所需食材
主料选择
| 主料选择 | ||
| 明虾 | 鱿鱼 | 鸡中翅 |
| 莲藕 | 大白菜 | 金针菇 |
| 豆皮 | 莴笋 | 方便面 |
| 午餐肉 | 土豆片 | 西兰花 |
| 注：可根据自己喜好选择进行其他搭配。 | ||
| 参考资料： | ||
主料还有：火腿肠，娃娃菜，金针菇，千张，黑木耳，甜不辣，牛丸，豆腐、肥牛卷等等
酱料香料
| 香料酱料 | ||
| 大蒜 | 花椒 | 大葱 |
| 八角 | 桂皮 | 香叶 |
| 盐 | 生抽 | 白糖 |
| 老抽 | 陈醋 | 香油 |
| 生姜 | 干红椒 | 葱花 |
| 豆瓣酱 | 香锅料（火锅料） | ，香菜 |
| 参考资料： | ||
| 做法【一】 | |
| 材料 | 五花肉、豆腐干、鱼丸、莲藕、香菇、马铃薯、虾、木耳、西兰花菜、炸腐皮、蒜、辣椒、香菜、麻辣火锅底料、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料清洗干净。 |
| 第2步 | 香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。 |
| 第3步 | 莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。 |
| 第4步 | 切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。 |
| 第5步 | 五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来） |
| 第6步 | 把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。 |
| 第7步 | 锅内放入油，比平時炒菜要多點，下辣椒和蒜瓣爆香。 |
| 第8步 | 倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。 |
| 第9步 | 倒入五花肉炒匀。 |
| 第10步 | 再倒入虾翻炒。 |
| 第11步 | 倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。 |
| 第12步 | 最后倒入豆腐。 |
| 第13步 | 掰开炸腐皮放入锅内。 |
| 第14步 | 一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 海虾、香肠、腐竹、黄瓜、红油笋片、蒜头、生姜、蚝油、火锅底料、辣椒酱、老抽、生抽、糖、料酒、洋葱、熟芝麻 |
| 第1步 | 准备的原料。 |
| 第2步 | 虾剪掉虾须，去除虾线。 |
| 第3步 | 腐竹加清水泡软。 |
| 第4步 | 洋葱切片，黄瓜去籽切条，香肠切小段。 |
| 第5步 | 热锅凉油，加入姜片，处理好的虾。 |
| 第6步 | 中火翻炒两三分钟出盛出。 |
| 第7步 | 再加少许的油下入洋葱，蒜头炒几分钟。 |
| 第8步 | 洋葱变软加入辣椒酱，蚝油，生抽，老抽，料酒，火锅底料，白糖。 |
| 第9步 | 翻炒均匀。 |
| 第10步 | 加入所有的主食材。 |
| 第11步 | 炒匀，烧开。 |
| 第12步 | 最后撒點熟芝麻就可以。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 青笋、莲藕、土豆、五花肉、午餐肉火腿、鸡翅、芹菜、虾、洋葱、香菜、炸花生米、熟芝麻、红辣椒、大葱、姜片、草果、八角、调味料等 |
| 第1步 | 鸡翅加點料酒，葱、姜，盐，胡椒腌制一天，然后煎至金黄色。 |
| 第2步 | 将土豆条，五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。 |
| 第3步 | 虾去头去沙线，在锅中炒熟。 |
| 第4步 | 将青笋条和藕片灼烫备用。 |
| 第5步 | 锅中热油，将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。 |
| 第6步 | 加入蒜瓣炒香。 |
| 第7步 | 放入花椒，干辣椒炒出香味。 |
| 第8步 | 放入郫县豆瓣，香辣酱和葱姜末一起炒出香味。 |
| 第9步 | 烹入黄酒，再加少许清汤和糖，蚝油调味。 |
| 第10步 | 加入所有喜欢的配菜一通乱炒，起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 五花肉、红肠、莲藕、莴笋、金针菇、有機花菜、笋尖、青蒜、娃娃菜、青辣椒、红辣椒、干辣椒、海底捞麻辣香锅调料、味精 |
| 第1步 | 食材如图； |
| 第2步 | 清洗准备好所有的蔬菜，莲藕、莴笋去皮切片，金针菇切去根部洗净，青红辣椒切辣椒圈，花菜去掉茎上的皮，洗净切小块，娃娃菜切开洗净，五花肉、红肠切片，辣椒剪成段，青蒜切段； |
| 第3步 | 炒锅上火，加水，加莲藕煮十分钟，捞出备用，用煮莲藕的水将笋尖焯一下，捞出备用； |
