菜品特色
烹饪简单
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄油、淡奶油、糖粉、低筋粉、盐 |
| 第1步 | 做法：黄油室温软化，加盐，分次加糖粉打发。电动打蛋器打发后的黄油体积膨大，颜色发白 |
| 第2步 | 分次加入淡奶油，继续打发。淡奶油一定要放到室温！不然会水油分离 |
| 第3步 | 打发好的样子 |
| 第4步 | 3·筛入低粉，切拌成面糊 |
| 第5步 | 装入裱花袋，挤出花形 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄油、淡奶油、食盐、糖粉、低筋面粉 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 软化的黄油中，加少许食盐 |
| 第3步 | 打至顺滑后，加入糖粉，打至蓬松转白 |
| 第4步 | 分次加入淡奶油，打至完全融哈再加下一次 |
| 第5步 | 筛入低筋面粉 |
| 第6步 | 用刮刀轻轻地拌于无干粉，并装入裱花袋 |
| 第7步 | 均匀挤在铺有油纸的烤盘中 |
| 第8步 | 送入预热好的烤箱中下层：选择曲奇一键操作，最后几分钟注意观察 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 淡奶油、糖、花生油、面粉、玉米淀粉、泡打粉 |
| 第1步 | 200克淡奶油放80克糖电动打蛋器打发（面粉一定要擦干净、无水状态、要不奶油会结陀，越打越不发） |
| 第2步 | 打至有弯钩即可，不要过度打发、要不最后面糊过硬，不好挤出来， |
| 第3步 | 加80克油、拌匀 |
| 第4步 | 200克面粉拌匀 |
| 第5步 | 0·5克泡打粉拌匀 |
| 第6步 | 100克玉米淀粉拌匀（淀粉可以让曲奇细腻） |
| 第7步 | 准备好面糊 |
| 第8步 | 倒入裱花袋 |
| 第9步 | 挤出想要的形状 |
| 第10步 | 放烤箱上下火190度，烤25分钟，微黄的好吃 |
| 第11步 | 成品、上桌啦 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄油、绵白糖、蛋液、牛奶、奶粉、低粉、盐 |
| 第1步 | 成品。 |
| 第2步 | 准备好所需的材料。 |
| 第3步 | 将软化的黄油放入大盆里打发(颜色变浅，体积稍变蓬松)，分次加入绵白糖，食盐继续打发至糖溶解。 |
| 第4步 | 分次加入蛋液继续搅拌均匀。 |
| 第5步 | 加入少许牛奶低速继续搅拌均匀。 |
| 第6步 | 面粉，奶粉混合过筛入黄油蛋奶液中。 |
| 第7步 | 用刮刀拌成面团。 |
| 第8步 | 将面团放入裱花筒里。 |
| 第9步 | 挤出喜欢的的曲奇饼干模样。 |
| 第10步 | 入烤箱，上下火160度，25分钟。(各家烤箱大小不一样，温度，時间可另作调整) |
| 第11步 | 成品。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、淡奶油、糖粉 |
| 第1步 | 黄油切小块室温软化后加入糖粉。 |
| 第2步 | 用刮刀拌匀。 |
| 第3步 | 再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。 |
| 第4步 | 分3次加入淡奶油，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。 |
| 第5步 | 筛入低粉。 |
| 第6步 | 用橡皮刮刀翻拌均匀。 |
| 第7步 | 将面糊装入裱花袋中，一次不要装得太多，装的面糊多了会增加阻力，不好挤。 |
| 第8步 | 这个用的是普通的8齿菊花曲奇花嘴，1點钟位置，顺時针转一圈，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。 |
| 第9步 | 也可以逆方向转一圈，同样是美美的，多练习就可以挤的很好看哒。 |
| 第10步 | 这个用的是三能7162花嘴，1點钟的位置顺時针转一圈。 |
| 第11步 | 将挤好的曲奇送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。 |
| 第12步 | 出炉后晾凉即可食用。 |
| 第13步 | 吃不完的饼干要密封保存，防止发潮影响口感。 |
| 第14步 | 成品图。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、高粉、玉米淀粉、香草精、全蛋液 |
| 第1步 | 黄油软化后打至顺滑。 |
| 第2步 | 加入糖粉 |
| 第3步 | 打发至颜色变浅，体积稍有膨大。 |
| 第4步 | 加入香草精，分三次加入蛋液。每次都要等蛋液与黄油完全融合后再加。 |
| 第5步 | 搅打均匀。 |
| 第6步 | 筛入高粉和玉米淀粉的混合物。 |
| 第7步 | 用刮刀拌匀。湿润即可，不要搅拌过度。 |
| 第8步 | 装入裱花带中，挤出花纹。 |
| 第9步 | 烤箱预热，中层，180度15分钟即可。（温度根据自家烤箱调节） |
| 第10步 | 成品图 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 低粉、黄油、糖粉、奶粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 先把所有材料准备好，黄油切细，变软； |
| 第2步 | 低速打发黄油至顺滑； |
| 第3步 | 分三次加入糖粉打发至均匀； |
| 第4步 | 全蛋分三次加入，打发均匀； |
| 第5步 | 加入奶粉搅拌均匀； |
| 第6步 | 过筛低粉用刮刀拌均匀； |
| 第7步 | 用一次裱花袋装上自己喜欢的花嘴，装上面糊，裱出形状； |
| 第8步 | 180度预热，烤20分钟即可。 |
| 做法七详细步骤 » | |