制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 糯米小圆子、米酒、干桂花、枸杞、冰糖 |
| 第1步 | 材料准备好，糯米圆子和米酒买的现成的 |
| 第2步 | 锅内入适量水，放入糯米圆子。想喝稠點的就少點水，想要稀點的多放點水 |
| 第3步 | 大火烧开至糯米圆子全部漂起来 |
| 第4步 | 加入米酒，冰糖和枸杞 |
| 第5步 | 烧开即可 |
| 第6步 | 撒上干桂花，没有可忽略。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 米酒、汤圆、鸡蛋、红枣、白糖 |
| 第1步 | 准备好所用食材 |
| 第2步 | 锅中加半碗清水倒入米酒红枣大火煮开 |
| 第3步 | 煮开后倒入汤圆 |
| 第4步 | 汤圆煮熟后倒入打散的鸡蛋 |
| 第5步 | 最后倒入玉米淀粉勾芡就好了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 糯米、酒曲、糯米粉、白糖 |
| 第1步 | 干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水 |
| 第2步 | 泡好的糯米放蒸锅里蒸熟 |
| 第3步 | 蒸熟的糯米打出，我是放在一个干净没油的锅里，用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉，用筷子搅散 |
| 第4步 | 取两颗酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀，在倒入在糯米饭里搅拌均匀 |
| 第5步 | 糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平，中间留一个洞方便出酒 |
| 第6步 | 盖上锅盖放在冰箱顶上，24小時就可以了，现在是夏天，发酵24小時就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一个窝，放窝里发酵30/36小時才可以 |
| 第7步 | 米酒做好了，有很多酒出来了，在上面撒上一层白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮鸡蛋吃，可以就这样直接吃，我用来煮汤圆吃 |
| 第8步 | 取200克糯米粉，用热水搅拌好，搓成大拇指大小的汤圆，锅里放一瓢水烧开，放入搓好的汤圆 |
| 第9步 | 汤圆煮开，加两汤勺的米酒放适量的白糖，煮至汤圆浮起来就熟了 |
| 第10步 | 打出放碗里，刚煮熟的汤圆很烫，凉點在吃 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 江米甜酒、速冻汤圆、调味料等 |
| 第1步 | 将汤圆倒入沸水中。 |
| 第2步 | 汤圆飘起来后，倒入江米甜酒。 |
| 第3步 | 搅拌均匀，再次滚开。 |
| 第4步 | 放少许糖调味。 |
| 第5步 | 美味的米酒汤圆就做好了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 汤圆、米酒、枸杞、红枣、白糖 |
| 第1步 | 煮锅加冷水烧开放入汤圆用汤勺顺時针搅 |
| 第2步 | 汤圆煮开后加三汤勺米酒，放红枣 |
| 第3步 | 汤圆煮熟浮起后放糖（糖的多少根据自己口味定） |
| 第4步 | 放淀粉勾芡，加枸杞，等汤变粘稠关火出锅 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 糯米、酒曲 |
| 第1步 | 优质糯米淘洗用冷水泡4小時 |
| 第2步 | 上屉蒸25分钟左右米粒是颗粒状为最好 |
| 第3步 | 甜酒曲一块压碎 |
| 第4步 | 压碎甜酒曲拌在糯米饭里 |
| 第5步 | 保鲜盒密封放在室温下温度23度左右大概30小時发酵好時间和温度是关键发过了会酸一定要注意观察发酵 |
| 第6步 | 锅里放米酒煮开在和一块糯米粉面团 |
| 第7步 | 捏成小条揪小块煮开就OK了 |
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