小贴士
材料为30个左右
最后2-3分钟要注意观察上色，
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，
烤好后不急着拿出来放凉，
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 乐荷有機黄油、金龙鱼臻选面包小麦粉、金龙鱼臻选蛋糕小麦粉、宇治抹茶粉、糖粉、香草精、玉米淀粉、淡奶油 |
| 第1步 | 材料备齐，乐荷有機黄油软化。 |
| 第2步 | 将乐荷有機黄油放入盆中，打发到膨胀发白的状态。不亏是有機牛奶提炼出来的黄油，香气很浓郁，打发的过程中，香气扑鼻啊！ |
| 第3步 | 分次加入淡奶油打发均匀。 |
| 第4步 | 加入香草精拌匀。 |
| 第5步 | 加入糖粉拌匀。 |
| 第6步 | 加入过筛的金龙鱼臻选面包小麦粉 |
| 第7步 | 加入金龙鱼臻选蛋糕小麦粉拌匀。 |
| 第8步 | 加入玉米淀粉和抹茶粉拌匀。 |
| 第9步 | 将面糊装入裱花袋中，花嘴用的是8齿曲奇花嘴。 |
| 第10步 | 垂直将面糊挤在学厨9055金盘 |
| 第11步 | 烤箱中层130度，烘烤40分钟。 |
| 第12步 | 出炉脱模放凉即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、蛋清、低粉、玉米淀粉、淡奶油、抹茶粉 |
| 第1步 | 黄油软化。加入糖粉打发。 |
| 第2步 | 分次加入蛋清打发。 |
| 第3步 | 分次加入淡奶油打发。 |
| 第4步 | 抹茶粉、低粉、玉米淀粉混合过筛两次。 |
| 第5步 | 再筛入到打发好的黄油中，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 将面糊装入裱花袋中，用五齿裱花嘴挤出曲奇造型。上火190度，下火170度烘烤9分钟。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、蛋清、低筋面粉、抹茶粉 |
| 第1步 | 黄油在室温下软化后加入糖粉 |
| 第2步 | 手动拌匀至无明显糖粉状态 |
| 第3步 | 开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态 |
| 第4步 | 分次加入蛋清 |
| 第5步 | 搅打均匀，注意每一次都要等蛋清与黄油完全融合后再加入下一次 |
| 第6步 | 筛入低筋面粉和抹茶粉 |
| 第7步 | 拌匀 |
| 第8步 | 将面糊装入曲奇裱花枪中，并装好合适的模片 |
| 第9步 | 按压裱花枪，在烤盘上挤出相应形状的面糊 |
| 第10步 | 送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟 |
| 第11步 | 出炉晾凉后密封保存 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 低粉、抹茶粉、黄油、全蛋液 |
| 第1步 | 黄油切小块室温软化 |
| 第2步 | 加入糖粉、细砂糖 |
| 第3步 | 搅拌均匀 |
| 第4步 | 分次加入蛋液 |
| 第5步 | 用打蛋器搅打均匀 |
| 第6步 | 筛入低筋面粉 |
| 第7步 | 再加入抹茶粉 |
| 第8步 | 用刮刀拌匀 |
| 第9步 | 装入裱花袋 |
| 第10步 | 逆時针在铺好油纸的烤盘中挤出面糊 |
| 第11步 | 全部做好后,烤箱190度中层上下火,烤10分钟即可 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、热水、糖粉、黄油、盐、五十铃抹茶粉 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 材料备好。 |
| 第3步 | 将高粉低粉玉米淀粉和奶粉一起混合均匀过筛两遍。 |
| 第4步 | 黄油室温软化。 |
| 第5步 | 然后加入糖粉和盐。 |
| 第6步 | 先用打蛋器轻轻搅拌均匀以免糖粉四处飞溅。 |
| 第7步 | 打至黄油和糖粉融合。 |
| 第8步 | 分次加入热水。 |
| 第9步 | 打到全部融合。 |
| 第10步 | 放入过筛后的面粉和抹茶粉。 |
| 第11步 | 翻拌至均匀无颗粒。 |
| 第12步 | 装入裱花袋里面。 |
| 第13步 | 用自己喜欢的裱花嘴挤出造型。 |
| 第14步 | 送入预热好的烤箱中，上火170°下火160°烤箱中下层15分钟即可。 |
| 第15步 | 成品酥脆。 |
| 第16步 | 成品图。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄油、淡奶油、糖粉、低粉、玉米淀粉、抹茶粉 |
| 第1步 | 黄油室温软化后加奶油打发，直到黄油体积膨大，颜色变浅即可。 |
| 第2步 | 把抹茶粉和低筋面粉过筛加入到打发好的黄油中， |
| 第3步 | 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀 |
| 第4步 | 装入裱花袋中，挤出曲奇面糊在烤盘上 |
| 第5步 | 放进预热好180度的中层，上下火烤15分钟左右。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、高筋面粉、低筋面粉、全脂奶粉、盐、抹茶粉 |
| 第1步 | 黄油软化后放入盆中，加入糖粉和盐 |
| 第2步 | 先用刮刀拌匀，再用手抽或者电动打蛋器搅打均匀 |
| 第3步 | 筛入高粉、低粉和奶粉 |
| 第4步 | 用打蛋器搅拌均匀，或者用刮刀翻拌均匀 |
| 第5步 | 筛入抹茶粉 |
| 第6步 | 搅拌均匀 |
| 第7步 | 把拌好的面糊装入放了裱花嘴的裱花袋中 |
| 第8步 | 挤在烤盘上 |
| 第9步 | 大约烤12分钟左右后，诱人的抹茶曲奇就完成了 |
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