| 做法【一】 |
| 材料 | 低筋面粉、抹茶粉、牛奶、黄油、糖、鸡蛋 |
| 第1步 | 称好所有食材。材料准备好。 |
| 第2步 | 黄油融化成油状，鸡蛋打撒，奶油打发好，巧克力用刀切碎成渣末（自我感觉用刀切很方便）。 |
| 第3步 | 低筋面粉和抹茶粉，还有白糖混合均匀。 |
| 第4步 | 混合均匀后加入鸡蛋液调和均匀，成面坨状。 |
| 第5步 | 然后倒入牛奶搅拌均匀。搅拌均匀后加入黄油继续搅拌均匀。（因为油和水容易分离，所以搅拌须多花時间）。 |
| 第6步 | 搅拌过后依然有很多颗粒杂质。（方法看下一步） |
| 第7步 | 将颗粒筛出，里面放點面糊，用橡皮刮刀调和压成面糊从小口处流出。（这里要反复很多次，直到筛不出颗粒）。 |
| 第8步 | 最后面糊无颗粒状，这样就差不多可以了。 |
| 第9步 | 平底锅不粘锅上场，开小火。用汤勺舀面糊进锅里转动平底锅使它成圆形。如果有小漏洞，就用勺子舀一點點面糊填上。看到面皮开始冒大泡了，就用锅铲轻轻铲起面皮边缘铲到盘里放好。（火要小，不然容易胡底。面糊里面本身就有黄油，所以不要倒油。不然会油会腻。尽量用不粘锅，这样摊饼很方便。） |
| 第10步 | 把所有面皮摊好后放盘里要错开放（这样冷的比较快。面皮晾干后会更有筋道，也不容易粘在一起。）然后把它叠整齐，找一个比面皮小一點的圆盘压着用小刀裁边。（如果不好裁，可以4，5张叠在一起裁，裁几下就裁好了。）边角料可以直接吃了，还挺好吃的。 |
| 第11步 | 然后涂一层奶油叠一层，涂一层奶油叠一层。一直以此类推叠完为止。（奶油要涂抹均匀） |
| 第12步 | 最后一层涂抹上奶油后，将切好的巧克力末洒在上面。撒均匀哦。（因为感觉撒抹茶粉在上面有點苦，所以就撒的巧克力末，这个就看你自己的口味了，都可以）。就做好了。要冷置一下，然后就会很轻松的切成块。（冬天就可以放置一边冷置一两个小時。如果是夏天就放进冰箱冷藏一两个小時。） |
| 做法一详细步骤 » |
| 做法【二】 |
| 材料 | 鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖、黄油、淡奶油、白糖、茶粉 |
| 第1步 | 低筋粉与抹茶粉。 |
| 第2步 | 打入鸡蛋，先拌一下。 |
| 第3步 | 饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的時候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。 |
| 第4步 | 将黄油微波或隔水加热至融化。 |
| 第5步 | 拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右。 |
| 第6步 | 平底锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。 |
| 第7步 | 依次做好所有的饼，尽量叠整齐。面皮尽量薄并且保持一样厚度，找一个合适大小的勺子或者先取你认为合适的量的一部分面糊先煎一张饼试试，之后就按满意的那个标准量取面糊。 |
| 第8步 | 做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住或者用盖布盖起来，放至自然冷却， |
| 第9步 | 分两到三份利用盘子，把边切掉，整理成一致的大小， |
| 第10步 | 先取淡奶油加白糖，打至8分发，就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。 |
