制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 山药、蜂蜜、玫瑰酱、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材，用的是铁棍山药，外表不好，但口感不错 |
| 第2步 | 山药蒸熟。冷水上锅，大火蒸40分钟就好 |
| 第3步 | 蒸熟的山药去皮 |
| 第4步 | 少许蜂蜜、玫瑰酱 |
| 第5步 | 加入凉开水调成蜜汁 |
| 第6步 | 去皮的山药切片摆盘 |
| 第7步 | 再放上一块玫瑰酱 |
| 第8步 | 淋上调好的蜜汁 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 山药、蜂蜜、胡萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤最好用细的，吃起来比较粉； |
| 第2步 | 山药去皮，切成1厘米厚的片状； |
| 第3步 | 水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可； |
| 第4步 | 焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状； |
| 第5步 | 山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑； |
| 第6步 | 沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘； |
| 第7步 | 最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 山药、蜂蜜、白糖、油 |
| 第1步 | 山药洗净去皮。 |
| 第2步 | 切成3公分长的段。 |
| 第3步 | 均匀的放入盘中。 |
| 第4步 | 放入锅中，大火蒸40分钟。 |
| 第5步 | 锅里放少许油，倒入蜂蜜、白糖和蒸山药盘中剩下的汁。 |
| 第6步 | 用中小火熬制，到汤汁浓稠即可。 |
| 第7步 | 把汤汁倒入盘中，即可享用。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 山药、糖桂花、调味料等 |
| 第1步 | 山药洗净，去皮。 |
| 第2步 | 山药切成条。 |
| 第3步 | 将山药放锅中焯熟。 |
| 第4步 | 整齐码放在盘子中。 |
| 第5步 | 另外将糖桂花和蜂蜜搅拌在一起。 |
| 第6步 | 淋在山药上即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 山药、山楂果汁、铁山楂、调味料等 |
| 第1步 | 准备长山药一个 |
| 第2步 | 将山药削皮洗净备用 |
| 第3步 | 用刀将山药切成若干长段盛入盘中 |
| 第4步 | 将两片铁山楂铺入盘底 |
| 第5步 | 上锅蒸5分钟 |
| 第6步 | 蒸熟后将山楂果汁倒在山药上 |
| 第7步 | 将铁山楂切碎一同撒上 |
| 第8步 | 装盘开吃 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 铁棍山药、青红丝、调味料等 |
| 第1步 | 把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。 |
| 第2步 | 锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。 |
| 第3步 | 然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。 |
| 第4步 | 在炒糖時勺子要朝一个方向搅动。 |
| 第5步 | 待糖浆变得粘稠時倒入控净水份的山药段炒匀。 |
| 第6步 | 炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。 |
| 第7步 | 山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。 |
| 第8步 | 然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的時间，一般6-8分钟即可。 |
| 第9步 | 山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。 |
| 第10步 | 拣出山药码盘， |
| 第11步 | 把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。 |
| 第12步 | 把炒好的糖汁浇在山药上即告完成，冷热食用均可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 山药、冰糖、白糖、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 山药去皮 |
| 第2步 | 切寸段，尽量切的长短一致 |
| 第3步 | 放压力锅里加冰糖 |
| 第4步 | 加一勺蜂蜜 |
| 第5步 | 炒锅倒少许油放入绵白糖 |
| 第6步 | 小火炒至变色 |
| 第7步 | 倒入压力锅里，上汽后压2分钟焖3分钟 |
| 第8步 | 稍凉摆在盘子里 |
| 第9步 | 取煮山药的水倒入炒锅里，加水淀粉小火熬至粘稠 |
| 第10步 | 浇到蒸好的山腰上 |
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