菜品特色
基本特點 北方面食，味道辛辣，鲜香可口
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 切面、油菜、肉末臊子、葱、蒜、麻油、盐、白糖、鸡精 |
| 第1步 | 准备食材，油菜去根洗净 |
| 第2步 | 葱蒜改刀切碎 |
| 第3步 | 油菜焯水备用 |
| 第4步 | 煮锅宽水煮面（筷子可以夹断即可） |
| 第5步 | 面熟入碗，摆上油菜叶，撒上葱蒜末，浇2勺肉末臊子，加入盐、鸡精、白糖、麻油，调入开水或者面汤即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 新鲜面条、土豆、拌面酱、花生辣椒酱、油 |
| 第1步 | 用新鲜的湿面口味会好吃很多。先把面煮熟，五分钟即可。 |
| 第2步 | 土豆切小丁，因为哥哥不喜欢青菜，所以用土豆（可用青菜代替）煮熟。 |
| 第3步 | 准备拌面酱。 |
| 第4步 | 还有我自己做的花生芝麻辣椒酱。 |
| 第5步 | 把面控水，拌上麻辣面佐料，撒上鸡粉。喜欢的撒葱花。我还放了自己做的花生芝麻辣椒酱。 |
| 第6步 | 成品图，很诱人吧！！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面条、墨鱼丸、豆芽、菠菜、蒜、自炒辣料、调味料等 |
| 第1步 | 清洗配料。 |
| 第2步 | 准备配料，切块。 |
| 第3步 | 自炒麻辣底料。 |
| 第4步 | 锅中烧水，放入一勺麻辣底料(我的底料特别辣，所以少放一些)。 |
| 第5步 | 将墨鱼丸和豆芽放入锅中煮，目的是为了入味。 |
| 第6步 | 将墨鱼丸和豆芽捞出，准备下面条，我准备的是热干面，特别抗煮，所以费點時间。 |
| 第7步 | 开水下面条。 |
| 第8步 | 面条煮好后，放菠菜和蒜，关火，盖盖子闷一下。 |
| 第9步 | 美食出锅。 |
| 第10步 | 麻辣面加陈醋最美味。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面条、榨菜、小青菜、猪油、花椒粉、辣椒粉、葱姜粒、菜籽油、味极鲜酱油、鸡精、盐 |
| 第1步 | 准备好材料，榨菜切好小粒，姜蒜切小粒 |
| 第2步 | 辣椒粉中加入盐，花椒粉拌匀，菜籽油放锅中烧至起烟，关火，停放30秒 |
| 第3步 | 倒入拌匀的辣椒粉中，快速搅拌均匀成辣椒油 |
| 第4步 | 开水倒入姜蒜粒中备用 |
| 第5步 | 取一碗，放入味极鲜酱油，盐，猪油，鸡精，花椒粉，辣椒油 |
| 第6步 | 锅中烧开水，放入挂面，水开后再煮3-4分钟，加入小青菜，煮至小青菜变色即可捞出放入调好料的碗中，加入少量煮面汤，拌匀，加入榨菜粒，姜蒜粒及姜蒜水即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 挂面、酱牛肉、麻辣花生、绿叶青菜、葱、食用油、小石窑麻辣香锅料 |
| 第1步 | 首先，准备材料，配菜洗净备用。 |
| 第2步 | 水开下挂面。 |
| 第3步 | 挂面快煮好的時候把配菜一起入锅。 |
| 第4步 | 煮好的面捞出入面碗中备用，煮面的汤不要扔后面来要用一點。 |
| 第5步 | 另起锅烧油。 |
| 第6步 | 油热入小石窑麻辣香锅料翻炒出红油。 |
| 第7步 | 放入葱花翻炒几下关火。 |
| 第8步 | 将炒好的辣油倒在面上。 |
| 第9步 | 再倒一點之前煮面的汤，然后拌匀。 |
| 第10步 | 把酱牛肉，油菜和麻辣花生摆在上面就OK了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面条、花生、菜心、牛肉、香葱、香菜、牛肉汤、辣椒面、麻椒、酱油、蒜泥、麻酱、醋 |
| 第1步 | 将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油 |
| 第2步 | 同样的方法制成麻椒油 |
| 第3步 | 炒熟的花生擀成花生碎 |
| 第4步 | 牛肉切片 |
| 第5步 | 锅内烧开水，放入面条煮熟 |
| 第6步 | 香葱切葱花备用 |
| 第7步 | 菜心放入开水中烫熟 |
| 第8步 | 将红油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱和醋放入碗中 |
| 第9步 | 加入适量花生碎 |
| 第10步 | 碗内冲入适量的牛肉汤 |
| 第11步 | 取面条放入汤中 |
| 第12步 | 在面中撒上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片即可 |
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