菜品特色
美味可口，营养丰富
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、白萝卜、鸡蛋、五香粉、香葱、食盐 |
| 第1步 | 这到小饼食材非常简单，只需要白萝卜、面粉、鸡蛋、香葱、食盐和少许五香粉。 |
| 第2步 | 萝卜去皮擦丝。放食盐，反复抓捏，抓出水分。 |
| 第3步 | 腌渍出水分的萝卜丝挤去水分放入大碗中 |
| 第4步 | 香葱切末（葱多放一些好吃） |
| 第5步 | 切好的葱花放入萝卜丝中，打入鸡蛋、加入适量五香粉、加入少许食盐搅拌均匀 |
| 第6步 | 加入面粉。 |
| 第7步 | 慢慢加入面粉。搅成萝卜丝面糊。不需另外加水。 |
| 第8步 | 不粘锅中，放點油润锅，取一勺萝卜丝，均摊在锅中。（也可以直接摊成一个大饼） |
| 第9步 | 凝固后，翻面。两面煎至金黄即可。 |
| 第10步 | 享用吧，丝丝萝卜缠绕在饼中，咸鲜可口。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 白萝卜、面粉、葱 |
| 第1步 | 材料：白萝卜半根、葱1棵。 |
| 第2步 | 将萝卜去皮洗净，切薄片。 |
| 第3步 | 切成越细越好的萝卜丝。 |
| 第4步 | 将萝卜丝过热水淖30秒，捞出。 |
| 第5步 | 放入凉水中浸泡片刻。 |
| 第6步 | 取出稍攥一下，挤出水分。 |
| 第7步 | 葱切成碎末。 |
| 第8步 | 将香油、盐和胡椒粉加入萝卜丝中，在与葱末混合。 |
| 第9步 | 充分搅拌均匀，备用。 |
| 第10步 | 取270g面粉，倒入10ml花生油和2g盐。 |
| 第11步 | 加凉水，揉成光滑的面团，饧15分钟。 |
| 第12步 | 将面团稍揉，搓成长条。 |
| 第13步 | 切成重约30g的小剂子。 |
| 第14步 | 搓成小长条。 |
| 第15步 | 将长条表面均匀涂抹上花生油，入盘中，盖保鲜膜饧15分钟。 |
| 第16步 | 案板上刷少许油，将长条按扁，擀成宽一點的长片。 |
| 第17步 | 按住长片一端，将另一端慢慢抻长，保证面片不能扯破。 |
| 第18步 | 取约30g的馅料，放在面片一端。将面片掀起，盖住馅。 |
| 第19步 | 先向右前方卷一下，再向左前方卷一下，如此交替进行。 |
| 第20步 | 在距离另一端还有20cm处，向正前方卷起。 |
| 第21步 | 将卷好的饼剂竖放，稍饧片刻。 |
| 第22步 | 平底锅中倒少许油，5成热時放入按扁的饼坯，小火煎制。 |
| 第23步 | 底面上色時翻面。 |
| 第24步 | 待两面都煎至金黄色時即熟。 |
| 第25步 | 装入盘中，趁热享用吧~看看里面的萝卜丝馅，爽口微辣，绝对的外酥里嫩哦~来尝尝吧！ |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 胡萝卜、青萝卜、猪肉馅、面粉、食用油、食盐、蚝油、白胡椒粉、十三香 |
| 第1步 | 胡萝卜、青萝卜擦丝，开水炒透，捞出控凉。 |
| 第2步 | 把萝卜丝攥干备用。 |
| 第3步 | 猪肉馅加料酒、生抽、白胡椒粉、香油、十三香搅拌均匀并上劲。 |
| 第4步 | 面粉加温水揉成面团并做成长条，刷油盖上保鲜膜饧十五分钟。 |
| 第5步 | 饧发好的面团切成长条，擀成长方形的薄皮，把馅料放一头，慢慢包皮卷成圆形馅饼。 |
| 第6步 | 包好的馅饼放置五分钟左右，放入锅中煎成两面焦黄色。在煎制过程中稍撒清水，为的是让馅饼迅速成熟，防止表皮过硬。 |
| 第7步 | 馅饼煎制两面焦黄即可出锅装盘。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 白萝卜、鸡蛋、番茄酱、葱、面粉 |
| 第1步 | 萝卜擦丝加少许盐腌制 |
| 第2步 | 攥出水分，加盐、鸡蛋、鸡精、姜粉、八角粉和面粉拌匀成稠面糊 |
| 第3步 | 锅中油烧热，下少量面糊，摊成薄一點的小饼状 |
| 第4步 | 小火煎至两面金黄即可 |
| 第5步 | 挤上番茄酱，很好吃的哈 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 萝卜、蒜叶、面粉、盐、水 |
| 第1步 | 萝卜洗净去皮切丝，放盐腌制30分钟 |
| 第2步 | 腌好的萝卜丝控出水分挤干 |
