食用须知
食用功效
1：土豆里含龙葵素，又称马铃薯毒素，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
2：土豆是糖尿病患者的理想食疗蔬菜； 3：它还有预防便秘和防治癌症等作用，并且对调解消化不良又有特效；
4：它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果:
5：新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著滴！
营养分析
豆(黄皮)：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾；中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”；土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同時还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。营养成分
能量 546.33千卡
维生素b6 1.35毫克
蛋白质 13.49克
脂肪 16.5克
碳水化合物 92.95克
叶酸 105.19微克
膳食纤维 7.46克
维生素a 98.69微克
胡萝卜素 592.2微克
硫胺素 0.5毫克
核黄素 0.13毫克
烟酸 0.27毫克
维生素c 70毫克
维生素e 28.92毫克
钙 45.62毫克
磷 243.45毫克
钾 1810.3毫克
钠 1212.71毫克
碘 6微克
镁 129.44毫克
铁 3.71毫克
锌 1.67毫克
硒 2.79微克
铜 0.52毫克
锰 0.56毫克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、干辣椒、麻椒粉、盐、孜然、辣椒粉、芝麻 |
| 第1步 | 干辣椒剪成两厘米的断，用水泡几分钟，这样辣椒更饱满好看 |
| 第2步 | 不沾锅放平時炒菜的油多點，不要油炸 |
| 第3步 | 土豆随心所欲，根据自己想法却，却完用清水洗净土豆表面的淀粉，做出来的土豆更好吃。 |
| 第4步 | 麻椒粉，孜然粉，盐，辣椒一粉，芝麻 |
| 第5步 | 油热放辣椒，辣椒不要炒出辣味，辣椒鼓起就放土豆盖上盖子，中火焖5分钟，开盖，翻炒几下，在盖上盖 |
| 第6步 | 九分熟了，放所有的调料，翻炒均匀，在盖上盖子焖一分钟左右出锅 |
| 第7步 | 出锅装盘 |
| 第8步 | 哇塞太香了，在我这比大鱼大肉还好吃 |
| 第9步 | 成品 |
| 第10步 | 是不是很诱人啊 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、麻椒油 |
| 第1步 | 土豆去皮，用磨具切成条状。 |
| 第2步 | 切好的土豆放在小盆里，用清水泡出土豆的淀粉。 |
| 第3步 | 香菜清洗干净，切成小段。 |
| 第4步 | 热锅冷油，把油温烧到180度。 |
| 第5步 | 土豆沥干水分，下油锅中炸。 |
| 第6步 | 把土豆炸至金黄色時，在土豆上撒一點盐。 |
| 第7步 | 炸好后捞出来，放在小盆里。 |
| 第8步 | 把香菜和辣椒放进去。 |
| 第9步 | 加點生抽、香油、醋和麻椒油，搅拌均匀就可以了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、油 |
| 第1步 | 土豆削皮洗净切条，泡在清水里，洗泡两三次，去除多余淀粉，放油锅中炸 |
| 第2步 | 捞出土豆，沥油，装在较大的容器中 |
| 第3步 | 加入适量盐、花椒粉、辣椒粉、鸡精、芝麻、葱花 |
| 第4步 | 土豆条和调料拌均匀 |
| 第5步 | 最后装盘 |
| 第6步 | 再来一张近距离的 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、香菜、盐、生抽、鸡精、辣椒油、酸萝卜、醋 |
| 第1步 | 把土豆洗净，放到开水里面煮熟。 |
| 第2步 | 把煮熟的土豆剥掉皮，备用。 |
| 第3步 | 倒入辣椒油。 |
| 第4步 | 用勺子把土豆碾成小块状。 |
| 第5步 | 酸萝卜切成丁。（没有酸萝卜可以用榨菜代替） |
| 第6步 | 香菜切好，备用。 |
| 第7步 | 倒入香菜，酸萝卜，和食材明细表中所有辅料，搅拌均匀即可。 |
| 第8步 | 成品图 |
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