萝卜烧排骨

1.增强機体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强機体的免疫功能，提高抗病能力；

2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同時口味也欠佳；

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有時会有寄生虫，如果生吃或调理不完全時，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和點缀。

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平時不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃時应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小時内不能进食，以防其有效成分被稀释。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。