原料
糯米 200g
椰浆 300ml
芒果 1个(约300g)
食盐 1小勺
冰糖粉 1大勺
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 糯米、黑米、大青芒、牛奶、水、调味料等 |
| 第1步 | 糯米和黑米3:1的比例取出备用。 |
| 第2步 | 提前泡好，缩短時间！我是头天晚上临睡前泡好。 |
| 第3步 | 早上米蓬松泡发美美哒。 |
| 第4步 | 加适量泡米的水，量按蒸米饭的水。（米吸水性也不同） |
| 第5步 | 煮四十五分钟即可，打开电饭煲捣散！哈哈，看着像水多了，其实不多呢！晾凉之后有收缩。 |
| 第6步 | 牛奶，芒果，一碗糯米饭就绪。 |
| 第7步 | 芒果改刀成片。 |
| 第8步 | 装饰糯米饭，大片做花，边角改碎，尽量发挥想象，哈哈。 |
| 第9步 | 牛奶淋上，只需几勺而已。 |
| 第10步 | 美美哒芒果糯米饭即可呈现。 |
| 第11步 | 无糖无油，低脂健康。 |
| 第12步 | 成品图，亲，心动了吧！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 糯米、椰浆、糖、盐、芒果、香兰叶 |
| 第1步 | 糯米用水泡3-4小時。(我做了3杯的量。) |
| 第2步 | 香兰叶(也叫班兰叶)洗干净。没有可用香兰精3-4滴代替，两者都沒也可不放。 |
| 第3步 | 把香兰叶切段。 |
| 第4步 | 蒸锅铺上纱布，放一根香兰叶。 |
| 第5步 | 铺上泡好的糯米，用筷子在糯米上随意弄几个凹洞，在糯米上铺上一根切段的香兰叶。 |
| 第6步 | 蒸20-30分钟。 |
| 第7步 | 蒸糯米的時候，煮椰浆。把椰浆放入小锅，放上一根香兰叶，放入白糖。注意：椰浆(coconutcream)不是椰奶(coconutmilk)，椰浆比较浓稠。 |
| 第8步 | 小火煮到冒泡。 |
| 第9步 | 把蒸好的糯米饭放在大容器里，拌松散。 |
| 第10步 | 倒入椰浆 |
| 第11步 | 刚拌好会觉得有點稀糊，盖上盖子静置15-20分钟。 |
| 第12步 | 静置后，你会发觉糯米饭的吸水力很强，椰浆很快就被吸收了。(如果觉得米饭比较硬的话，可以放电饭锅里，按保温键，焖20-30分钟，饭会变得更饱满和软糯。) |
| 第13步 | 静置的時候，可以做淋浆topping，把椰浆，盐，香兰草和粘米粉放入小锅，搅拌至无颗粒的状态。 |
| 第14步 | 小火煮至沸腾，稍浓稠即可。 |
| 第15步 | 饭碗铺上保鲜膜，放入糯米饭，压实。 |
| 第16步 | 芒果去皮切块，边角料切丁。 |
| 第17步 | 把糯米饭倒扣在碟子上，放上芒果即可。 |
| 第18步 | 怎么摆放随意。 |
| 第19步 | 吃的時候，再淋上topping椰浆，拌着吃， |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 糯米、芒果、椰子汁、白糖、淀粉、枸杞 |
| 第1步 | 取糯米一杯； |
| 第2步 | 淘洗后倒入碗中； |
| 第3步 | 加入椰子汁淹过糯米，泡两小時左右。 |
| 第4步 | 芒果削皮，削一块切片，余下切碎。 |
| 第5步 | 将泡发的糯米连汁倒入电饭锅，放芒果碎和少许白糖、再加入足量椰子汁，启动电源。 |
| 第6步 | 煮熟的芒果糯米饭，铲入碗中、适当压紧； |
| 第7步 | 扣入水果盘中； |
| 第8步 | 摆上果片； |
| 第9步 | 取适量椰子汁、放少许白糖，加热后用水淀粉调成浓汁； |
| 第10步 | 将椰子汁浇在芒果糯米饭上，放泡发好的枸杞即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 糯米、椰奶、芒果、黑芝麻、盐、糖 |
| 第1步 | 糯米淘洗干净，放入铁釜内胆。 |
| 第2步 | 椰奶加至内胆刻度2往上一點，再加入白糖和盐搅匀。 |
| 第3步 | 接通电源，蒸煮30分钟。 |
| 第4步 | 等待蒸制時，把芒果洗净切成薄片。 |
| 第5步 | 摆入盘中。 |
| 第6步 | 時间到，蒸好的米饭盛入碗中，压实，倒扣盘中，撒适量黑芝麻。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 糯米、芒果、调味料等 |
| 第1步 | 糯米泡1晚上。 |
| 第2步 | 芒果切好。 |
| 第3步 | 保鲜膜包裹放冰箱冷藏一会儿。 |
| 第4步 | 斑斓叶洗干净加入适量水榨。 |
| 第5步 | 榨好。 |
| 第6步 | 糯米铺均匀。 |
| 第7步 | 淋在糯米上，记得一定要过滤哦！不然会有渣哦！撒上少许白糖。 |
| 第8步 | 上蒸锅蒸熟，我蒸了大概40分钟。 |
| 第9步 | 端出。 |
| 第10步 | 装碗倒入准备好的芒果盘旁边，倒上一碗椰浆，喜欢的可以淋上，不喜欢的可以不用椰浆哦！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 芒果、泰国糯米、椰浆、炸绿豆、细砂糖、盐、香草冰淇淋 |
| 第1步 | 酱~酱~准备好所有食材~这个是2-3人份哦~ |
| 第2步 | 洗好糯米提前用200ml左右的椰浆浸泡四小時，泡好后加入少许盐和适量的糖搅拌均匀（我没有量克数，可以多放點糖，根据自己的口味调制）用电饭煲蒸煮功能蒸好米饭。 |
| 第3步 | 蒸米饭的時间可以把芒果和调味的椰浆处理好~芒果切丁~ |
| 第4步 | 剩余椰浆放在奶锅里加热，放入糖和少许盐搅拌至融化~晾凉待用~ |
| 第5步 | 蒸好的米饭放入碗里压实，扣放进盘里，调好的椰浆倒入小碗里~全部放入冰箱冷藏~ |
| 第6步 | 挖两颗香草冰淇淋球摆盘，倒入椰浆，撒一些香香脆脆的炸绿豆~完成^O^/~开吃吧~ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 大青芒、糯米、椰浆、绵白糖、盐 |
| 第1步 | 芒果去皮，从中间剖开切片，半个就好（另外一半可以立马啃掉，嘿嘿）；碗里放些白糖、一點點盐，倒入椰浆搅拌均匀。 |
| 第2步 | 糯米洗净装盘（最好能浸泡1小時以上），上蒸锅蒸15分钟左右。（看浸泡程度，可以自己随時观察尝一下） |
| 第3步 | 将蒸好的糯米饭里倒入调好的椰浆，搅拌均匀后可适当静止十几分钟，让米饭充分吸收椰浆味道更加。 |
| 第4步 | 装盘，可以在芒果和米饭上再淋上一些椰浆装饰！ |
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