食用营养
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
麦芽糖又称糯米糖，它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 肋排、王致和腐乳汁、蚝油、蜂蜜、味极鲜、五香粉、白芝麻、细砂糖 |
| 第1步 | 排骨剁成长5-6厘米左右的块，如果排骨上肉多，可以稍微剔掉一點點； |
| 第2步 | 取稍微大一點的碗，加一點點细砂糖，一大勺蜂蜜，一大勺耗油，大一勺腐乳汁，半勺味极鲜，一小勺五香粉（大勺是如图的白色汤勺，小勺是如图的木质小勺），搅拌均匀成调味汁； |
| 第3步 | 排骨放到调味汁中，抓匀，给排骨做一下“马杀鸡”，盖上保鲜膜放冰箱冷餐腌制过夜； |
| 第4步 | 中途如果有時间，可拿出排骨，给排骨再做几次“马杀鸡”后继续腌制； |
| 第5步 | 烤盘上垫上锡纸，腌制好的排骨沥去料汁，排入烤盘； |
| 第6步 | 盖上锡纸入提前预热的烤箱200度上下火烤制20分钟； |
| 第7步 | 取一小碗，蜂蜜和耗油按一比一的比例搅拌均匀备用； |
| 第8步 | 烤好的排骨取出，刷上蜂蜜耗油汁； |
| 第9步 | 进烤箱200度上下火烤制5分钟，然后拿出再刷蜂蜜耗油汁，再烤五分钟，再刷蜂蜜耗油汁，撒上适量白芝麻，再烤五分钟即可（一共三次刷汁，三次烤五分钟，最后一次刷汁的時候撒上适量白芝麻）； |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪小排、蒜、姜、蜂蜜、橄榄油 |
| 第1步 | 用刀在猪排上划上十字，深及骨头 |
| 第2步 | 加入蒜茸，姜条 |
| 第3步 | 加入生抽 |
| 第4步 | 糖 |
| 第5步 | 蚝油 |
| 第6步 | 蜂蜜 |
| 第7步 | 五香粉 |
| 第8步 | 给排骨按摩一下，密封放入冰箱冷藏5个小時，可以提前一夜腌制，这样更入味 |
| 第9步 | 烤盘铺锡纸，倒入橄榄油 |
| 第10步 | 刷匀橄榄油 |
| 第11步 | 把排骨铺好 |
| 第12步 | 将腌排骨的料汁浇到排骨上 |
| 第13步 | 用锡纸将排骨包裹好，放入烤箱，烤箱预热，上下火，190度，同時开热风循环功能，烘烤30分钟， |
| 第14步 | 准备烧烤酱，蜂蜜 |
| 第15步 | 中途取出刷烧烤酱，蜂蜜 |
| 第16步 | 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥，益精补血的功效适宜于气血不足，阴虚纳差者。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 肋排、黑椒汁、叉烧酱、料酒、蜂蜜、橄榄油、生菜、白芝麻 |
| 第1步 | 将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟，目的是去血水 |
| 第2步 | 肋排沥水份后放在保鲜盒里，放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀，腌制4小時以上 |
| 第3步 | 腌制肋排的过程中用手给肋排按摩两三次，提前腌制一晚更入味 |
| 第4步 | 烤盘铺上锡纸，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀，肋排表面扫一层腌料 |
| 第5步 | 用另一张锡纸盖好肋排，放入烤箱中层，上下火230度烘烤15分钟 |
| 第6步 | 取出烤盘，将肋排翻面再扫一层腌料 |
| 第7步 | 再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。 |
| 第8步 | 连着锡纸把肋排放在烤架网上面，扫一层腌料，这步不要盖锡纸 |
| 第9步 | 再次放进烤箱，用上下火230度烘烤10分钟 |
| 第10步 | 洗净的生菜焯水，摆在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤过的白芝麻 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 排骨、蜜汁烤肉料、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 原材料：排骨，蜜汁烤肉料，蜂蜜。 |
| 第2步 | 提前一天将排骨按比例（一袋烤肉料可以腌制2千克的原材料）放入蜜汁烤肉料腌制，如果没有蜜汁烤肉料的话，可以用超市瓶装的排骨酱加葱、姜和糖腌制。 |
| 第3步 | 烤制之前将排骨涂上一层蜂蜜。 |
| 第4步 | 将涂好蜂蜜的排骨包上锡纸放烤箱中层，200度，烤15分钟后打开锡纸，再涂上一层剩下的腌制的汁料和蜂蜜，放烤箱再烤15分钟。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 排骨、蜜汁、蒜蓉、蚝油、生抽、盐、鸡粉 |
| 第1步 | 全部材料准备好，排骨斩成月10厘米小段，清洗干净； |
| 第2步 | 用吸油纸或厨房用纸把排骨的水份吸干； |
| 第3步 | 加入全部配料拌匀后盖上保鲜腌制30分钟以上入味； |
| 第4步 | 烤网上铺一张锡纸，摆上腌好的排骨； |
| 第5步 | 烤箱上下火预热220度5分钟，排骨放入烤箱中层，烤制15分钟； |
| 第6步 | 取出刷上适量蜂蜜； |
| 第7步 | 再烤8分钟上色即可！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 排骨、蜂蜜、料酒、蚝油、生抽、香油、黑胡椒粉、五香粉、芝麻、干迷迭香、孜然、盐 |
| 第1步 | 排骨洗净，沥干水分。 |
| 第2步 | 排骨放入大盆中，加入所有调料。 |
| 第3步 | 戴上一次性手套，抓拌，让排骨均匀地沾上调料。 |
| 第4步 | 把排骨放入保鲜袋中，剩下的调料汁也一同倒入，封好口，放入冰箱冷藏过夜。 |
| 第5步 | 烤盘铺油纸或锡纸，放上排骨。 |
| 第6步 | 烤箱预热200℃，中层，烤40分钟左右。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 排骨、叉烧酱、蜂蜜、葱、蒜头、姜、调味料等 |
| 第1步 | 排骨斩成小块，清洗干净。 |
| 第2步 | 烧开一锅热水，放进排骨，焯下水，这样可以去掉血水。 |
| 第3步 | 接着来准备配料。把香葱、蒜头、姜全部切成小丁，称好蜂蜜和叉烧酱。 |
| 第4步 | 将所有配料搅拌均匀，成为酱汁。 |
| 第5步 | 将酱汁倒进沥干水分的排骨中，用手将排骨和酱汁揉匀，使每一块排骨都沾满酱汁。 |
| 第6步 | 之后装进保鲜盒中，放在冰箱，冷藏过夜。 |
| 第7步 | 第二天，取出排骨，预热空气炸锅。空气炸锅选择肉排模式，時间设置为13分钟，接着长按搅拌键，空气炸锅进入预热模式。 |
| 第8步 | 空气炸锅预热好之后，把腌制过的排骨摆在空气炸锅的炸篮里。 |
| 第9步 | 盖上空气炸锅盖子，启动搅拌模式，这样排骨会烘烤得更均匀。 |
| 第10步 | 時间到之后，取出烤好的排骨。 |
| 第11步 | 烤好的排骨拿出来装盘，即可食用。 |
| 第12步 | 简单好做又美味。 |
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