| 做法【一】 |
| 材料 | 高粉、低粉、鸡蛋、水、奶粉、盐、酵母、糖、黄油、蔓越莓干、杏仁片 |
| 第1步 | 将除黄油和蔓越莓干以外的所有材料投入面包機，揉至光滑后加入黄油揉至出膜，再加入蔓越莓干揉匀。 |
| 第2步 | 基础发酵至2·5倍大，排气分割成6份。 |
| 第3步 | 取一份面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边。 |
| 第4步 | 自上而下卷起。 |
| 第5步 | 依次做好6份面团，放入纸模中。 |
| 第6步 | 最后发酵至2倍大。 |
| 第7步 | 用小刀在每个面团上割四道口子。 |
| 第8步 | 刷全蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。 |
| 做法一详细步骤 » |
| 做法【二】 |
| 材料 | 面包粉、奶粉、鸡蛋、蔓越莓干、白糖、盐、黄油 |
| 第1步 | 中种面团原料：面包粉和耐高糖酵母粉。 |
| 第2步 | 将酵母粉与清水混合后，加入到面包粉中，搅拌均匀，放冰箱冷藏室发酵10个小時。 |
| 第3步 | 主面团的原料：中种面团、面包粉、鸡蛋、奶粉、盐、黄油、蔓越莓干、白糖。 |
| 第4步 | 将中种面团、鸡蛋、奶粉、面包粉、白糖加入面包桶中，启动和面程序。 |
| 第5步 | 将面团成形時，加入盐，继续和面。 |
| 第6步 | 面团变得光滑，可以拉出薄膜時，加入黄油，继续和面。 |
| 第7步 | 当面团能很好的拉出薄膜，用手捅破，破洞呈现光滑的边缘，可取出面团，整理成圆形，放入盆中室温发酵。 |
| 第8步 | 当面团膨胀至2倍大小時，用边轻压面团，有明显的凹痕，且不回缩不塌陷，发酵完成。 |
| 第9步 | 面团从盆中取出移到面板上，充分排气后，分成6等份，揉成圆形后静置10分钟。 |
| 第10步 | 蔓越莓干切成小丁备用。 |
| 第11步 | 取出一个小面团，擀成椭圆形。 |
| 第12步 | 将蔓越莓粒均匀的撒在面片上。 |
| 第13步 | 从上到下卷起来，捏出封口，静置10分钟。 |
| 第14步 | 将逐个做好的面团取出三个，头部相叠。 |
| 第15步 | 编成麻花的形状，6个面团可以做2个。 |
| 第16步 | 放入模具中进行发酵，我用的烤箱发酵档，在烤箱底部放了一碗烧开的水。 |
| 第17步 | 面包发酵完成后，抹上蛋液，烤箱预热上火180度，下火185度。面包放入烤箱烤制35分钟即可取出晾凉。 |
| 第18步 | 做好啦。。。 |
| 做法二详细步骤 » |
| 做法【三】 |
| 材料 | 高筋面粉、鸡蛋、蔓越莓干、酵母、牛奶、黄油、白砂糖、食盐 |
| 第1步 | 100g牛奶放入面包桶。(除去黄油，按先液体后粉类的顺序) |
| 第2步 | 打散一个鸡蛋（留下一點點最后刷面包表面）、40g白糖牛奶、1g食盐放入面包桶。食盐和白糖放对角。 |
| 第3步 | 放进250g高筋面粉。 |
| 第4步 | 在面粉上挖一个小洞，放进4g酵母。用筷子搅拌一下在放进面包機。 |
| 第5步 | 启动“欧式面包”一键面包功能，开始和面，第二次和面和成团后，放进30g黄油，继续和面。 |
| 第6步 | 加进适量蔓越莓干。接下来就不用管了，到一边等面包发酵完毕。 |
| 第7步 | 面包機会自动发酵，自动烘烤。 |
| 第8步 | 准备烤完前，用剩下的蛋液轻轻刷一下面包表面。 |
| 第9步 | 面包拿出来晾冻，放进保鲜膜，第二天切片。 |
| 做法三详细步骤 » |
| 做法【四】 |
| 材料 | 高筋面粉、黄油、鸡蛋、干酵母、清水、蔓越莓干、白砂糖、盐 |
| 第1步 | 将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包機，启动一个和面程序。 |
| 第2步 | 一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此時已经达到扩展阶段，进行基础发酵。 |
| 第3步 | 发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 |
| 第4步 | 取一面团，擀成滴水状。 |
| 第5步 | 卷起，捏紧收口。 |
| 第6步 | 收口朝下放入铺了油纸的烤盘里，依次做好其他的面团。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液。 |
| 第7步 | 送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。 |
| 第8步 | 烤至表面呈金黄色即可。 |
| 第9步 | 成品图。 |
| 做法四详细步骤 » |
| 做法【五】 |
| 材料 | 高筋面粉、绵花糖、无盐黄油、牛奶、鸡蛋、蔓越莓、盐、干酵母粉 |
| 第1步 | 准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。 |
| 第2步 | 将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。 |
| 第3步 | 将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。 |
| 第4步 | 将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。 |
| 第5步 | 第一次发酵。发酵至面团体积两倍時即可。 |
| 第6步 | 将面团从面包機中取去。揉至气体排出。 |
| 第7步 | 分成三个相同大小的面团。 |
| 第8步 | 取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。 |
| 第9步 | 由一头卷起来。 |
| 第10步 | 将三个面卷依次放入面包模具中，进行第二次发酵。发酵至模具9分满時，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。 |
| 第11步 | 取出放凉，切片即可。 |
| 做法[五]详细图解 » |
| 做法【六】 |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、蔓越莓干、酵母、玉米油、盐、全鸡蛋液、细砂糖、牛奶、水 |
| 第1步 | 食材中除了酵母和蔓越莓干以外，其它食材全都倒入面包桶内 |
| 第2步 | 将酵母放进酵母粉盒里，蔓越莓干放进果料盒里 |
| 第3步 | 盖上盖子，功能选择“面包”，菜单选择4“蔬果面包”，重量选择500克，烧色选择“中”，最后按下“启动”就可以去做别的事情啦 |
| 第4步 | 根据需要，按照面板上选择菜单 |
| 第5步 | 烹饪程序完成后，取出放凉，切片就可以享用了 |
| 做法六详细步骤 » |
| 做法【七】 |
| 材料 | 高筋粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐、酵母粉、蔓越莓干 |
| 第1步 | 主料中所有食材除黄油外全部放入面包桶里 |
| 第2步 | 和面10分钟后放入软化的黄油 |
| 第3步 | 面团揉至扩展阶段 |
| 第4步 | 可以拉出薄而有韧性的膜 |
| 第5步 | 保湿发酵至2倍大小 |
| 第6步 | 发好的面团排气，分成3个面剂，盖上保鲜膜饧10分钟 |
| 第7步 | 饧好的面团压扁，包入蔓越莓 |
| 第8步 | 擀成圆片，一边按图示方法叠一下，这样成型好看 |
| 第9步 | 卷起来整形成长条 |
| 第10步 | 放入烤盘，表面撒高筋粉 |
| 第11步 | 割包 |
| 第12步 | 放入烤箱保湿发酵至2倍大小 |
| 第13步 | 烤箱180度，烤20分钟 |
| 第14步 | 烤好的面包，随便怎么吃啦 |
| 做法七详细步骤 » |
