制法步骤
1，长豆角掐去两头，洗净
2，切成合适长度的段
3，开水焯熟（一定要焯熟哦，2分钟左右即可）
4，投凉，这样可以使豆角更脆
5，蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀
6，将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆角、麻汁、调味料等 |
| 第1步 | 豆角洗净后放入锅中灼水。 |
| 第2步 | 灼水的豆角再用白开水多清洗几遍。 |
| 第3步 | 大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋。 |
| 第4步 | 豆角切成适当大小的长条。 |
| 第5步 | 把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。 |
| 第6步 | 淋入适量的麻汁酱，搅拌均匀即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆角、麻酱、醋、蒜、香油 |
| 第1步 | 豆角洗净，切段，烫熟 |
| 第2步 | 麻酱加醋调成汁 |
| 第3步 | 蒜泥加盐，滴入香油，麻辣油 |
| 第4步 | 调好的蒜泥麻酱汁淋在豆角上 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 豆角、麻酱、生抽、盐、香油、白糖、蒜、小红辣椒 |
| 第1步 | 煮锅放水，放入豆角，用水煮熟 |
| 第2步 | 捞出，放入冷水中，以便保持豆角的色泽鲜艳，口感清脆 |
| 第3步 | 把豆角两端切掉 |
| 第4步 | 摆盘，先把两端放下面 |
| 第5步 | 再把长的放上面 |
| 第6步 | 拿一小碗，放两勺生抽，半勺糖，两勺麻酱，四勺温开水，一點點盐，适量香油，搅拌均匀 |
| 第7步 | 把调味汁浇到摆好的豆角上，再撒上蒜末，红辣椒碎 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 豇豆、麻汁、调味料等 |
| 第1步 | 长豆角，洗净，掰去头尾。 |
| 第2步 | 切成整齐的段，越5厘米宽。 |
| 第3步 | 锅中烧水，放入少许盐和色拉油（可以使豆角更加翠绿），将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦！ |
| 第4步 | 焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。 |
| 第5步 | 控干水份，整齐的码在盘内。 |
| 第6步 | 麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。 |
| 第7步 | 将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。 |
| 第8步 | 完成，上桌！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆角、芝麻酱、蚝油、生抽、水、蒜瓣 |
| 第1步 | 豆角洗净入蒸锅（大约5分钟左右）蒸熟 |
| 第2步 | 取出后冷透切段 |
| 第3步 | 调酱汁：蒜泥、芝麻酱、耗油、生抽加入碗内 |
| 第4步 | 调匀 |
| 第5步 | 调好的酱汁浇在豆角上 |
| 第6步 | 拌匀即可食用 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 豆角、蒜、芝麻酱、盐、凉开水 |
| 第1步 | 豆角洗净切成4--5cm长条，备好盐、芝麻酱，蒜切成小粒 |
| 第2步 | 芝麻酱中加入适量凉开水调成麻汁，放入适量盐和蒜粒调匀 |
| 第3步 | 锅中加水烧开（水中加几滴油），放入豆角条煮至深绿色，无豆生味捞出 |
| 第4步 | 捞出的豆角迅速放入冰水中凉透 |
| 第5步 | 凉透的豆角码盘，摆成自己喜欢的样式 |
| 第6步 | 将调好的麻汁倒入，即可食用 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 豆角、蒜瓣、芝麻酱、味极鲜、醋 |
| 第1步 | 豆角洗好切段 |
| 第2步 | 锅中烧开水，豆角焯熟 |
| 第3步 | 蒜瓣捣成蒜泥，捣之前蒜用刀压扁，撒一點盐， |
| 第4步 | 蒜泥里加适量味极鲜和醋，加一匙麻汁，调匀 |
| 第5步 | 豆角晾一下，把之前调的汁倒进去，拌匀即可 |
| 第6步 | 成品的麻汁豆角 |
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