| 第11步 | 面案上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好， |
| 第12步 | 取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以，依次完成所有。 |
| 第13步 | 用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小時以上。 |
| 第14步 | 切开就是这样啦！ |
| 做法二详细步骤 » |
| 做法【三】 |
| 材料 | 鸡蛋、细砂糖、牛奶、低筋面粉、抹茶粉、黄油、淡奶油、细砂糖 |
| 第1步 | 在超市或菜场购买的新鲜鸡蛋。 |
| 第2步 | 打散成鸡蛋液。 |
| 第3步 | 加入细砂糖。 |
| 第4步 | 搅拌均匀。 |
| 第5步 | 倒入牛奶。 |
| 第6步 | 倒入融化好的黄油搅拌均匀。 |
| 第7步 | 筛入面粉。 |
| 第8步 | 我这里准备的是日本宇治若竹抹茶粉，做抹茶蛋糕一定要选择上乘的抹茶粉，这样口感才会更好。 |
| 第9步 | 加入适量的抹茶粉。 |
| 第10步 | 将搅拌好的面糊液用面粉筛过滤两次，清除掉蛋皮液中的颗粒状，使蛋液更细腻。 |
| 第11步 | 过滤好的蛋皮液蒙上保鲜膜放入冰箱内冷藏半个小時。 |
| 第12步 | 取出冷藏好的蛋皮液，用勺子搅拌均匀准备做蛋皮。 |
| 第13步 | 取一个不粘的平底锅放在电磁炉上预热。 |
| 第14步 | 舀上一勺蛋皮液像摊鸡蛋皮一样倒在平底锅内加热。 |
| 第15步 | 待边沿翘起，中间起泡就说明蛋皮摊好了，注意控制电磁炉的火力，避免中间糊周围还没有熟的情况发生。 |
| 第16步 | 摊好的蛋皮铺在油纸上晾凉备用。 |
| 第17步 | 大概可以摊18到20张蛋皮。 |
| 第18步 | 倒入适量的淡奶油到容器中。 |
| 第19步 | 加入细砂糖。 |
| 第20步 | 打发淡奶油备用。 |
| 第21步 | 在转台上铺一张油纸方便取蛋糕，取一张蛋皮放上去。 |
| 第22步 | 用蛋糕抹刀在蛋皮上均匀的抹上一层淡奶油。 |
| 第23步 | 抹好后再放一张蛋皮盖上。 |
| 第24步 | 接着抹奶油，就这样一层奶油一层蛋皮的进行，注意留一张摊得最好看的蛋皮放在最上面。 |
| 第25步 | 我这里的大概做了20层。 |
| 第26步 | 最上面筛上一层抹茶粉装饰。 |
| 第27步 | 做好的抹茶千层蛋糕不要慌着切，要放进冰箱冷藏至少2-3个小時。 |
| 第28步 | 冷藏好的千层蛋糕取出用锯齿刀切割成大小一致的三角形。 |
| 第29步 | 春意盎然般夺目的颜色。 |
| 第30步 | 层次感分明，好看又好吃。 |
| 第31步 | 和朋友们一起食用，味道好极了！ |
| 做法[三]详细图解 » |
| 做法【四】 |
| 材料 | 芒果、淡奶油、纯牛奶、鸡蛋、抹茶粉、低筋面粉、白糖、玉米淀粉 |
| 第1步 | 食材准备 |
| 第2步 | 牛奶和鸡蛋搅拌 |
| 第3步 | 低筋面粉，玉米淀粉，抹茶粉称取 |
| 第4步 | 把粉一起筛入牛奶蛋液中，搅拌均匀 |
| 第5步 | 搅拌后，筛一遍，然后放冰箱冷藏45分钟 |
| 第6步 | 冷藏期间准备芒果 |
| 第7步 | 切完芒果就打发奶油，分两次倒入白糖 |
| 第8步 | 把冷藏的液拿出来，开始煎皮，煎好后一定要记得摊凉，不然抹上奶油后奶油会化 |
| 第9步 | 皮摊凉后，先抹奶油再放芒果丁，然后重复步骤 |
