步 | 裹上奶粉，成品图。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 大枣、棉花糖、扁桃仁、黄油、奶粉 |
| 第1步 | 食材准备好，大枣去核，放入扁桃仁，也可以直接买无核的大枣。 |
| 第2步 | 黄油小火融化，放入棉花糖。 |
| 第3步 | 一定要小火，一點點融化棉花糖。 |
| 第4步 | 融化棉花糖，棉花糖没有硬芯，微微膨胀，倒入奶粉20g，翻拌均匀。 |
| 第5步 | 把大枣倒入融化的棉花糖中，翻拌使大枣都裹上棉花糖。 |
| 第6步 | 把大枣搓匀，裹一层奶粉，就可以装袋了。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 红枣、巴旦木果仁、棉花糖、黄油、奶粉、奶粉 |
| 第1步 | 用一根吸管将红枣去核。 |
| 第2步 | 将巴旦木果仁塞到红枣里面去。 |
| 第3步 | 全部塞好。 |
| 第4步 | 黄油放不粘锅内小火融化。 |
| 第5步 | 放入棉花糖小火炒融化。 |
| 第6步 | 倒入奶粉混合均匀。 |
| 第7步 | 放入红枣。 |
| 第8步 | 快速翻炒，让红枣均匀裹上奶糖。 |
| 第9步 | 放入撒好奶粉的方盘里。 |
| 第10步 | 戴上一次性手套逐个将红枣分开裹上糖，搓圆，外面再裹上一层奶粉防粘。 |
| 第11步 | 奶香浓郁，甜而不腻，口感丰富。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
