| 做法【一】 |
| 材料 | 蛋清、玉米淀粉、吉利丁片、白糖、麦芽糖、清水、柠檬汁、红色素 |
| 第1步 | 准备食材，提把先把玉米淀粉炒熟冷凉 |
| 第2步 | 吉利丁片用剪刀剪成小块 |
| 第3步 | 25克清水加20克白糖加麦芽糖倒入汤锅小火加热到110度 |
| 第4步 | 离火后凉一下80度時加入泡软的吉利丁片搅拌均匀 |
| 第5步 | 蛋清先用低档打发至有粗炮 |
| 第6步 | 加入5克白糖打发至湿性发泡 |
| 第7步 | 将冷凉的糖浆倒入打发好的蛋白中 |
| 第8步 | 搅拌均匀，三分之二倒入裱花袋中 |
| 第9步 | 余下的三分之一加入一滴红色素拌均匀装入裱花袋中 |
| 第10步 | 把提前炒熟的玉米淀粉铺在烤盘中，用鸡蛋压出一凹槽，先把白糖浆挤入凹槽中 |
| 第11步 | 再用红的糖浆装饰，表面扑上一层淀粉，然后放置一小時就可以了 |
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| 做法【二】 |
| 材料 | 吉利丁片、鸡蛋白、水饴、细砂糖、水、玉米淀粉、草莓粉 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 把淀粉炒熟，烤盘里铺上厚的淀粉，鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑 |
| 第3步 | 吉利丁片在冰水里泡软备用 |
| 第4步 | 把蛋白10g糖柠檬汁混合打发至硬性发泡 |
| 第5步 | 37g糖水水饴放到小奶锅里，小火煮至118℃，温度达到之后将吉利丁片捞出放入糖水里，迅速搅拌融化 |
| 第6步 | 吉利丁化掉之后将糖水倒入蛋白中高速打发 |
| 第7步 | 意式蛋白霜的状态，用手触摸容器是温热的時候就可以取出来使用了。 |
| 第8步 | 剩一點點调成粉红色，分别装进两个挤袋里。 |
| 第9步 | 挤出小肉球 |
| 第10步 | 用牙签把气泡弄掉 |
| 第11步 | 挤上肉爪，4个小點點+一颗爱心这样的挤法 |
| 第12步 | 等到都挤完，差不多小爪子就都凉掉了，用勺子舀起旁边的淀粉倒在表面上沾满整个棉花糖，就不会黏到一起了。 |
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| 做法【三】 |
| 材料 | 吉利丁片、蛋白、细砂糖、水、玉米淀粉、草莓布丁粉、调味料等 |
| 第1步 | 将玉米淀粉均匀的撒在铺好油纸的盘子内 |
| 第2步 | 用鸡蛋稍大一头在玉米淀粉中，压出一个一个的凹槽 |
| 第3步 | 吉利丁片用冷水泡软 |
| 第4步 | 蛋白加10g细砂糖打发至硬性发泡 |
| 第5步 | 水，剩下的37g砂糖到入打蛋盆中，加热至滚开，迅速将泡软的吉利丁片 |
| 第6步 | 放入糖水中，至融化成吉利丁片溶液 |
| 第7步 | 融化好的吉利丁片溶液倒入打发的蛋白中，用电动打蛋器高速搅打均匀 |
| 第8步 | 搅打均匀之后，取出一小部分，和草莓布丁粉混合 |
| 第9步 | 制成粉色的棉花糖糊 |
| 第10步 | 将原色的棉花糖糊装入一次性裱花袋中，在事先弄好的玉米淀粉凹槽内，挤出一个一个小圆球 |
| 第11步 | 再将粉色的棉花糖糊装入一次性裱花袋中，剪一小口，上一步中挤好的圆球上挤出一个一个小爪子。都做好之后，将棉花糖的两面都沾上玉米淀粉，最后，扫去棉花糖上多余的淀粉，超萌的猫爪棉花糖就做成了，是不是粉嫩粉嫩的呢 |
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| 做法【四】 |
| 材料 | 鸡蛋清、砂糖、黄麦芽、吉利丁片、玉米淀粉、色素、清水 |
| 第1步 | 玉米淀粉提前在锅里面炒熟 |
| 第2步 | 平铺到烤盘上，用鸡蛋压出来一个一个小坑坑 |
| 第3步 | 吉利丁片提前在凉水里面泡软 |
| 第4步 | 21g清水加上37g砂糖加上47g黄麦芽混合一下 |
| 第5步 | 一个鸡蛋清加入剩下的10g砂糖 |
| 第6步 | 打发到长而且弯曲的尖角状态 |
| 第7步 | 这時候混合好的清水和糖放到锅里面开始小火加热 |
| 第8步 | 加热到118摄氏度的時候加入吉利丁片 |
| 第9步 | 融化之后迅速加到鸡蛋清里面，高速打发到有纹路的状态 |
| 第10步 | 可以取出来一部分加入喜欢的色素 |
| 第11步 | 然后分别装到裱花袋里面，白色的在原来的坑坑上面挤出来小球 |
| 第12步 | 再用粉红色的挤出来猫爪子的样子即可~表面晾干了撒上一點淀粉防止粘在一块哦！ |
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| 做法【五】 |
| 材料 | 蛋白、细砂糖、柠檬汁、鱼胶片、水饴糖浆、水、糕粉、草莓香油、绿茶粉、可可粉、咖啡粉 |
| 第1步 | 蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁。 |
| 第2步 | 中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。 |
| 第3步 | 37g细砂糖，水饴糖浆和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火。 |
