制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、玉米淀粉、无盐黄油、熟蛋黄 |
| 第1步 | 软化的黄油中加入糖粉打用打蛋器打发 |
| 第2步 | 打发的黄油中筛入熟蛋黄拌匀 |
| 第3步 | 再筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌至无干粉 |
| 第4步 | 用手捏成面团后放入保鲜袋，入冰箱冷藏1小時 |
| 第5步 | 取出冷藏好的面团，分成每10克一个面团，揉成圆形放入烤盘中 |
| 第6步 | 用食指按一下。放入预热烤箱170度，中层烘烤15分钟即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、熟鸡蛋黄、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 用凉水煮熟鸡蛋，剥壳取出鸡蛋黄，放入手执面粉筛用勺压成粉状。 |
| 第3步 | 将低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄粉混合，用手抓捏使之混合均匀。 |
| 第4步 | 黄油切成小块，于室温下软化至可以轻松压出痕迹，用电动打蛋器以低速打散。 |
| 第5步 | 将所有粉类放入打发的黄油内 |
| 第6步 | 用手抓捏，使粉、油混合，一开始会呈现偏干的状态。 |
| 第7步 | 到粉、油完全融合，即成饼干面团 |
| 第8步 | 将面团搓捏成长条状，再将其切成18份 |
| 第9步 | 用双手将面团搓成均匀的圆球状。 |
| 第10步 | 将圆球放上烤盘，用大拇指在中间按扁，边缘裂开。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、玉米淀粉、糖粉、蛋黄 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 黄油室温软化后加入糖粉打发 |
| 第3步 | 筛入蛋黄 |
| 第4步 | 拌匀 |
| 第5步 | 筛入混合后的低筋面粉和淀粉 |
| 第6步 | 切拌均匀 |
| 第7步 | 捏成面团 |
| 第8步 | 冷藏一小時后揉成小圆球，轻轻压扁 |
| 第9步 | 预热烤箱160℃，上下火，中层烤制25分钟 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 熟蛋黄、黄油、低粉、玉米淀粉、糖粉、调味料等 |
| 第1步 | 熟蛋黄碾碎过筛 |
| 第2步 | 黄油室温放软，切成小块，加入糖粉 |
| 第3步 | 将2打发 |
| 第4步 | 过筛后的熟蛋黄加入打发好的黄油中，拌匀 |
| 第5步 | 加入过筛的玉米淀粉、低筋面粉，混合均匀，捏成团（开始拌的時候会有些干，直接用手揉搓成团即可，我戴上一次性手套操作的） |
| 第6步 | 用保鲜膜包好面团，放冰箱冷藏20分钟 |
| 第7步 | 将面团分割成10克左右的小面团，这个量大概分出了20份，搓成小球排放在烤盘中（每个小球要间隔一定的距离） |
| 第8步 | 每个小球用拇指在中间向下按压成圆饼状，小圆饼边缘自然裂开 |
| 第9步 | 烤箱预热后，入中层，上下火，170度，20-25分钟，表面略上色即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、玉米淀粉、黄油、糖粉、熟蛋黄 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 黄油室温自然软化。 |
| 第3步 | 黄油加入糖粉后充分打发。 |
| 第4步 | 蛋黄。 |
| 第5步 | 蛋黄碾碎筛入打发好的黄油里。 |
| 第6步 | 搅拌均匀。 |
| 第7步 | 玉米淀粉和面粉混合后筛入黄油里。 |
| 第8步 | 用橡皮刮刀切拌均匀。 |
| 第9步 | 再用手揉成团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏1小時。 |
| 第10步 | 揉成每个10克左右的小团。 |
| 第11步 | 分别按压。 |
| 第12步 | 烤箱预热160度，中层上下火，20分钟左右。（注意颜色变化，上色就基本上好了。） |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、咖啡粉、柠檬碎、泡打粉、盐 |
| 第1步 | 家里没有糖粉，这个方法非常的好，效果感觉比外面卖的还要好～ |
| 第2步 | 黄油室温软化，搅拌均匀，可以不用打蛋器，软化到一定程度，用力速度搅也行 |
| 第3步 | 加入糖粉，搅拌打发 |
| 第4步 | 加入一个鸡蛋，搅拌打发 |
| 第5步 | 加入泡打粉，适量的盐，继续搅拌打发 |
| 第6步 | 筛入面粉，搅拌 |
| 第7步 | 加入燕麦，搅拌。成型的面，介于面糊和面团之间，这个時候可以用手，让材料们更好的融合。 |
| 第8步 | 小饼们准备进烤箱咯～一种是什么都不加的原味；一种在上面點缀了果干；一种切了點柠檬碎加进里面；最后剩的面里面加入了半袋咖啡粉 |
| 第9步 | 烤箱180度10分钟，出锅咯～香酥，不错～ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋面粉、熟蛋黄、糖、玉米淀粉、黄油、盐 |
| 第1步 | 鸡蛋煮熟，掏出蛋黄，我手气好到拿到一个双黄蛋呢。 |
| 第2步 | 蛋黄过筛成细细的蓉状。 |
| 第3步 | 所有粉类混合均匀。 |
| 第4步 | 黄油室温软化加入白糖和盐。 |
| 第5步 | 用电动打蛋器打发一下，打至颜色变浅体积变大，充分拌入空气。 |
| 第6步 | 将蛋黄和面粉与黄油混合。 |
| 第7步 | 搅拌均匀后做成一个三光面团。 |
| 第8步 | 包上保鲜膜放进冰箱冷藏一小時。 |
| 第9步 | 搓成小球摆在烤板上。 |
| 第10步 | 用手指在小球中间按一下。 |
| 第11步 | 送进预热好的烤箱，上下火175度20分钟。 |
| 第12步 | 出炉啦。 |
| 第13步 | 装盘就可以吃了。 |
| 第14步 | 再来美一下。 |
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