| 第3步 | 加入切好的蒜叶，搅匀 |
| 第4步 | 面粉加适量的水调成面糊 |
| 第5步 | 面糊中加入调好的萝卜丝拌匀 |
| 第6步 | 热锅放入煎蛋器到油 |
| 第7步 | 放入萝卜丝糊，煎制片刻 |
| 第8步 | 拿掉煎蛋器翻面 |
| 第9步 | 两面煎至金黄色，出锅 |
| 第10步 | 外焦里嫩，焦香软糯 |
| 第11步 | 萝卜丝准备時间长，早饭時间不够，萝卜丝饼煎至五分熟，放在冰箱里，想吃的時候就拿出来煎一下，简单快捷。 |
| 第12步 | 香气四溢 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 白萝卜、小葱、虾皮、白胡椒粉、花椒粉、香油、盐、面粉 |
| 第1步 | 白萝卜去皮擦丝放入盐腌十分钟 |
| 第2步 | 去除多余水分加入小葱白胡椒粉花椒粉香油，2勺面粉拌匀，加入虾皮拌匀 |
| 第3步 | 用手团成圆形 |
| 第4步 | 入锅煎 |
| 第5步 | 两面金黄即可 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 白萝卜、胡萝卜、干虾仁、中筋面粉、普通面粉、玉米油、精盐、温水 |
| 第1步 | 面粉中加2克盐增加筋性搅拌均匀，分次加入180克温水搅成面絮，下手揉成光滑的面团。（和好后放置一会再揉一次面团会更光滑） |
| 第2步 | 分成均等份，我为赶時间分了六个。 |
| 第3步 | 每个分别揉圆再搓成长条，逐个抹一层油，用保鲜膜封严实，醒面四个小時以上。 |
| 第4步 | 白萝卜和胡萝卜檫成细丝。 |
| 第5步 | 用开水烫一下，开锅半分钟捞出等待冷却。 |
| 第6步 | 利用这个時间来调个油酥，小碗中加入面粉、盐搅拌，浇入热油搅拌均匀成稀油酥。 |
| 第7步 | 利用锅中剩下的油将泡软的干虾仁炸一下，这样不腥而且更香。 |
| 第8步 | 萝卜不烫手后攥干放入盆中，适加蚝油，精盐、十三香、鸡精，将虾仁加进来。 |
| 第9步 | 加香油、玉米油，泡软的粉丝剪小段也加进来，搅拌均匀，馅料就和好了。 |
| 第10步 | 取一个面团用手按扁向两面抹长。再用擀面杖擀成一头宽一头窄的长条面片。 |
| 第11步 | 用手稍微抻一下，醒好后的面延伸性特别好。 |
| 第12步 | 刷上一层油酥。 |
| 第13步 | 馅料放宽的一面，将两边交差折起。 |
| 第14步 | 然后如图左右滚着卷，一边卷一边抻长。 |
| 第15步 | 卷到最后盘入底部，轻摔在案板上，都盘好后盖上保鲜膜醒五分钟。 |
| 第16步 | 从第一个卷好的开始，用擀面杖轻轻的擀开，要两面擀才能薄厚一致。 |
| 第17步 | 锅预热，加入多一些的食用油，下入饼胚盖好烙制。 |
| 第18步 | 底部微黄時翻个面。 |
| 第19步 | 不用盖了，继续中小火烙，烙倒两面金黄，饼鼓起来了就熟了。 |
| 第20步 | 表皮非常的酥脆，都裂开了。 |
| 第21步 | 用手轻轻一掰就会酥掉。 |
| 第22步 | 掰开看看！表皮非常的薄脆内层柔软多层。 |
| 第23步 | 皮薄馅大。 |
| 第24步 | 成品图。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
营养价值
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪油（板油）：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
营养成分
·热量 (5391.65千卡) ·蛋白质 (94.96克) ·脂肪 (356.44克) ·碳水化合物 (489.04克) ·膳食纤维 (24.19克) ·胆固醇 (416.00毫克) ·维生素a (436.90微克) ·胡萝卜素 (670.00微克) ·硫胺素 (2.08毫克) ·核黄素 (1.13毫克) ·尼克酸 (22.88毫克) ·维生素c (273.00毫克) ·维生素e (730.25毫克) ·钙 (1486.85毫克) ·磷 (3529.20毫克) ·钾 (30.82毫克) ·钠 (499.10毫克) ·碘 (31.72微克) ·镁 (16.09毫克) ·铁 (40.96毫克) ·锌 (2.99毫克) ·硒 (9.45微克) ·铜 (0.00毫克) ·锰 (0.00毫克)
