营养价值
萝卜
1. 增强機体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强機体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有機铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 排骨、白萝卜、玉米粒、盐、料酒、白胡椒粉 |
| 第1步 | 将排骨洗净切块。 |
| 第2步 | 萝卜洗净，去皮，切块。 |
| 第3步 | 将排骨焯水洗净。 |
| 第4步 | 在锅中放入清水，排骨，料酒，小火炖半小時。 |
| 第5步 | 放入萝卜和玉米粒，小火炖半小時，加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 排骨、白萝卜、姜、盐、料酒、生抽 |
| 第1步 | 排骨斩成段洗净 |
| 第2步 | 冷水下锅焯水 |
| 第3步 | 排骨、姜片、料酒、生抽、水放到高压锅中烧煮，加限压阀上汽后6分钟 |
| 第4步 | 萝卜切滚刀块 |
| 第5步 | 放入排骨中同煮，加盐调味 |
| 第6步 | 煮好的萝卜排骨汤 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 排骨、萝卜、姜、葱、花椒、盐、料酒、醋、生抽 |
| 第1步 | 准备好所需食材，仔排剁成块，萝卜洗净。 |
| 第2步 | 排骨冷水下锅汆水，水开后烧3分钟，捞出洗净血沫。 |
| 第3步 | 锅中放入焯水后的排骨，加姜、料酒、花椒、足量的清水，大火烧开后转小火炖30分钟。 |
| 第4步 | 萝卜切滚刀块，排骨炖30分钟后加入萝卜，加盐和少许生抽调味，再炖15—20分钟。（很抱歉，一忙就没拍照片了）。 |
| 第5步 | 排骨飘香，萝卜入味時，撒上葱花，出锅。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 白萝卜、排骨、葱、老抽、姜、生抽、盐、煮肉香料 |
| 第1步 | 先把电饭锅加水启动煲汤功能。 |
| 第2步 | 排骨用开水焯去血沫，白萝卜去皮切块，葱姜切片。 |
| 第3步 | 各种香料。 |
| 第4步 | 排骨焯好了电饭锅里的水也热了，正好放入焯过水的排骨，胡萝卜，葱姜，香料一起放入，倒了生抽，老抽，料酒，盖上盖子继续煮。 |
| 第5步 | 程序快结束時加入盐调味，煮至程序结束即可。 |
| 第6步 | 成品图。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 排骨、白萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。 |
| 第2步 | 铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出。再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。 |
| 第3步 | 另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨。 |
| 第4步 | 放料酒去腥。 |
| 第5步 | 加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟。 |
| 第6步 | 待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小時。 |
| 第7步 | 将白萝卜倒入锅内，加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟。 |
| 第8步 | 待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 白萝卜、排骨、姜、调味料等 |
| 第1步 | 白萝卜去皮切大块。 |
| 第2步 | 备几片姜。 |
| 第3步 | 烧水，把排骨煮去浮沫。 |
| 第4步 | 夹出来排骨。 |
| 第5步 | 热锅下油，放排骨姜片翻炒微微焦黄。 |
| 第6步 | 加入生抽蚝油老抽适量，炒匀。 |
| 第7步 | 加水，放入萝卜。 |
| 第8步 | 烧开冰箱小火慢炖，期间适当翻翻。 |
| 第9步 | 炖烂够收汁。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 白萝卜、猪仔排、生姜、香葱、枸杞、调味料等 |
| 第1步 | 已经斩好猪仔排，一根 |
| 第2步 | 白萝卜，两个 |
| 第3步 | 仔排入淘米水浸泡洗净后备用 |
| 第4步 | 萝卜去根去芽，切成大块备用 |
| 第5步 | 葱根和生姜切细入炒锅煸一煸 |
| 第6步 | 倒入仔排炒至无血色 |
| 第7步 | 倒入少许料酒提香 |
| 第8步 | 盖一小会儿锅盖，盛出 |
| 第9步 | 白萝卜入油锅炒一炒，因为仔排很精的，萝卜又吃油。 |
| 第10步 | 炒过的白萝卜倒入砂锅垫底 |
| 第11步 | 倒入炒好的排骨， |
| 第12步 | 加水没过食材 |
| 第13步 | 盖上砂锅盖，大火炖开后，加盐2茶匙，小火炖一小時，期间用勺子轻推食材以免粘锅 |
| 第14步 | 加少许生抽，撒入葱花和枸杞即可 |
| 第15步 | 直接端锅上桌品尝就是了 |
| 做法[七]详细图解 » | |