| 第4步 | 炒锅上火，倒入适量的油，油热后下入五花肉煸炒出油，五花肉微微卷起； |
| 第5步 | 下入青红辣椒、干辣椒翻炒几下； |
| 第6步 | 下入海底捞麻辣香锅底料炒香； |
| 第7步 | 下入准备好的所有蔬菜，翻炒均匀； |
| 第8步 | 加入一點點水，翻炒一会； |
| 第9步 | 翻炒几下以后，蔬菜也会出一點點水，加锅盖小焖煮3分钟； |
| 第10步 | 加入青蒜，翻炒至断生； |
| 第11步 | 调入适量的味精提鲜即可出锅~ |
| 第12步 | 盛入砂锅中，趁热吃，麻辣鲜香~ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 带皮五花肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大白菜、油麦菜、小青椒、大豆油、麻辣香锅料、盐、大葱、鲜姜、香葱 |
| 第1步 | 带皮五花肉清洗干净 |
| 第2步 | 切成薄薄的大片 |
| 第3步 | 所有食材准备好，清洗干净 |
| 第4步 | 土豆、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切块，大葱切段，姜切片 |
| 第5步 | 白菜切大块，油麦菜切段 |
| 第6步 | 锅中倒入适量的九三非转基因大豆油 |
| 第7步 | 将五花肉片倒入锅中 |
| 第8步 | 炒熟，先盛出，备用 |
| 第9步 | 锅中再倒入一些九三非转基因大豆油 |
| 第10步 | 将胡萝卜片、土豆片倒入锅中，煸炒到9成熟，不要太烂，否则影响外观和口感，盛出，备用 |
| 第11步 | 锅中再倒入一些九三非转基因大豆油 |
| 第12步 | 将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟，盛出 |
| 第13步 | 锅中留底油，入白菜和油麦菜，翻炒断生，然后盛出，备用 |
| 第14步 | 锅中倒少许油，将大葱、小葱、姜片入锅中，煸炒出香味 |
| 第15步 | 根据口味倒入适量的麻辣香锅料 |
| 第16步 | 煸炒出香味，如果太干，可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒 |
| 第17步 | 将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀 |
| 第18步 | 再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀 |
| 第19步 | 香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了 |
| 第20步 | 麻辣诱惑，实在太香啦 |
| 第21步 | 麻辣诱惑，实在太香啦！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 午餐肉、各种丸子、藕、香菇、木耳、腐竹、魔芋、元葱、金针菇、宽粉、青菜、麻辣香锅底料 |
| 第1步 | 准备食材，该洗的洗，该切的切，除去元葱和午餐肉之外，所有食材用清水煮至八成熟。 |
| 第2步 | 午餐肉用平底锅煎至两面微黄。 |
| 第3步 | 我买的袋装的麻辣香锅料很方便不用自己炒料了，这么多食材只用一袋就可以了，味道非常浓。 |
| 第4步 | 电火锅打开中火（也可以用炒锅），锅底放少量食用油爆香元葱。 |
| 第5步 | 元葱稍软后加入一袋炒料炒匀。 |
| 第6步 | 先放不易入味的菌菇、木耳、腐竹和西兰花。 |
| 第7步 | 接着放入丸子类的。 |
| 第8步 | 然后是午餐肉 |
| 第9步 | 最后放入魔芋、宽粉和蔬菜类翻炒均匀。 |
| 第10步 | 关火撒上一小把熟白芝麻就可以了。 |
| 第11步 | 下饭神器。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 大虾、藕、胡萝卜、香菇、木耳、小香肠、土豆、芹菜、西兰花、大葱、姜、大蒜、熟芝麻、干辣椒、青花椒、火锅底料、调味料等 |
| 第1步 | 准备各种自己喜欢吃的的蔬菜。 |
| 第2步 | 准备调料。 |
| 第3步 | 各种蔬菜切片或是小块。 |
| 第4步 | 大下挑去虾线，开背。 |
| 第5步 | 虾放入开水中焯一下变红捞出。 |
| 第6步 | 放入油锅中两面煎到表皮酥脆。 |
| 第7步 | 各种蔬水开焯水，水中加一匙盐，先下不易熟的，焯好后捞出控干。 |
| 第8步 | 起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，继续加入辣椒和花椒炒香味，最后加入一块火锅底料煸炒出红油以及麻辣香味。 |
| 第9步 | 下入香肠和大虾煸炒，烹入适量料酒。 |
| 第10步 | 再下入青菜煸炒。 |
| 第11步 | 调味：加入精盐，鸡精，翻炒均匀，最后加入熟芝麻。 |
| 第12步 | 成品图。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
