食材明细
（蛋挞皮）
鸡蛋 二粒
糖 150克
牛油 240克
白奶油 75克
面粉 600克
牛奶粉 40克
吉士粉 40克
（榴莲蛋水）
榴莲肉 160克
乳酪 200克
罐头淡奶 80克
鸡蛋 四粒
糖水 300克（热水 200克 糖 100克）冷冻
食用蛋黄色 少少
| 做法【一】 | |
| 材料 | 挞皮、鸡蛋、牛奶、榴莲肉、调味料等 |
| 第1步 | 所需食材准备就绪。 |
| 第2步 | 碗中磕入一个鸡蛋。 |
| 第3步 | 加适量牛奶打散。 |
| 第4步 | 过滤一下。 |
| 第5步 | 挞皮中放适量榴莲肉。 |
| 第6步 | 加入蛋液，八分满哦。 |
| 第7步 | 烤箱预热一下，190度上下火烤制23分钟左右。 |
| 第8步 | 当，当，当，香味扑鼻而来。 |
| 第9步 | 快手美味，完美呈现。 |
| 第10步 | 成品图。 |
| 第11步 | 咬一口，超级赞哦。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 蛋挞皮、淡奶油、纯牛奶、白砂糖、蛋黄、低筋面粉、榴莲肉 |
| 第1步 | 先准备好材料 |
| 第2步 | 淡奶油和牛奶倒入奶锅中加热至微沸关火，加入砂糖搅拌融化，然后放置晾凉 |
| 第3步 | 榴莲去核，将果肉过筛去掉丝 |
| 第4步 | 晾凉后的淡奶油混合中加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀 |
| 第5步 | 过滤一下更细腻，挞水就做好了 |
| 第6步 | 挞皮中分别装入榴莲，倒入挞水至9分满 |
| 第7步 | 烤箱预热210度上下火，放入蛋挞烤25分钟 |
| 第8步 | 又嫩又香的蛋挞烤好了 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、面粉、牛奶粉、吉士粉、榴莲肉、乳酪、罐头淡奶、鸡蛋 |
| 第1步 | 将鸡蛋、糖、牛油、白奶油擦匀最后加入粉类和匀成团。 |
| 第2步 | 将蛋水材料计算好。 |
| 第3步 | 把鸡蛋打散，加入冷冻的糖水，混合过虑备用。 |
| 第4步 | 把榴莲肉、乳酪、罐头淡奶放入打果汁機里。 |
| 第5步 | 打馅料打至滑。 |
| 第6步 | 倒入过虑的蛋水里，放入一點食用蛋黄色即成。 |
| 第7步 | 把蛋挞皮放入蛋挞盏中捏好。 |
| 第8步 | 排在烤盘里，把蛋水倒入盏中约八分满，入炉，烘至熟即可。(上火220 下火300）约十分钟。 |
| 第9步 | 可放入冰箱冷冻三十分钟。（也很好吃试一试）。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 迷你蛋挞皮、全蛋液、榴莲肉、牛奶、调味料等 |
| 第1步 | 提前从冰箱里拿出蛋挞皮摆放在烤盘里，屋内回温，取榴莲肉用勺子压成泥。 |
| 第2步 | 依次把每个蛋挞皮里放入榴莲肉泥。 |
| 第3步 | 取全蛋液加入牛奶搅拌均匀，过筛两遍。 |
| 第4步 | 将挞液倒入装有榴莲泥的蛋挞皮里8分满。 |
| 第5步 | 190度预热烤箱5分钟，烤盘放入中层，190度烤20分钟左右，至上色即可。 |
| 第6步 | 成品。 |
| 第7步 | 成品 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 蛋挞皮、牛奶、淡奶油、蛋黄、低筋面粉、炼乳 |
| 第1步 | 所有材料放入碗中搅拌均匀 |
| 第2步 | 过筛成蛋挞液 |
| 第3步 | 放入蛋挞皮中 |
| 第4步 | 放入榴莲 |
| 第5步 | 烤箱220度，烤制20分钟 |
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