食材功效
银耳含有天然植物胶质，通过长時间炖煮可析出黏稠胶液，具有滋阴补肺、润燥生津作用。莲子含有生物碱和微量元素，可补中益气、健脾滋阴，与银耳共同形成复合养生功效。配伍百合時能强化养阴润肺功能，构成经典"三白"食疗组合。
养生应用
2024年中医养生研究指出，该汤品适用于秋季缓解口鼻干燥、皮肤皲裂等秋燥症状。对于长期咳嗽人群，建议连续食用3-5天以达到润肺止咳效果。办公室人群可作为日常代茶饮品，补充水分的同時调节肠胃功能。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 银耳、莲子、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳、莲子泡发去芯。 |
| 第2步 | 放入炖锅中加入适量水小火炖至半熟。 |
| 第3步 | 加入银耳和冰糖炖至莲子、银耳软糯即可。 |
| 第4步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 银耳、红枣、干桂圆、枸杞、莲子、调味料等 |
| 第1步 | 准备好银耳，银耳提前泡发，准备好红枣和桂圆肉。 |
| 第2步 | 准备好一小把枸杞和莲子，莲子也提前泡一泡。我这个量大约够3-4个人的量。 |
| 第3步 | 先将莲子，红枣和桂圆肉放到过里小火焖煮1个半小時。我是放在电饭锅里焖煮的，因为觉得比较省事，插上电就行啦!有時间的话用砂锅慢煲或是电炖锅都可以哦！ |
| 第4步 | 先将除枸杞和银耳以外的食材小火焖煮1个半小時，然后在加入银耳和枸杞，继续煮一个半小時。 |
| 第5步 | 直至煮至银耳软软糯糯的，汤汁看起来粘粘的，就可以关火啦！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 银耳、鲜莲子、冰糖、葡萄、调味料等 |
| 第1步 | 准备的银耳。 |
| 第2步 | 银耳提前用水泡发。 |
| 第3步 | 去蒂洗净，撕成小块放入砂锅。 |
| 第4步 | 一次性把水给足盖上盖晚上睡觉前调自动档煮（我这给了两大碗半水） |
| 第5步 | 冰冻的新鲜莲子米，用水冲洗下。 |
| 第6步 | 煮好的银耳。 |
| 第7步 | 加入冰糖。 |
| 第8步 | 加入莲子米。 |
| 第9步 | 盖上盖高火煮。 |
| 第10步 | 莲子熟冰糖融化即可。 |
| 第11步 | 早上和儿子一人一碗。 |
| 第12步 | 儿子很喜欢里面的莲子，说粉粉的好吃。 |
| 第13步 | 成品欣赏。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 莲子、银耳、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 提前一晚泡莲子，我用了红白莲子各50克。因为是夏天，用保鲜膜覆在碗上，放冰箱 |
| 第2步 | 从冰箱里拿出泡好的莲子回温。取干银耳，泡水，水最好没过银耳，泡15分钟就涨得很大了 |
| 第3步 | 在煮锅里加入水，烧开。放入莲子和撕成小朵的银耳。大火煮开，再煮5分钟。然后调小火，40分钟。 |
| 第4步 | 放冰糖,再煮10分钟。OK了 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 莲子、银耳、黄冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 莲子银耳泡3小時以上。 |
| 第2步 | 泡好，把银耳摘成小朵，莲子心可拿掉也可以不拿，因为有去火作用。 |
| 第3步 | 把食材都放入高压锅中加适量的水，加盖煮半小時。 |
| 第4步 | 時间到了，盛出装碗。 |
| 第5步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 银耳、莲子、枸杞、冰糖、水、调味料等 |
| 第1步 | 准备的食材。 |
| 第2步 | 提前把银耳洗净泡发，撕小朵。 |
| 第3步 | 莲子去壳和枸杞洗净待用。 |
| 第4步 | 银耳放入高压锅，一次性给足水。 |
| 第5步 | 上汽几分钟，关火。排气后加入莲子冰糖枸杞。 |
| 第6步 | 煮开，关火。排气后即可享用。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 莲子、桃胶、百合、银耳、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳桃胶提前泡发，莲子百合洗净备用。 |
| 第2步 | 一起加入电炖锅加入清水冰糖隔水炖。 |
| 第3步 | 按甜品键。 |
| 第4步 | 煲好后加入适量枸杞子。 |
| 第5步 | 成品图。 |
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