菜品特色
黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡、栗子、姜、油、盐、生抽、蚝油、葱、酒 |
| 第1步 | 栗子去外壳，放加盐的水中焯5分钟，轻松去掉外皮，备用。 |
| 第2步 | 點击开关电源，民杭炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，加油和姜片，选择“烧菜”功能，時间22分钟。 |
| 第3步 | 加入鸡块。 |
| 第4步 | 加入一匙酒和适量盐。 |
| 第5步 | 加入适量水。 |
| 第6步 | 加入一匙生抽，盖上锅盖。 |
| 第7步 | 在剩余15分钟時加入栗子，盖上锅盖。 |
| 第8步 | 剩余2分钟時加入蚝油。 |
| 第9步 | 勾點水淀粉，收汁，加入葱段。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 胡须鸡、栗子、姜片、蒜头、调味料等 |
| 第1步 | 洗好鸡，沥干血水。 |
| 第2步 | 栗子可以买剥好的，自己动手剥皮太累啦。 |
| 第3步 | 起油锅，倒入姜片和蒜头，爆香。 |
| 第4步 | 倒入鸡块，炒干水。 |
| 第5步 | 煸炒好鸡块之后，就倒入栗子。 |
| 第6步 | 加白糖，料酒，继续煸炒。 |
| 第7步 | 加白糖，料酒，蚝油继续煸炒。 |
| 第8步 | 炒好糖色，就加入开水，焖鸡。 |
| 第9步 | 中火焖10分钟，加少许生抽。盐可以不放，味道以清淡较能突出鸡的鲜味。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 草鸡、栗子、老抽、生抽、料酒、砂糖、生姜、葱 |
| 第1步 | 备齐用料（栗子买剥好外壳的不然去壳很麻烦） |
| 第2步 | 将鸡洗净切块，放入锅中。倒入少量料酒，放入姜片，葱段腌制20~30分钟。 |
| 第3步 | 栗子洗净后放入锅中加入清水煮7~8钟捞出备用。 |
| 第4步 | 将腌制好的鸡块，倒入沸水中汆水。去除杂质及血水。 |
| 第5步 | 主料初步加工完毕。 |
| 第6步 | 起油锅倒入色拉油油温至7~8成热時放入汆好水的鸡块翻炒。可加入少量料酒去腥。翻炒至鸡块微微有些泛黄。 |
| 第7步 | 此時放入煮过的栗子在一起翻炒2分钟左右。 |
| 第8步 | 加入大碗清水，少量老抽（上色）生抽可稍微多些（不放盐和鸡精了）砂糖一勺。翻炒均匀后，大火烧开转中小火焖煮20~30分钟左右。最后可转大火收下汁。鸡肉及栗子软糯即可。甜咸度可由自己喜好掌握。 |
| 第9步 | 操作简易，家常美味。 |
| 第10步 | 鸡嫩栗糯，汁浓味美。 |
| 第11步 | 营养丰富，老少皆宜。 |
| 第12步 | 板栗性温味甘，熟食补肾气，强筋力；鸡肉性微温，味甘，温中益气，滋养五脏，补精添髓。烹制成菜后，益脾胃、生气血，从而能够滋容美颜。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 仔鸡、栗子、青椒、八角、桂皮、生姜蒜头、葱、红椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备好需要材料：仔鸡半只，栗子半斤，青红椒2个，八角1个，桂皮2小块，葱1条，生姜蒜头适量。 |
| 第2步 | 栗子提前放入开水中煮5分钟左右。 |
| 第3步 | 鸡斩小块，青红椒去籽切块，生姜蒜头切块。 |
| 第4步 | 锅子大火烧热，放入适量的油，下生姜蒜头爆香。 |
| 第5步 | 下鸡块爆炒。 |
| 第6步 | 放入八角桂皮，加适量的盐继续爆炒至鸡块微黄。 |
| 第7步 | 这時候板栗也煮好了。 |
| 第8步 | 栗子连水一起倒入锅中 |
| 第9步 | 加入适量的老抽翻炒均匀，这時候要试试味道，调到自己喜欢的程度（这時候的味道应该稍淡一些，因为收汁后味道会变浓）。 |
| 第10步 | 盖上盖子中小火焖8分钟左右。 |
| 第11步 | 加入青红椒翻炒片刻。 |
| 第12步 | 加入葱段稍微翻炒即可出锅。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡边腿、板栗仁、葱、蒜、大料、花椒、白砂糖、白胡椒粉、盐、料酒 |
| 第1步 | 葱切段、蒜拍扁，花椒5粒、大料3瓣 |
| 第2步 | 鸡边腿洗净剁成大块 |
| 第3步 | 栗子仁去皮冲净 |
| 第4步 | 鸡肉入冷水中焯水捞出，用热水冲净表面浮沫 |
| 第5步 | 炒锅加一點油倒入白砂糖小火慢慢炒化 |
| 第6步 | 直到糖液变成棕红色 |
| 第7步 | 迅速倒入焯好水的鸡块翻炒上色 |
| 第8步 | 苏泊尔炽陶电砂锅启动砂锅鸡鸭功能预热 |
| 第9步 | 倒入鸡块、栗子、葱、蒜、香料、料酒、白胡椒粉、料酒加入适量开水加盖炖煮(水量不要多，是鸡块的一半就行） |
| 第10步 | 剩余時间20分钟時加入盐调味至结束即可 |
| 第11步 | 鸡酥栗糯，汁浓味香 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡腿、栗子、葱、姜、干红辣椒、花椒粒、大料粒、酱油 |
| 第1步 | 先把鸡腿去骨，切成小块。 |
| 第2步 | 把栗子去皮。 |
| 第3步 | 把葱切成小段，姜切成小片。 |
| 第4步 | 锅内放入适量的油，油热后放入干红辣椒，花椒粒，大料粒，葱，姜爆香。 |
| 第5步 | 然后放入切好的鸡腿块翻炒。 |
| 第6步 | 然后放入栗子，盐，鸡精，酱油继续翻炒。 |
| 第7步 | 翻炒均匀后加入适量的水（水末过肉就可以了），盖上锅盖开大火烧开后转中火焖煮。 |
| 第8步 | 炖至汤汁收干就可以关火了。 |
| 第9步 | 装好盘就可以开吃啦~ |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 三黄鸡、栗子、香菇、姜、蒜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 材料图，三黄鸡半只，香菇七朵，栗子十五粒，姜，葱，蒜，还有些调味料没有拍 |
| 第2步 | 热锅加入油将姜，葱白，蒜炒香 |
| 第3步 | 加入鸡肉速度炒至肉色变白，加入二大匙米酒快速炒。 |
| 第4步 | 鸡肉加入米酒炒香后，加入香菇和栗子翻炒一下，加入一小匙老抽调色 |
| 第5步 | 加入水焖，水一定要超过鸡肉 |
| 第6步 | 加入三冰糖，盖了盖子焖至五分钟 |
| 第7步 | 至汁收得五成時加入二大匙生抽翻炒一下，再盖上盖子慢慢收汁 |
| 第8步 | 汁收到差不多時，加入小许蚝油和一许盐炒均匀加入葱关火即可 |
| 做法七详细步骤 » | |
营养价值
功效
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。食疗作用
1、益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证機体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
