| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、淡奶油、低粉、细砂糖、芒果、樱桃 |
| 第1步 | 淡奶油加细砂糖打发 |
| 第2步 | 鸡蛋液加细砂糖打发 |
| 第3步 | 已经打发好了 |
| 第4步 | 筛低粉，搅拌均匀 |
| 第5步 | 把淡奶油满满加入搅拌均匀 |
| 第6步 | 烤箱预热180度，烤一个小時 |
| 第7步 | 蛋糕坯烤好了 |
| 第8步 | 蛋糕脱模 |
| 第9步 | 剩下的淡奶油装饰蛋糕表面 |
| 第10步 | 装饰的差不多了 |
| 第11步 | 用花边装饰蛋糕，摆上芒果和樱桃 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、芒果泥、全蛋、糖、橄榄油 |
| 第1步 | 芒果去皮去核，打成芒果泥。 |
| 第2步 | 加入20g糖，拌匀。 |
| 第3步 | 过筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。 |
| 第4步 | 然后加入橄榄油拌匀。 |
| 第5步 | 直接加入一个鸡蛋，拌匀后，再加入一个鸡蛋拌匀。 |
| 第6步 | 拌好的面糊。 |
| 第7步 | 将拌好的面糊倒入慕斯圈中，轻轻地震一下烤盘，烤箱180°预热，烤40分钟。 |
| 第8步 | 烤好的芒果蛋糕。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋粉、芒果泥、全蛋、糖、玉米油 |
| 第1步 | 用料：低筋粉50克，芒果泥125克，全蛋1个，糖10克，玉米油5克 |
| 第2步 | 芒果泥加糖，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 筛入面粉，以不规则方向拌匀。 |
| 第4步 | 加入玉米油，拌匀。 |
| 第5步 | 加入鸡蛋，拌匀。 |
| 第6步 | 成均匀糊状。 |
| 第7步 | 装入马芬模中，八九分满。 |
| 第8步 | 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。 |
| 第9步 | 表面上色，出炉。 |
| 第10步 | 立即脱模，晾凉 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、牛奶、芒果酱、油、低粉、淀粉、白糖、柠檬汁 |
| 第1步 | 蛋黄。 |
| 第2步 | 蛋白打入无油无水的盆中。 |
| 第3步 | 蛋黄加入油和牛奶打匀。 |
| 第4步 | 芒果去皮放入破壁機中打成泥。 |
| 第5步 | 取100克芒果泥放入蛋黄中搅拌均匀。 |
| 第6步 | 晒人低粉。 |
| 第7步 | 搅拌均匀。 |
| 第8步 | 蛋白加入柠檬汁分三次加入白糖打发至硬性发泡。 |
| 第9步 | 取三分之一放入蛋黄糊中。 |
| 第10步 | 切拌均匀。 |
| 第11步 | 倒入剩余的蛋白中。 |
| 第12步 | 切拌均匀。 |
| 第13步 | 倒入模具中震出气泡。 |
| 第14步 | 放入预热180度烤箱烘烤10分钟后转130度烘烤35分钟左右即可（各家烤箱温度不一自行调整）。 |
| 第15步 | 烘烤中。 |
| 第16步 | 出炉。 |
| 第17步 | 倒扣。 |
| 第18步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 戚风蛋糕、淡奶油、水果、糖粉 |
| 第1步 | 淡奶油加糖粉打发 |
| 第2步 | 戚风蛋糕分成三份 |
| 第3步 | 中间夹层用芒果和淡奶油 |
| 第4步 | 盖上最后一片，顶部放较多的淡奶油 |
| 第5步 | 抹面 |
| 第6步 | 用裱花嘴挤出奶油花 |
| 第7步 | 填上芒果丁 |
| 第8步 | 中间用草莓膏填满 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、糖、稀奶油、芒果 |
| 第1步 | 6寸蛋糕，165度，50分钟 |
| 第2步 | 蛋糕分两层，抹一层奶油，放芒果 |
| 第3步 | 另一层蛋糕放上抹面 |
| 第4步 | 装饰，完成 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 低粉、糖、蛋黄、油、牛奶、蛋清、柠檬汁、淡奶油、糖、玫瑰花、银色糖豆 |
| 第1步 | 准备食材（忘记拍玫瑰花、巧克力和银色糖果）。 |
| 第2步 | 蛋黄油牛奶糖放在一起。 |
| 第3步 | 用手动打蛋器搅打均匀，打至乳化状最好，搅拌均匀也可以。 |
| 第4步 | 加入低粉拌拌均匀。 |
| 第5步 | 蛋清加糖和柠檬汁。 |
| 第6步 | 打发至硬性。 |
| 第7步 | 取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中。 |
| 第8步 | 翻拌均匀（不要画圈，以免消泡）。 |
| 第9步 | 将蛋黄糊倒入剩余黄油蛋清中。 |
| 第10步 | 翻拌均匀（不要画圈）后倒入模具中。 |
| 第11步 | 烤箱预热175度中层烤35分钟，大约20分钟上色后盖锡纸，避免顶部烤糊。 |
| 第12步 | 烤好拿出来震两下排一些热气，然后倒扣在烤架上晾凉。 |
| 第13步 | 趁蛋糕胚晾凉的時候打发奶油，奶油糖打至硬性状态即可（可以把盆坐在放有冰块的盆里，这样更好打发奶油）。 |
| 第14步 | 蛋糕胚脱模。 |
| 第15步 | 分成三份。 |
| 第16步 | 把芒果切丁备用。 |
| 第17步 | 取底部蛋糕胚抹一层奶油一些芒果，重复第二层。 |
| 第18步 | （忘记拍细节图了，请见谅）然后蛋糕胚表面抹奶油，抹平后贴侧面的花瓣，然后裱花，放银色糖果、玫瑰花和巧克力生日牌，完工。 |
| 第19步 | 成品图。 |
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芒果蛋糕
以面粉、芒果等为主要食材的通过烤制制作的甜品菜品概述
芒果蛋糕是以面粉、芒果为主料，经烤制而成的甜品。基础做法包括混合黄油、鸡蛋、糖及干性材料，加入芒果果肉、椰丝等配料烘烤成型，成品可冷藏保存一周。传统做法使用中筋面粉，需分次混合干湿材料并加入葡萄干，简化版则采用低筋面粉与泡打粉，缩短烘焙時间至15分钟。关键技巧包括选用熟透芒果提升风味、避免过度搅拌保持松软质地，以及调整烤箱温度适配不同模具。原料替换方案如以植物油代替黄油，为口感变化提供多样化选择。
做菜菜网为大家免费整理收集9种芒果蛋糕的制作方法。
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