| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、奶粉、牛奶、酵母粉、小苏打、黄油 |
| 第1步 | 面粉400g、奶粉50克、牛奶200克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g、揉成光滑的面匀、静置一会。 |
| 第2步 | 取静置好面团的一半、把面团擀成2mm厚面皮。 |
| 第3步 | 用模具压出图形。 |
| 第4步 | 在压出的饼干上用牙签打上孔、取掉多余的部分、可再次重复擀开用模具压出图形。 |
| 第5步 | 把打好孔的饼干胚子放入烤盘、均匀摆放。 |
| 第6步 | 烤箱180°预热10分钟、烤盘放中层烤大约15分钟、烤箱不同時间也有可能不同、根据自家烤箱来定。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、奶粉、牛奶、酵母粉、糖、盐、黄油、小苏打 |
| 第1步 | 牛奶煮开离火，加入黄油让黄油融化 |
| 第2步 | 加糖和盐搅拌均匀 |
| 第3步 | 待奶液晾凉后加入面粉、奶粉和酵母粉， |
| 第4步 | 搅拌成面团饧15分钟。 |
| 第5步 | 把面团揉光滑后擀成约2毫米厚的片 |
| 第6步 | 打孔， |
| 第7步 | 然后用模具切出饼干形状 |
| 第8步 | 放入烤盘中。 |
| 第9步 | 烤箱上下火160度预热5分钟，放下面第二层烤10分钟即可，这个饼干上色很快，不用放的离上火太近。 |
| 第10步 | 烤好的饼干 |
| 第11步 | 也可以切成长方形的。我这个量刚好烤了2盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋面粉、婴儿奶粉、纯牛奶、黄油 |
| 第1步 | 把液体材料混合均匀，粉类材料混合均匀，再一起搅拌揉成光滑的面团，醒发十分钟。 |
| 第2步 | 静置好的面团分为三份，擀成2mm厚面皮。 |
| 第3步 | 醒过的面团分为三份，擀成2mm厚面皮。 |
| 第4步 | 用模具压出图形。多余的部分再重复揉成团，擀成面皮压型，直到没有剩余。 |
| 第5步 | 把造型好的饼干胚子放入烤盘，均匀摆放留一定空隙。 |
| 第6步 | 烤箱预热180度后入炉，烤10-12分钟，表面上色即出炉，不要用余温焖。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低粉、牛奶、奶粉、酵母、白芝麻、小苏打、黄油、调味料等 |
| 第1步 | 所有的材料 |
| 第2步 | 除白芝麻外,所有的材料加在一起揉成面团 |
| 第3步 | 面团揉好后在加入白芝麻揉匀 |
| 第4步 | 面团揉好之后,放入碗里醒15分钟 |
| 第5步 | 醒好的面团擀成大的薄片,用叉子戳點小洞,用模具压出自己喜欢的形状 |
| 第6步 | 预热烤箱中层,180度10到15分钟 |
| 第7步 | 小图 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、奶粉、牛奶、小苏打、酵母、黄油、糖 |
| 第1步 | 将所有材料放入面包桶，按揉面档15分钟 |
| 第2步 | 醒30分钟后，擀成1毫米，用叉子叉小孔 |
| 第3步 | 分成小块或者用模具做成喜欢的图案 |
| 第4步 | 放入烤盘，上下活烤15分钟 |
| 第5步 | 成品糖 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 低粉、黄油、酵母、苏打粉 |
| 第1步 | 酵母加入60ML温牛奶中搅匀 |
| 第2步 | 面粉过筛，加入软化的黄油拌匀 |
| 第3步 | 分次加入融化的奶液酵母水，揉成面团 |
| 第4步 | 面团松弛30分钟 |
| 第5步 | 将揉好的面团擀成长方形，折叠折叠折叠，用基础派皮的方法进行制作 |
| 第6步 | 最后将其擀成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均匀的小孔 |
| 第7步 | 用饼干模型压出形状 |
| 第8步 | 排入烤盘，放在温暖的地方继续发酵20-30分钟，中层，180度，15分钟 |
| 第9步 | 出炉待凉后，巧克力隔热水融化，取一牙签进行装饰 |
| 第10步 | 完成 |
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奶香苏打饼干
以面粉为主料的食品
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