| 第10步 | 弄完后放进冰箱冷藏2小時，然后就能吃了 |
| 做法四详细步骤 » |
| 做法【五】 |
| 材料 | 鸡蛋、抹茶粉、低粉、细砂糖、牛奶、黄油、淡奶油 |
| 第1步 | 鸡蛋放入一个容器中，打散 |
| 第2步 | 放入细砂糖搅拌均匀 |
| 第3步 | 倒入牛奶之后，继续搅拌均匀 |
| 第4步 | 黄油融化后倒入蛋液中，搅拌均匀至全部融合 |
| 第5步 | 筛入低粉和抹茶粉，慢慢搅拌均匀至无颗粒 |
| 第6步 | 之后过两次筛子，将多余的面疙瘩过滤掉，之后放入冰箱冷藏一小時左右 |
| 第7步 | 取出冷藏好的抹茶糊糊，用勺子搅拌均匀 |
| 第8步 | 不粘锅预热，中火 |
| 第9步 | 舀一勺抹茶糊糊，慢慢转成一个圆形 |
| 第10步 | 这会儿转成小火，完后慢慢看着，等到边缘翘起即可，等都做好了之后一层一层中间抹上奶油即可 |
| 第11步 | 成品图 |
| 做法[五]详细图解 » |
| 做法【六】 |
| 材料 | 鸡蛋、低粉、黄油、糖粉、牛奶、抹茶粉、糖粉、淡奶油、火龙果 |
| 第1步 | 材料大集合，这里的火龙果可以换成你自己喜欢的水果，我家里只有火龙果，抹茶粉也可以换成可可粉，或者不放都行，如果没有糖粉换成白砂糖都可以就是得多搅拌一会了。 |
| 第2步 | 我先打发淡奶油，辅料的糖粉倒入淡奶油中，用电动打蛋器打发，先低速后高速，打至打蛋器的奶油有阻力而且可惜立起不到，勺子能轻易弄出纹路。 |
| 第3步 | 这是打好的淡奶油放入冰箱冷藏。 |
| 第4步 | 鸡蛋中加入糖粉充分搅拌均匀。 |
| 第5步 | 面粉分两三次筛入搅拌好的蛋液中。 |
| 第6步 | 抹茶粉也筛入蛋液中，抹茶粉跟面粉一定要过筛。 |
| 第7步 | 慢慢加入牛奶搅拌。 |
| 第8步 | 黄油隔热水融化，黄油泽加入面糊中搅拌。 |
| 第9步 | 充分搅拌均匀放入冰箱冷藏20分钟。 |
| 第10步 | 取出面糊再次搅拌一下，这只要轻轻搅拌均匀就行。 |
| 第11步 | 不粘锅内倒入面糊轻轻摇匀，小火慢煎，一定要小火。 |
| 第12步 | 中间起泡的就好了，可以取出继续下一张，用湿布擦一下锅，防止锅内太烫糊锅。 |
| 第13步 | 最好是每一张面皮摊开放凉，我没有地方放，所以就用保鲜膜隔开，防止黏在一起。 |
| 第14步 | 面皮放凉之后就抹奶油。 |
| 第15步 | 我是一层奶油一层水果。 |
| 第16步 | 这个量是六寸的量，碟子也放的下。 |
| 第17步 | 第一次做，形状不太好看。 |
| 做法六详细步骤 » |
| 做法【七】 |
| 材料 | 低筋面粉、抹茶粉、牛奶、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖 |
| 第1步 | 把低筋面粉，抹茶粉，混合均匀。 |
| 第2步 | 把液体混合均匀，倒入和粉类混合，边倒边搅拌，黄油隔热水融化，倒入面糊中，拌到面糊基本顺滑。 |
| 第3步 | 面糊过筛一次，会更细腻哦。 |
| 第4步 | 把面糊放进冰箱冷藏一小時，可以让后面煎出来的饼更加柔软 |
| 第5步 | 舀一勺千层面糊倒入班戟盘里，放入微波炉din2分钟取出。也可以用平底锅煎千层 |
| 第6步 | 趁热叠整齐，盖上一层干净的布自然冷却 |
| 第7步 | 把淡奶油打发到可以流动的状态。一层千层饼一层奶油叠加然后盖上保鲜盒放入冰箱冷藏1小時 |
| 第8步 | 直接切开吃也的可以哒，冷藏后的千层会更好吃哦 |
| 做法[七]详细图解 » |
