| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡中翅、香菜叶、调味料等 |
| 第1步 | 把鸡翅洗净，放入盆子里，倒入酱油，把所有配料都放进去，腌制一个小時 |
| 第2步 | 把鸡翅洗净，放入盆子里，倒入酱油，加少许水，然后把所有配料都放进去，腌制一个小時左右 |
| 第3步 | 把鸡翅夹出来，不粘锅倒入油，把鸡翅平放到锅里，不停的翻面，直到双面都变金黄色 |
| 第4步 | 把腌制鸡翅剩下的汁倒入锅了，盖上盖，闷10分钟，装盘即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡翅、干辣椒、花椒、生姜、酱油、蚝油、十三香、孜然粉、料酒 |
| 第1步 | 将鸡翅洗净，干椒切宽丝，生姜切片。 |
| 第2步 | 锅内放油。 |
| 第3步 | 先下花椒，再放入姜片，干辣椒迅速翻炒。 |
| 第4步 | 放入鸡翅，加入料酒、蚝油及酱油，翻炒后，注入高汤或者清水，以淹没鸡翅为准。 |
| 第5步 | 盖上锅盖用小火炆煮。这時，你可以打开一首自己喜欢的歌曲，细细聆听，也可以为做其他菜做准备。但注意的是，听完一首歌，你一定要去给鸡翅翻个面，再盖上锅盖，继续炆煮。 |
| 第6步 | 当你听到锅内有“吱吱”的声音的時候，要立即打开锅盖，因为这時汤汁已收拢，这時再放入我在前面所提到的神秘的香料——孜然粉。轻轻翻动，使之均匀沾于鸡翅之上，便可关火，一道简单的美食，立時完成。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡翅、葱、料酒、番茄沙司、蒜末、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、姜 |
| 第1步 | 把鸡翅放葱姜料酒焯水 |
| 第2步 | 平底锅煎至两面金黄 |
| 第3步 | 放其他调料炒一下 |
| 第4步 | 加水炖开后改小火焖 |
| 第5步 | 炖至水干收汁。 |
| 第6步 | 摆盘。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡中翅、洋葱、菜籽油、奥尔良腌鸡粉、盐、烧烤粉、五香粉、孜然粉、鸡精、色拉油 |
| 第1步 | 超市买了鸡翅，这种鸡翅一般是冰冻过的，所以我们需要用清水把它清泡十分钟。 |
| 第2步 | 给他洗干净，挨个在正反面划上刀花 |
| 第3步 | 加入洋葱，少许的盐，奥尔良腌鸡粉。因为这个腌鸡粉里面也有一定的盐味，所以盐要放得少。 |
| 第4步 | 最后我们放色拉油，抓均匀，腌制两小時。 |
| 第5步 | 锅里放比平時多一點的油。油温六成热時下入鸡翅，这時候我们用大火把他炸定型。 |
| 第6步 | 一面定型，再翻另一面。 |
| 第7步 | 开小火，慢慢煎至两面金黄，捞出备用。 |
| 第8步 | 锅底留油，放入烧烤粉。五香粉以及孜然粉。鸡精把它炒香。 |
| 第9步 | 然后放放入鸡翅，翻炒均匀。关火，让鸡翅在里面。浸泡一会儿。 |
| 第10步 | 装盘，放入白芝麻。非常的香酥可口，有一股淡淡的烧烤味。 |
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秘制鸡翅
以鸡翅中为主料的菜品
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