食疗功效
传统中医理论认为木瓜所含蛋白酶有助于改善消化功能，与排骨中的蛋白质形成互补作用。该汤品中花生、红枣等辅料的添加可增强健脾养胃功效，适用于慢性胃炎导致的食欲不振症状。现代营养学分析指出，排骨提供的钙质与木瓜维生素结合，可促进营养吸收。部分改良做法通过添加竹荪或海底椰提升润肺功效。
烹饪注意事项
使用压力锅炖煮時应控制時间在40分钟以内，避免木瓜过度软烂影响口感。砂锅炖煮需保持小火慢炖，防止汤汁沸腾导致营养流失。部分菜谱强调需选用肉质紧实的猪肋排而非脊椎骨，确保汤品醇厚。焯水后的排骨需用温水冲洗，避免残留浮沫影响汤色。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 排骨、木瓜、姜片、香葱、调味料等 |
| 第1步 | 将买来的排骨焯水洗净入锅，加姜片大火烧开，加适量盐，加葱卷，转小火焖炖。 |
| 第2步 | 买来的木瓜去买、核、切块备用，这里我是买了一个切好的木瓜，生吃了一半，留下一半来做汤的。 |
| 第3步 | 小火焖炖2至3小時后，排骨汤的味道己经很浓郁了，（原先加满水的这時水位下降大概4公分左右），加入木瓜，加少许鸡精提鲜，再大火烧开转小火烧十五分钟左右。 |
| 第4步 | 关火盛出一碗品尝一下，清淡鲜美不油腻哦。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 排骨、木瓜、香菇、白菇、白芷、党参、八角、桂皮、盐、姜片 |
| 第1步 | 排骨冷水下锅 |
| 第2步 | 绰水 |
| 第3步 | 绰好的排骨洗干净 |
| 第4步 | 洗干净的排骨 |
| 第5步 | 木瓜切好 |
| 第6步 | 白菇洗干净 |
| 第7步 | 排骨放在砂锅里 |
| 第8步 | 白芷、党参、八角、桂皮洗净 |
| 第9步 | 放进砂锅里 |
| 第10步 | 砂锅里放适量的水，盖盖煮开在开小火 |
| 第11步 | 1：20分后放入木瓜 |
| 第12步 | 放入白菇煮20分钟即可 |
| 第13步 | 放入适量盐 |
| 第14步 | 成品 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 木瓜、排骨、红枣、生姜、盐、沙拉油、鸡精 |
| 第1步 | 排骨洗净切断、生姜切片 |
| 第2步 | 木瓜去皮和籽切块备用 |
| 第3步 | 汤锅加水，下沙拉油、排骨、生姜煮开，撇去浮沫后在煮上10分钟 |
| 第4步 | 加入木瓜、红枣，水开后調入适量盐、鸡精，煮至木瓜熟透即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 排骨、木瓜、调味料等 |
| 第1步 | 原料图。 |
| 第2步 | 排骨洗净下花椒煮开，木瓜去皮切块，姜切大片。 |
| 第3步 | 砂锅加水，放排骨和姜片，大火烧开，再小火煲1个钟。 |
| 第4步 | 放入木瓜，大火烧开后再小火煲20分钟即可，出锅放盐。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 排骨、木瓜、生姜、油、盐 |
| 第1步 | 准备好原材料，排骨斩件、木瓜去皮切粗件，生姜切片。 |
| 第2步 | 砂锅中加入适量的水，倒入排骨、姜片大火煮开转小火。 |
| 第3步 | 排骨用小火煲约一个半小時后倒入木瓜。 |
| 第4步 | 煲至木瓜软烂(约20分钟)，加盐调味，滴几滴油，关火。 |
| 第5步 | 开动啰。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 木瓜、排骨、红枣、枸杞、葱段、姜、食用油、食用盐、鸡粉 |
| 第1步 | 先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。 |
| 第2步 | 取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。 |
| 第3步 | 将木瓜洗净去皮去籽后切块，下锅煮。 |
| 第4步 | 放姜、盐、油等调料。 |
| 第5步 | 煮至木瓜熟透即可。 |
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