| 第4步 | 立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化。 |
| 第5步 | 把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。 |
| 第6步 | 高速打发至开始见到清晰纹路。 |
| 第7步 | 把棉花糖浆分成五份，分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油，搅拌均匀，装入挤袋。以下有两个方法可以塑形：方法一：使用cakepop模具。 |
| 第8步 | 模具铺上一层厚糕粉，挤上圆形棉花糖浆。 |
| 第9步 | 然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个點和一个三角形，撒上糕粉即可脱模。方法二： |
| 第10步 | 准备一个大盘子，铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。 |
| 第11步 | 挤袋垂直挤出棉花糖浆。 |
| 第12步 | 然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个點和一个三角形。 |
| 第13步 | 把旁边的糕粉洒上棉花糖的表面。 |
| 第14步 | 然后抖去一身粉，猫爪棉花糖就出生了。棉花糖完成后，建议放置3-5小時待凝固后食用。 |
| 第15步 | 建议食用方法：1·巧克力火锅 |
| 第16步 | 2·热可可饮品 |
| 第17步 | 包装方法：用具：长方形包装袋，钉书機，彩色长方贴纸。包装袋装入棉花糖后，把左右两角捏起。 |
| 第18步 | 封口往下折三次。 |
| 第19步 | 然后用钉书機封口。 |
| 第20步 | 再贴上长方彩色贴纸，大功告成。 |
| 第21步 | 包装后大方又不失可爱，分量也不会很多，我相信小朋友们会很喜欢，家长们可以在学校的庆祝会送给小同学们。 |
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| 做法【六】 |
| 材料 | 蛋清、白砂糖、柠檬汁、糖水材料：水、水饴、白砂糖、吉利丁片、粟粉、色素 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 把粟粉炒熟，铺到烤盘里 |
| 第3步 | 鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑 |
| 第4步 | 吉利丁片放冰水里泡软备用，蛋清加入白糖、柠檬汁混合，用电动打蛋器打发至湿性发泡 |
| 第5步 | 白糖、水、水饴混合放到小奶锅里，小火煮至120度，温度达到后将泡好的吉利丁片加入，迅速搅拌融化 |
| 第6步 | 吉利丁片融化后，将糖水加入蛋白霜中快速打发均匀，再换低速打到温度降至45度左右（此步太快，所以没有来得及拍照，囧……） |
| 第7步 | 做好的蛋白霜装入裱花袋，挤到粉坑中，挤出小圆球 |
| 第8步 | 用牙签把气泡弄掉，装些蛋白霜调成红色，再挤上肉爪（4个红色的小點點+一颗爱心这样挤法） |
| 第9步 | 等到挤完，差不多小爪子也凉了，用勺子舀起旁边的粉撒在表面上沾满整个棉花糖，防止粘,这样肉嘟嘟粉嫩的猫爪棉花糖就做好哒~ |
| 第10步 | 放入咖啡中看棉花糖慢慢融化 |
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| 做法【七】 |
| 材料 | 蛋清、麦芽糖、细砂糖、柠檬汁、红曲粉、鱼胶粉、清水、玉米淀粉 |
| 第1步 | 准备材料和烤盘，同時用一个盛元宵的包装盒；玉米淀粉用微波炉高火丁3分钟； |
| 第2步 | 鱼胶粉10克+50克清水，用筷子搅匀，待用； |
| 第3步 | 玉米淀粉放凉后，平铺在烤盘里，元宵盒里也放入淀粉，用洗干净的鸡蛋或者量勺在表面压出圆坑，元宵盒里也压一下更平整； |
| 第4步 | 奶锅里放入麦芽糖80克、细砂糖40克、清水50克，小火慢煮； |
| 第5步 | 2个蛋清放在干净的容器里，放先入柠檬汁； |
| 第6步 | 用打蛋器打出粗泡，放入细砂糖10克； |
| 第7步 | 用打蛋器打到蛋清九分发； |
| 第8步 | 此時奶锅里的糖浆已煮开，继续小火煮，要经常晃动锅子，用温度计测量至110度的時候， |
| 第9步 | 关火，放入浸泡的鱼胶粉，用刮刀快速搅拌至鱼胶粉融化； |
| 第10步 | 煮好的糖浆溶液，慢慢的倒入蛋白霜中，一边倒一边搅打，直至全部倒完； |
| 第11步 | 蛋白霜继续搅打，至有光泽、花纹不易消失的状态 |
| 第12步 | 用刮刀舀出一點蛋白霜，放入红曲粉搅拌均匀， |
| 第13步 | 红色的蛋白霜装入裱花袋中，原色的蛋白霜也装入裱花袋中； |
| 第14步 | 把蛋白霜挤入小圆坑里，表面的小尖尖，可以用手沾點清水，轻轻的按下去，也可以不用管它，一会就慢慢的消失喽； |
| 第15步 | 放置一会，待棉花糖表面有點干的時候，挤上红色的猫爪印记，放一边慢慢晾干，也可以把淀粉洒在表面，干的会快一點； |
| 做法[七]详细图解 » |
