基本资料
口味
咸鲜味主料
芦笋(200克) 猪里脊肉(200克) 香菇（干）(15克)调料
大蒜(10克) 酱油(8克) 淀粉(玉米)(5克) 味精(1克) 盐(2克) 植物油(15克)类别
家常菜 防癌抗癌调理 老人食谱 高血压调理 高脂血症调理 冠心病调理
食谱营养
芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无機盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同時芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有機铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特點；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高機体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 肉片、芦笋、盐、鸡精 |
| 第1步 | 芦笋清洗干净，切掉老的根部。 |
| 第2步 | 改刀切成斜刀块状。 |
| 第3步 | 锅内加水烧开，调入盐，几滴油下芦笋焯水一分钟捞出。 |
| 第4步 | 捞出沥干装盘备用。 |
| 第5步 | 炒好的肉片备好。 |
| 第6步 | 热锅倒入肉片小火煸香成金黄色至出油脂。 |
| 第7步 | 放入芦笋翻炒均匀，调入少许盐，鸡精调味即可。 |
| 第8步 | 即将出锅装盘。 |
| 第9步 | 成品图。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 芦笋、瘦肉、姜、蒜瓣、小米辣、花椒、鸡精、生抽、淀粉、盐、食用油 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 材料。 |
| 第3步 | 瘦肉切片一勺生抽，一勺淀粉拌匀备用。 |
| 第4步 | 材料。 |
| 第5步 | 芦笋切段。 |
| 第6步 | 姜蒜，小米辣切末。 |
| 第7步 | 锅里加入适量清水一小勺盐，大火煮开。 |
| 第8步 | 放入芦笋焯水。 |
| 第9步 | 锅烧热放入适量食用油。 |
| 第10步 | 烧至六成热放入肉片迅速滑散。 |
| 第11步 | 炒至肉片微微焦黄，放入姜蒜小米辣炒出香味。 |
| 第12步 | 放入芦笋翻炒均匀。 |
| 第13步 | 分别调少许盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 芦笋、猪肉、黑木耳、盐、鸡精、生抽、鸡蛋 |
| 第1步 | 鲜芦笋去老皮净切斜段，黑木耳洗净切丝。 |
| 第2步 | 猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。 |
| 第3步 | 锅内加水烧开，加一點盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟時捞起沥干水待用。 |
| 第4步 | 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出把。锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋、黑木耳调入盐，炒至入味即可。 |
| 第5步 | 出锅入盘。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 芦笋、鲜猪肉、葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备原材料芦笋、鲜猪肉、葱、姜、蒜。 |
| 第2步 | 鲜猪肉切成片状。 |
| 第3步 | 芦笋切成薄片在开水中焯水断生不宜時间过长。 |
| 第4步 | 焯好水的芦笋立即放入冷水中过凉沥干水份。 |
| 第5步 | 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。 |
| 第6步 | 放入鲜猪肉片炒至变色。 |
| 第7步 | 放入芦笋片大火快速翻炒。 |
| 第8步 | 放入盐和味精炒匀。 |
| 第9步 | 芦笋和肉肉完全均匀入味即可出锅享用。 |
| 第10步 | 鲜美可口的芦笋炒肉装入盘中。 |
| 第11步 | 每天每一餐都应该多吃一些绿色時蔬对身体有益。 |
| 第12步 | 芦笋入克清香可口。 |
| 第13步 | 每次做这道美味都会是清盘的节奏。 |
| 第14步 | 鲜肉肉入口香浓回味无穷。 |
| 第15步 | 每天都为家人做营养可口的每一餐是我最开心的事情噢。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 芦笋、肉片、油、盐、葱、生粉 |
| 第1步 | 芦笋去老皮洗净切片 |
| 第2步 | 肉片用生粉抓匀 |
| 第3步 | 热油滑炒肉片 |
| 第4步 | 等肉片炒熟了放芦笋 |
| 第5步 | 加點水，煮一会 |
| 第6步 | 芦笋煮熟了调味 |
| 第7步 | 撒上葱花即可 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 芦笋、猪肉、红椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材。芦笋削皮洗净切段，猪肉、红椒洗净切条~ |
| 第2步 | 芦笋、猪肉下锅焯水断生，捞出沥干水。 |
| 第3步 | 锅入少许油，煸炒主辅料，调入盐、少许鸡粉，翻炒熟即可出锅装盘~ |
| 第4步 | 超锅装盘咯 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 芦笋、五花肉、调味料等 |
| 第1步 | ·芦笋洗净切段 |
| 第2步 | 熟五花肉切片 |
| 第3步 | 起油锅煸炒芦笋 |
| 第4步 | 等芦笋变色時放入肉片 |
| 第5步 | 放盐 |
| 第6步 | 最后撒上葱花 |
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所含营养素
·热量 (552.07千卡) ·维生素b6 (0.15毫克) ·蛋白质 (47.56克) ·脂肪 (31.20克) ·泛酸 (0.07毫克) ·碳水化合物 (23.79克) ·叶酸 (11.60微克) ·膳食纤维 (8.67克) ·胆固醇 (110.00毫克) ·维生素a (44.95微克) ·胡萝卜素 (206.00微克) ·硫胺素 (1.06毫克) ·核黄素 (0.55毫克) ·尼克酸 (15.13毫克) ·维生素c (91.45毫克) ·维生素e (12.93毫克) ·钙 (57.62毫克) ·磷 (521.21毫克) ·钾 (1187.86毫克) ·钠 (1425.79毫克) ·镁 (113.49毫克) ·铁 (8.84毫克) ·锌 (7.02毫克) ·硒 (12.37微克) ·铜 (0.67毫克) ·锰 (1.39毫克)