原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、色拉油、白糖、鸡蛋 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 鸡蛋打入盆里 |
| 第3步 | 倒入白糖 |
| 第4步 | 用打蛋器搅打，打到浓稠体积增大且出现纹路，写8字不易消 |
| 第5步 | 筛入低筋面粉并翻拌均匀 |
| 第6步 | 倒入色拉油继续拌匀 |
| 第7步 | 将拌匀的面糊装进裱花袋 |
| 第8步 | 在裱花袋尖角处剪个小口，均匀的挤入小蛋糕模里 |
| 第9步 | 再在上面撒點白芝麻 |
| 第10步 | 放入预热好的烤箱，180度12分钟就ok |
| 第11步 | 香喷喷的蛋糕出炉了 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋粉、鸡蛋、白糖、玉米油、黑芝麻、盐、白醋 |
| 第1步 | 原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。 |
| 第2步 | 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。 |
| 第3步 | 蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖。 |
| 第4步 | 蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。 |
| 第5步 | 蛋黄与白糖搅拌均匀。 |
| 第6步 | 接着加入玉米油。 |
| 第7步 | 再搅拌均匀。 |
| 第8步 | 将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀。 |
| 第9步 | 再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀。 |
| 第10步 | 将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟。 |
| 第11步 | 拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度。 |
| 第12步 | 小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用。 |
| 第13步 | 成品。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低粉、奶粉、黄油、牛奶、鸡蛋、蛋黄、白糖 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 黄油加牛奶微波炉融化 |
| 第3步 | 鸡蛋加入白糖，蛋黄打发。 |
| 第4步 | 达到有纹路是就好了 |
| 第5步 | 倒入面粉混合物，迅速由下往上翻，拌面糊拌均匀，这是可以预热烤箱了 |
| 第6步 | 迅速把蛋糕糊放入模具里，七分满就好。 |
| 第7步 | 烤箱190度，9_10分钟。好了，明天的早餐 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、白醋、糖、水、泡打粉、油 |
| 第1步 | 蛋白与蛋黄分开，先来打发蛋白，放入白醋和糖！ |
| 第2步 | 然后在分两次放入糖，直至打发成奶油状！ |
| 第3步 | 蛋黄搅拌好了之后放入糖，搅拌均匀！ |
| 第4步 | 倒入30克水和十克油，搅拌均匀！ |
| 第5步 | 筛入面粉和泡打粉！ |
| 第6步 | 然后搅拌好！ |
| 第7步 | 分两次把蛋白倒入蛋黄里面，搅拌均匀！ |
| 第8步 | 小蛋糕目录里面抹上一层油！ |
| 第9步 | 然后用汤勺舀一勺蛋糊倒入模具里面，八分满就可以，依次都做好，最后烤箱预热180°十分钟，转160°二十分钟就可以了！ |
| 第10步 | 成品欣赏！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、澄粉、鸡蛋、糖、牛奶、花生油、盐、泡打粉 |
| 第1步 | 用料鸡蛋4只、面粉4勺（调羹）、澄粉1勺、（如果用低粉j就不用加澄粉）糖4勺、牛奶4勺、花生油1勺、盐和泡打粉稍许 |
| 第2步 | 水、无油的容器，蛋清蛋黄分离到容器里，分离器不如手工敲开蛋壳方便（个人意见）。 |
| 第3步 | 分离好的蛋清蛋黄。 |
| 第4步 | 蛋黄里加入4调羹牛奶，搅拌均匀成蛋黄奶液。 |
| 第5步 | 打好蛋奶液后加入一勺白糖，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 蛋奶液里再加入一调羹勺花生油搅拌均匀。 |
| 第7步 | 加入4尖勺面粉、一尖勺生粉，我们家没有低粉了，我就这样配了。如果是低粉就直接加入5勺低粉即可。 |
| 第8步 | 加入稍许盐、稍许泡打粉和面粉一起筛入蛋奶液里。 |
| 第9步 | 上下翻拌蛋黄糊不要圈，拌好的糊是黏稠的。 |
| 第10步 | 蛋清里分3次加入剩余白糖，每次都是按由低速逐渐加速到高速，停止是再由高速逐渐减速到低速停止，这样防止消泡。 |
| 第11步 | 打到干性发泡，容器倒置不会掉下来即可，我原来没买电动打蛋器時手打到酸掉不想动，合适的工具真好。 |
| 第12步 | 取三分之一的蛋白混合在蛋黄糊里上下翻拌均匀。 |
| 第13步 | 最后把全部蛋白、蛋黄糊一起翻拌均匀。 |
| 第14步 | 小蛋糕機模具碗里刷薄油预热3分钟。 |
| 第15步 | 拌好的面糊倒入预热好的蛋糕機模具碗里。 |
| 第16步 | 盖上盖子，静候5-7分钟。 |
| 第17步 | 香气飘满全屋，7分钟后小蛋糕出锅了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油 |
| 第1步 | 低筋粉100克称好备用 |
| 第2步 | 鸡蛋全部打在大點的碗里 |
| 第3步 | 白砂糖90克称好倒入鸡蛋中。 |
| 第4步 | 用电动打蛋器打发，刚开始有很多大气泡，约5-8分钟气泡就会越来越细腻。 |
| 第5步 | 低筋面粉过筛2次倒入打好的蛋糊中翻拌均匀，不要打圈，慢慢拌匀 |
| 第6步 | 挖一點拌匀的蛋糊到溶解的黄油中搅拌，再把有黄油的蛋糊倒在大碗中继续翻拌拌匀 |
| 第7步 | 用蛋糕油纸摆好在托盘里，在每个蛋糕纸里倒入拌好的蛋糊约8成满，放入烤箱中下层180度20分钟 |
| 第8步 | 烤好不要马上出炉，稍等2分钟再取出来，这样形状会比较好看。 |
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